Spring rolls

Ингредиенты

тесто для spring rolls
рисовая вермишал
морковь
цукинни
свежий кориандр
зеленый лук
специи для spring rolls
в них входит:
сахар
чеснок в порошке
соль
черный перец
кукурузный крахмал
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые.

Пошаговые фото рецепта

1. Вот тесто для роллов, приправа для начинки и рисовая вермишель.

2. Овощи,Грибы, да, еще на 1-м фото лук зеленый и кориандр. У меня тут половина цуккини. Я думала, что мне хватит, ан нет. На следующий день я делала еще начинку и продолжала...

3. Рисовую вермишель залить кипятком не более чем на 2 минуты

4. Слить воду и промыть холодной водой, порезать мелко ножницами.

5. Морковь и цуккини трем на терке (у меня Бернер) чуть грубее чем на корейскую морковку.

6. Цуккини

7. Добавила морковь и грибы

8. Обжариваем на раст масле быстро так, что тока обжарить а не тушить. Овощи должны хрустеть:)

9. Вот так получилось...

10. Рисовую вермишель смешиваем со специями. Я не буду покупать их в следующий раз - не вижу смысла, т.к. все состовляющие дома есть....

11. Порубили зелень. Я использовала половину пакетика кориандра и лука.

12. Я еще взяла смесь перцев и семена кориандра и потолка в ступке...не удержалась, уж больно душисто:)

13. Все значит размельчила и в вермишель....

14. Добавила остывшие овощи и хорошо перемешала. Отрегулируйте на соль.

15. Теперь нам надо будет 2 полотенца - или вафельных или махровых. Ну и разделочная доска куда вы будете класть роллы:). Одно полотенце вы сбрызгиваете водой (ну брызгалка для цветов подойдет отлично) чтоб полотенце было влажным, НЕ мокрым, а влажным. Берем небольшое количество теста и кладем в полотенце. Влажное полотенце будет предотвращать тесто от высыхания.

16. Берем хорошую столовую ложку начинки и кладем на лист теста.

17. Начинаем заворачивать как блинчики.

18. тесто эластичное, работать с ним одно удовольствие...

19. Самый кончик теста смачиваем холоднои водой - так тесто хорошо приклеится и наш ролл не будет разворачиваться при жарки.

20. Вот так получилось. Так и продолжаем крутить наши роллы пока у нас/вас не кончится одно из 3-х: или начинка, или тесто, или терпение. В моем случае заканчивалась 2 раза начинка. Попозже выложу вариант с другой начинкой.

21. Складываем на разделочную доску (они не прилипнут) и накрываем вторым полотенцем, тоже сбрызнутым водой, так роллы не будут сохнуть.

22. Жарим,жарятся они быстро, начинка-то готовая...

23. Перевернули...как тока готовы, кладем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира...

24. И кушаем.....

25. Купила вот специально соус..Sweetened Chili Sauce for Spring Roll. Соус сладковатый, с морковкой.

1 / 25

2 / 25

3 / 25

4 / 25

5 / 25

6 / 25

7 / 25

8 / 25

9 / 25

10 / 25

11 / 25

12 / 25

13 / 25

14 / 25

15 / 25

16 / 25

17 / 25

18 / 25

19 / 25

20 / 25

21 / 25

22 / 25

23 / 25

24 / 25

25 / 25

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Тайская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:31999
Понравилось:62
Автор:ludmila
Создан:28 марта 2011, 21:49
Каталоги:Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Это одно из моих любимых блюд. Не скажу чтоб было очень диетично.....но иногда можно. Роллы хорошо хранятся в морозилке. Я достаю по 2-3 штучки и жарю на ланч. Делать их одно удовольствие, закручиваются легко. Тока начинки так много уходит. Я делала в 3 захода, мне не хватало начинки все время. Хочу сказать, что на сайте есть роллы, но они с рисовой бумагой. В моем скучае - это НЕ рисовая бумага, а что-то напоминает тесто ФИЛО, но и не оно У нас продается это тесто 3-4 размеров,я взяла средний, ну огромные не люблю, а в малюсеньких и начинки-то немного. Попозже выложу еще один вариант У нас такое тесто продается в азиатских магазинах, лежит в морозилке. Оно замороженое. У нас и тесто ФИЛО есть и вот такое. Состоит оно из: мука, вода, кокосовое масло.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
62 человек оценили

Сохранить рецепт
53 человек сохранили

Подборки рецептов

У нас такое тесто продается в азиатских магазинах, лежит в морозилке. Оно замороженое. У нас и тесто ФИЛО есть и вот такое. Состоит оно из: мука, вода, кокосовое масло.

nellyssweets

29.03.2011 01:09

Spring rolls

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии