Баклажаны просто, быстро, полезно!

Нарезать баклажаны кубиками 2 см.

На сковороду налить масло и воду 150 мл.

Выложить баклажаны и готовить до мягкости 7-8 мин. под крышкой.

Посолить. И обжарить на сильном огне до слабой корочки.

Добавить нарезанный мелкими кубиками чеснок, прогреть 1-2 мин. Выключить плиту и накрыть крышкой.

Выложить на тарелку, добавить сметану и зелень петрушки или кинзы.

Можно использовать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо — легкий ужин или перекус. Вкусно и в горячем и в холодном виде.