Вход | Регистрация
Голубой марлин в соусе с каперсами и маслинами
Ингредиенты
- рыба голубой марлин,филе 1 кг.(blue marlin),в оригинале камбала.
- томатный соус 700 мл.
- маслины сицилийские зелёные 8 шт.
- каперсы 2 ст.л.
- вино белое сухое 400 мл.
- уксус светлый 2 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- для обжарки рыбы: чёрный перец 1/2 ч.л. соль ,оливковое масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Выставляю из недавно пойманого Голубого Марлина 260кг., последний рецепт.
Начнём с приготовления соуса: Берём кастрюлю, туда томатный соус, порезанные кольцами маслины, каперсы, вино, уксус, сахар.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и уменьшаем на самый маленький огонь. Даём покипеть 15 минут.
Берём филе рыбы и режем на кусочки примерно 8х5см. и толщиной 3см.
Кусочки Голубого Марлина солим, перчим и перемешиваем.
В сковороду наливаем оливковое масло и прогреваем.
Быстро на большом огне, помешивая обжариваем кусочки рыбы.
Снимаем рыбу с огня и перекладываем в стеклянный протвень.
Заливаем рыбу горячим соусом и помещаем в заранее прогретую духовку.
Запекать при температуре 230 градусов 12 - 15 минут.
Достаём и даём 10 минут постоять, подавать слегка остывшей.
Удачи и отличного Новогоднего аппетита. С новым наступившим годом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
С новым годом! А нам ещё ждать 4:30 до нового года!!!
. Попробуем с "местной" рыбой.
С Новым Годом! С наступившим новым годом Вас!!!АНДРЕЙ!!!!! СУПЕР!!!!!
