Пирожные "эдем"

Ингредиенты

тесто для коржей:
3 желтка
60 г сах.песку
100 г мягкого сливочного масла или маргарина
1 ст.л. сметаны
½ ст.л. уксуса
½ ч.л. соды
щепотка соли
примерно 1,5-2 ст. муки
для безейного слоя
3 белка
80 г сах.песка
измельченные грецкие орехи (по желанию для посыпки)
для крема:
125 сливочного масла
пол.банки варёной сгущёнки
1 ч.л. коньяка (я не добавляла)
для глазури:
50 горького шоколада
2 ст.л. сливок
10 г слив.масла

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто

желтки растереть с сахаром,добавить масло или маргарин, сметану, уксус,соду,шепотку соли и муку.Замесить.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Разделить на 3 колобка и поставить на 20-30 мин. в xолодильник.

Отдельно взбить белки в крутую пену,постепенно добавляя сахар

Раскатать колобок – делать между 2 листами пергамента

От белковой массы взять треть и намазать на тесто,присыпать орехами

Духовка на 180

Выпекать до розоватого оттенка

Так выпекать все колобки (я выпекала 2+1)

Сгущенку растереть с маслом

На коржи намазать крем,сложить один на один

Накрыть пленкой и на ночь в холодильник

Утром сделать глазурь – на водяной бане растопить шоколад в сливках,снять и добавить масло,перемешать ,чуть охладить и вылить на верхний корж.

Убрать в холодильник на 30 минут