Киш с сыром и овощами

Ингредиенты

для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 125г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
белое сухое вино - 3 ст.л.
для начинки:
цуккини - 400 г
сладкий перец (красный) - 1 шт.
баклажан - 1 шт. (около 250 г)
майоран - 1/2 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр (любой)- 200 г
молоко - 200 мл.
яйцо - 3 шт.
крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
красный перец (молотый) - 1/2 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто:

Муку, охлажденное масло порубить , чтобы получилась однородная масса. Добавить соль, вино и яйцо вымесить в гладкое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Начинка:

Цуккини нарезать кружочками 1/2 см толщиной, паприку - тонкой соломкой, а баклажан - кубиками.

Тесто раскатать и уложить на дно смазанной маслом формы.

Края загнуть кверху, а тесто наколоть вилкой.

Овощи разложить сверху и посыпать зеленью.

Сыр смешать с яйцами и крахмалом и приправить пряностями.

Вылить сырно-яичную массу на овощи и выпекать киш примерно 50 минут. Духовку прогреть до 175С заранее.