Птичье молоко (для ленивых)

Ингредиенты

основа:
печенье «юбилейное» - 100 г
масло сливочное – 85гр
суфле
свежая смородина 1 ст.
3 ст. л. лимонного сока
100 г сахара (этот сахар перетереть с смородиной)
2 ст. л. желатина
пол ст. воды
ганаж
сливки 35%-38% -100 мл.
150 г шоколада (у меня темный альпенгольд)
85 г сл.масла
2 ст.л. темного рома

Пошаговый рецепт приготовления

Основа:

В блендере измельчила до крошки печенье, масло растопила (можно и размягченное) и все смешала. Дно формы выстелила пергаментом, высыпала масляную смесь и утрамбовала руками равномерным слоем. Отправила в холодильник, и занялась суфле.

Желатин замочить в воде, прогреть в микро и процедить.

Смородину с сахаром взбить в блендере.

Далее смородину соединить с желатином, взбивая миксером, взбиваем долго – 20 минут – масса будет сильно увеличиваться

Выливаем массу в подготовленную форму прям на корж, разравниваем и убираем в холодильник на 2 часа.

Делаем ганаж:

Сливки выливаем в ковшик топим с шоколадом и маслом до однородной массы, в конце добавляем ром перемешиваем, и снимаем с огня, ставим немного остывать.

В это время достаем из формы перевертыш (уж извините у меня коржом в верх), и заливаем это все шоколадной массой (можно наверно помазать это кисточкой, но я аккуратненько залила).

В принципе и все, в холодильник на ночь эту красоту и с утра можно кушать.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6369
Понравилось:51
Автор:принчеса
Создан:29 июня 2010, 19:17
Каталоги:Десерты

Дополнительная информация

Не судите строго мой дебют! Очень интересный десерт, нежный и необычный. Отдельное спасибо allenka без ваших рецепта он бы не родился. l@r@4ka без тебя не было бы дебюта!