Суп "осенний"

Ингредиенты

мясо - 0,5 кг
перловая крупа - примерно 150 мл.
баклажан среднего размера - 2 шт.
1 крупная луковица
2 средних моркови
специи
масло растительное для жарки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить перловую крупу на ночь

Сварить бульон, использовав 2 литра воды и мясо-костный набор, отделить мясо от костей, вернуть мясо в бульон

Положить перловку в бульон, варить сорок минут, за 10 минут до готовности положить лавровый лист

В это время нарезать баклажан кубиками с гранью 1 см., обжарить его в небольшом количестве масла

Обжарить натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук.

Когда сварится перловка, положить в суп баклажаны, лук и морковь, специи, соль.

Довести до кипения суп, снять с огня, укутать теплым одеялом и оставить на полчаса настояться.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:6559
Понравилось:26
Автор:dobry_doktor
Создан:18 ноября 2010, 15:17
Каталоги:Первые блюда Суп с перловкой Супы

Дополнительная информация

Очень вкусный, наваристый суп, идеален для семейного обеда в проморзглый ноябрьский день!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
26 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Подборки рецептов

Перловку можно и не замачивать на ночь, просто перед приготовлением промыть, затем обжарить на сухой сковороде до приятного орехового запаха и добавлять в суп, рассольник или приготовить гарнир.

18.11.2010 18:35

Вкусный суп! 5!

18.11.2010 19:59

555!