Вход | Регистрация
Суп с омаром (всем гурманам посвящается)
Ингредиенты
- омар крупный 2 кг.400 г (или несколько мелких).
- лук 1 головка (средняя).
- картошка 4 шт. (средних).
- сельдерей стеблевый 2 шт.
- бекон 6 полосок (выжаренный).
- чеснок 3 зубка.
- лайм 1/2 шт.
- кинза 1/2 пучка.
- чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
- вермут сухой 150 мл.,вино белое 150 мл.
- сливки жирные 150 мл.,куриный бульон 800 мл.
- оливковое масло 1 ст.л. мука 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Берём аккуратно омара, следим за клешнями чтобы не были близко от ваших пальцев.
Отделяем клешни и хвост, чистим и промываем под панцирем.
На хвосте аккуратно выдёргиваем средний плавник и вытягиваем кишку.
Опускаем омара в подсолённую воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне 7 - 8 минут.
Охлаждаем омара под холодной водой и чистим от панцыря. Режем омара на не большие порционные куски.
Подготавливаем овощи: Не крупно режем лук, сельдерей, картошку, бекон и чеснок.
Прогреваем широкую кастрюльку и обжариваем на оливковом масле лук, сельдерей и чеснок 4 минуты.
Добавляем бекон и картошку, жарим 2 минуты и добавляем муку. Жарим помешивая 1 минуту.
Заливаем куриным бульоном, вермутом и вином. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут.
Затем добавляем омара и сливки, как закипит варим 5 минут.
Посыпаем рубленной кинзой и выключаем. Накрываем крышкой и даём 5 - 10 минут постоять.
Подаём горячим, по желанию сбрызнув соком лайма. Удачи и приятного аппетита..
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
семицветик
Ответить22.02.2011 10:39
эх, мечтаааа.... 
nira60
Ответить22.02.2011 10:59
А если никогда не пробовал омаров, гурман или не гурман? Но, мне очень хочется попробовать, быть гурманом Андрей, по описанию вкусно, мне не довелось с омарами пробовать суп, но с раками готовлю, это очень вкусно.пукамун
Ответить22.02.2011 11:03
Андрей, классный суп! Наверное, оооочень вкусный и ароматный!!!
andreytsibulski
Ответить22.02.2011 11:12
Спасибо девочки! 
Ирин,с раками отлично! Ну где-же мне взять раков ???
Ирин,с раками отлично! Ну где-же мне взять раков ???nira60
Ответить22.02.2011 11:23
А мне омаров?
passion1963
Ответить22.02.2011 11:29
Как всегда, гурманисто! Дразнишься?
azzurro07
Ответить22.02.2011 11:45
Это как у юмористов-пармскую ветчину заменила горошком,осьминогов-заменила горошком,но с луком...А потом говорит-как итальянцы эту пиццу каждый день едят))))Андрей,а вот на что бы Вы променяли омаров,тунца?На что такое,родное,чего у Вас нет,а очень бы хотелось!
anna r
Ответить22.02.2011 11:45
Андрей, здорово вам там на Гаваях
фрау блюм
Ответить22.02.2011 11:46
С утра такое потрясение!
Зато сразу проснулась, а то до прочтения рецепта глаза не могла разлепить
Зато сразу проснулась, а то до прочтения рецепта глаза не могла разлепитьsergjes
Ответить22.02.2011 11:46
Андрей, омары это ......, глазки закатились! От таких блюд может развиться косоглазие!
dobry_doktor
Ответить22.02.2011 12:05
Чудесный, наверное, суп!!! На каких морских гадов можно заменить? А то в моей деревне кроме креветок, кальмаров, осьминогов, мидий и угря ничего больше не продается 
( Вот если на раков???
( Вот если на раков???amanda09
Ответить22.02.2011 12:18
Вкусно!555!!!
nellyssweets
Ответить22.02.2011 12:30
Чудесный суп!
andreytsibulski
Ответить22.02.2011 12:30
Спасибо! На раков! Яблоки у нас не растут... привозные!
На раков! Яблоки у нас не растут... привозные!johnny
Ответить22.02.2011 12:37
alyakeyk
Ответить22.02.2011 12:58
Оценить могу - 
,а вот попробовать...
,а вот попробовать...e-cat
Ответить22.02.2011 13:07
Шикарно!!! 5555!!!
151uri
Ответить22.02.2011 13:08
Куда смотрит "общество защиты животных"? Живого! Четвертовать!? Я бы не смог, но супчика поел с удовольствием... 5+++
demian777
Ответить22.02.2011 13:38
Андрей, как всегда супер!
Svettt
Ответить22.02.2011 13:40
Н-да..Слов нет. Омар..звучит божественно уже, а суп из омара просто волшебно! Даже не представляю как это вкусно!
mara
Ответить22.02.2011 13:59
Андрей, что сказать - опять дразнишься своим супчиком , классно, что у тебя много всяких деликатесов, стоит лишь протянуть руку! 5
тётя маша
Ответить22.02.2011 14:00
Буржуй какой! Омаровый суп делает! Но вопрос возник: Бекон и кинза не забьют нежный вкус омара?
lenochek 0107
Ответить22.02.2011 14:18
Эх, действительно, тааак гурманисто!
mama tikka
Ответить22.02.2011 14:37
Мой сын был потрясён видами гигантских рыб с вашей главной страницы! Омар великолепен-он такой красивый, когда сварен (вкус не представляю, к сожалению)
andreytsibulski
Ответить22.02.2011 14:46
Спасибо Всем! Нет т.Маш,не забивает! Бекон я не использую сырой,а выжаренный не даёт жира и соответственно лишнего запаха!
Нет т.Маш,не забивает! Бекон я не использую сырой,а выжаренный не даёт жира и соответственно лишнего запаха!bumbulitis
Ответить22.02.2011 14:51
Осталось только омара поймать.
аниме
Ответить22.02.2011 15:15
Андрей, "я Ваша на век" Что не рецепт, то песня!!! 5+
Что не рецепт, то песня!!! 5+аниме
Ответить22.02.2011 15:16
Источник рецепта
laralaram
Ответить22.02.2011 15:22
Дрюня, я с тобой дружить не буду! Или суп шли бочками... или в разных песочницах...![]:}](/img/smiles/aq.gif)
риса-фиса
Ответить22.02.2011 15:30
Везееет же некоторым ))),я эту каракатицу вообще в первые вижу
...суп думаю по вкусу просто потрясный +5!!!!
...суп думаю по вкусу просто потрясный +5!!!!дашенька17
Ответить22.02.2011 15:30
irusya.by
Ответить22.02.2011 16:25
Андрей, я в каждом рецепте скулить буду - забери меня к себе. Может друг какой холостой есть))) Я хорошая))))))))) Я хочу тоже такие обалденные рецепты готовить!!! Забери!!!!!
sai
Ответить22.02.2011 17:15
Змей-искуситель 
\
5++++++
\
5++++++brucha
Ответить22.02.2011 17:42
Шикарно и вкусно
krion
Ответить22.02.2011 17:53
Блин, никогда в жизни омара не ел! Вкусно наверное! 5
мусяя
Ответить22.02.2011 18:34
Однако... Смотреть невозможно... мы - тебе яблок, а нам обраточку- ОМАРОВ-с?! 
Смотреть невозможно... мы - тебе яблок, а нам обраточку- ОМАРОВ-с?! ирусик-88
Ответить22.02.2011 18:41
Фото №9 прям для нас Канадцем символично,на рога лося похоже.Удивил составом супчика,сытный и вкусный.Думаю омара Россиянам можно заменить раками.
светлана65
Ответить22.02.2011 18:44
Какого крупненького омарчика и мелко порезать Ни по что тебе, Андрей, ентово не прощу .... ну, разве что за тарелочку такого супа
Ни по что тебе, Андрей, ентово не прощу .... ну, разве что за тарелочку такого супа
mama tasi
Ответить22.02.2011 18:49
Андрей, как всегда рецепт на миллион! Делись 5!
5!irusy
Ответить22.02.2011 19:27
Где моя большая ложка!!! 555
irina-kolyshkova
Ответить22.02.2011 21:14
АНДРЕЙ----НЕ СУП,А *СКАЗКА*kisa-asik
Ответить22.02.2011 21:28
мечта!5+++
sentyabr
Ответить22.02.2011 21:31
Ох, красота! Омар у нас не ловится, придется раков добывать, очень супчика такого захотелось.
natapit
Ответить22.02.2011 21:50
оооочень гурманисто!
wereld
Ответить23.02.2011 00:15
Андрюш, спасибо за посвящение!
svetkins999
Ответить23.02.2011 00:19
Чудный супчик!555555555
naumovec
Ответить23.02.2011 00:40
Андрей, тунец закончился? Омара я просто не вынесу, ну очень хочется!
siyanie
Ответить23.02.2011 01:31
Вот это ОМАР! 2.400! ОМАРИЩЕ! Суп -мечта! Суп - сказка! Суп - песня! 5!!!!!
andreytsibulski
Ответить23.02.2011 01:58
Спасибо Всем за прекрасные слова! Всех усыновляю! Ларис,лучше ты в бочке к нам,чем много бочек к тебе! Нет,тунец не закончился,это для разнообразия! Кстати,с раками будет не хуже,только надо будет много! Согласен,за яблоки всё отдам! Ещё раз всем огромное спасибо!
Всех усыновляю! Ларис,лучше ты в бочке к нам,чем много бочек к тебе! Нет,тунец не закончился,это для разнообразия! Кстати,с раками будет не хуже,только надо будет много! Согласен,за яблоки всё отдам! Ещё раз всем огромное спасибо!кыш
Ответить23.02.2011 02:34
Чудный супчик! Только у нас раки, не хуже омаров стоят. Вот с яблоками проще. Всё заменим яблоками!
Вот с яблоками проще. Всё заменим яблоками!irina_mai
Ответить23.02.2011 03:49
Тоже хочу быть гурманом,ну,возьмите меня в свои ряды,ну,чего вам ,супа жалко?А вы завтра на солнышке полежите и вас опять осенит(ну,если перегреетесь) 555555+++ Да здравствует жаркое солнце!!!!!!!
chef
Ответить23.02.2011 05:48
Скоро соберу вещи и перееду жить к тебе на остров Эх, не суп, а мечта!
Эх, не суп, а мечта!chef
Ответить23.02.2011 05:49
Права Лена, а нам суп из яблок 
" />
" />andreytsibulski
Ответить23.02.2011 07:30
Спасибо девочки! Нет не жалко,вы-же не приезжаете!\ Наталь и Лена,когда встречать???
Нет не жалко,вы-же не приезжаете!\ Наталь и Лена,когда встречать???andreytsibulski
Ответить23.02.2011 14:26
Спасибо!
24051980
Ответить26.02.2011 03:17
А я тоже буду скулить в каждом рецепте, ну забери меня, сына и мужа А то морегадов, речкогадов обожаем! Вот тока рекогадов мы свежие едим, сами ловим, а морегадов ток замороженые. И все кто пробовал морегадов свежие, говорят рядом не стояли с заморозкой, небо и земля!
Андрюш, всей семьей будем помогать рыбу ловить Тока не отказыайся от помощи
А то морегадов, речкогадов обожаем! Вот тока рекогадов мы свежие едим, сами ловим, а морегадов ток замороженые. И все кто пробовал морегадов свежие, говорят рядом не стояли с заморозкой, небо и земля!
Андрюш, всей семьей будем помогать рыбу ловить Тока не отказыайся от помощиandreytsibulski
Ответить26.02.2011 04:31
Хорошо,согласен! Будем все рыбу ловить!
barska
Ответить04.03.2011 01:48
Черану-ка я ложечку с общего котла...ellisa
Ответить13.03.2011 17:20
Чудесный супец, я бы не отказалась от такого!
