Картофельные шарики к завтраку (из серии „вчерашнее пюре“)

Бывает, что остается картофельное пюре, вот один из несложных вариантов возвращения его к жизни, в качестве картофельных шариков к утреннему чаю-кофе.

Картофельное пюре смешать с кубиками бекона, яичным желтком, молотым перцем, мускатным орехом. Мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех. Запекать в духовке при температуре 200°C минут 15-20, пока шарики не зарумянятся. Подавать к чаю, кофе. Хороши как теплыми, так и холодными. Можно спрятать в шарики по орешку или обвалять шарики в кунжуте.

Приятного аппетита и хорошего настроения на весь день!