Рождественский хлеб 2011 года.

Грецкие орехи измельчить, но не в муку.

Кожуру кумквата мелко нарезать...так же поступить с цукатами папайи.

Нагреть молоко с вином до теплого состояния.

Добавить ч/ложку сахарного песка и дрожжи...перемешать.

Оставить смесь на 10 минут в теплом месте.

Тем временем взбить яйцо с сахаром, ванилью и кардамоном.

Взбивать до бела...затем добавить масло и продолжать взбивать.

Далее влить дрожжи, просеять муку и всыпать цедру кумквата.

Все перемешать...

Изюм, орехи и цукаты присыпать мукой и перемешать.

Аккуратно добавить в тесто...руками перемешать...и переместить в миску смазанную сливочным маслом.

Оставить на час...два в теплом месте накрыв пленкой или полотенцем.

За это время растущее тесто пару раз подбиваем.

Затем вымешиваем тесто всей семьей...читая молитву и загадывая желания.

Далее выкладываем тесто на ровную поверхность...присыпаем мукой и вымешиваем...в итоге формируя прямоугольник, круг...в зависимости от того, в какой форме вы будете печь хлеб.

Перекладываем тесто в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.

Смешиваем желток, сливки и корицу....смазываем этой смесью хлеб сверху и выкладываем из фисташек крестик на поверхности теста.

Ставим в разогретую духовку на средний огонь...запекаем в течении 15 минут.

Затем накрываем фольгой и запекаем на слабом огне еще 15-20 минут.

Далее снимаем фольгу...и доводим хлеб до румяной корочки.

На готовность проверяем зубочисткой.

Хлеб готов...подавайте его с различным вареньем, конфитюрами, джемами, мёдом, шоколадной пастой.

Можно просто с маслом или с молоком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

И С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!!!!!!!