Вход | Регистрация
Чизкейк по нашему вкусу :d
Ингредиенты
- песочное тесто:
- -250 муки
- -1/2 пакетика разрыхлителя для тестa
- -75г сахара
- -1 пакетик ванилина
- -1 яйцо
- -1 ст.л. молока
- -120 г масла
- творожный наполнитель:
- -750 г творога
- -300 г стабилизатор для творога от "лумара"
- -300 мл. сливок (30%)
- -150 мл. молока
- -6 яиц
- -100 г изюма
- заливка:
- -300 мл. сливок
- -100 г стабилизатора для творога от "лумара"
- -2 яйца
- брусничная прослойка:
- -100/150 г брусничного варенья
- -30 мл. брусничного ликёра
Пошаговый рецепт приготовления
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
все ингредиенты смешать, завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30минут в холодильник.
В разъёмную форму 30см ⌀ раскатать 1/3 часть тесто.
Из остольного теста сделать бортики.
поставить в разогретую духовку (180°) на 15мину, остудить.
БРУСНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
смешать варенье с ликёром, промазать выпеченную заготовку.
ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ:
все ингредиенты взбить миксером 3-4 минуты на высокой скорости.
Вылить на бруснику.
ЗАЛИВКА:
все ингредиенты взбить миксером 4-5 минут на высокой скорости.
Вылить на творожную массу.
Духовку нагреть до 200°, поставить в неё чизкейк на 10 минут.
Духовку отключить, оставить пирог 12минут (дверку духовки не открывать)
после всех этих "манипуляций" включаем духовку на 170° и оставляем зарумяниться наш Чизкейк на 35/40 минут.
оставить "дозревать" чизкейк 2 часа в плите при закрытой дверцы.
после оставить остывать не открывая форму.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
с помощью этих всех "манипуляций" верх чизкейка после выпечки остаётся ровным.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
natapit
Ответить28.06.2011 03:06
у вас очень хороший вкус!!!
ирусик-88
Ответить28.06.2011 03:10
Ирин,какой чиз у тебя роскошный,хАчу
очень
забрала,попрбую повторить в ближайшие выходные
очень забрала,попрбую повторить в ближайшие выходныеchef
Ответить28.06.2011 03:14
Ириш, фантазия у тебя шикарная. Потрясающий разрез, брусничная прослойка так и манит! Не знаю что за стабилизатор для творога, наверняка нечто подобное нашему "крепышу" 
e-cat
Ответить28.06.2011 03:29
Все супер ..но в стабилизаторы..я не играю..не признаю разные добавки((((
ма-ма
Ответить28.06.2011 03:33
Ирочка, очень соблазнительный кусочек!!! 
sai
Ответить28.06.2011 03:43
1/2 пачка разрыхлителя для тесто - ???????????
1 пакетик ванилина - ?????????????
irusya.by
Ответить28.06.2011 03:58
с брусничкой...
ne_polnui chainik...
Ответить28.06.2011 04:35
люблю бруснику и с творожной начинкой-самое оно!!!Стабилизатор, правда, для меня остается загадкой..но теперь обязательно займусь его поисками5!!!
5!!!манюша
Ответить28.06.2011 04:51
Шикарный чиз!
гарик_гарик
Ответить28.06.2011 05:35
irina_mai
Ответить28.06.2011 05:47
Дорогие девочки,это не совсем стабилизатор,а кому не понраву добавки,то можно воспользоваться таким рецептом:250гр.творога,150гр.сахара,4 желтка,1 пакетик пудинга(ванильный вкус),250мл.молока взбить,ввести взбитые белки.sai дорогая Татьяна может стоит обратить внимание на рецепт,а не выискивать грамматические ошибки.
sai дорогая Татьяна может стоит обратить внимание на рецепт,а не выискивать грамматические ошибки.sister_chaos
Ответить28.06.2011 05:53
bravo!
sweta1
Ответить28.06.2011 06:01
..брусничная прослойка и много творога.....хочу!5!
andreytsibulski
Ответить28.06.2011 06:36
Отличный вкус у вас! 555 +++
irina_mai
Ответить28.06.2011 06:40
Спасибки всем!!!!
yulli
Ответить28.06.2011 07:38
Красивый!!!! A что входит в состав стабилизатора для творога? 
" />
" />светинька
Ответить28.06.2011 10:42
Хороший чиз 555!
kisa-asik
Ответить28.06.2011 11:17
Класс!555
севуля
Ответить28.06.2011 13:26
Роскошный чизкейк! Только без стабилизатора Сделаю по рецепту "250гр.творога,150гр.сахара,4 желтка,1 пакетик пудинга(ванильный вкус),250мл.молока взбить,ввести взбитые белки". Спасибо!
Сделаю по рецепту "250гр.творога,150гр.сахара,4 желтка,1 пакетик пудинга(ванильный вкус),250мл.молока взбить,ввести взбитые белки". Спасибо!katty_r
Ответить28.06.2011 14:09
Отличный чизкейк!!!
k_alena
Ответить28.06.2011 14:26
Сколько граммов в Ваших пакетиках ванилина и разрыхлителя?
5!
5!sai
Ответить28.06.2011 14:56
irina_mai, это не граматические ошибки, а подобное непонимание - k_alena | 28.06.2011 10:26
Сколько граммов в Ваших пакетиках ванилина и разрыхлителя?
Вопрос именно по рецепту. Я считаю, что он неполный, пока не указаны правильно все нормы всех составляющих.
bu inna
Ответить28.06.2011 15:09
Чизкейк очень красивый, но мне тоже кажется много разных добавок
naumovec
Ответить28.06.2011 15:10
Вкусно!
lepardik
Ответить28.06.2011 15:13
Очень красивый ЧИЗ и вкусный!!! Ровненький такой! С брусничкой – очень инетерсно!
eirad-irad-e
Ответить28.06.2011 19:43
Очень роскошный
Татьяна
Ответить28.06.2011 20:29
Ира ,мы с тобой ну прям по одному меню готовим .
Я тоже запеканку делала ,но выставить не успела.
Но твоя с брусникой ,наверно ОЁ-ЁЙ кака вкуснаяяяяПравда продукции "Лумара "у нас нет в продаже.
Я тоже запеканку делала ,но выставить не успела.
Но твоя с брусникой ,наверно ОЁ-ЁЙ кака вкуснаяяяяПравда продукции "Лумара "у нас нет в продаже.irina_mai
Ответить28.06.2011 21:50
Танюш,брусничное варенье с добовление корицы , было и правда вкусно.
irina-kolyshkova
Ответить30.06.2011 18:41
красавец!!!elesha4
Ответить22.10.2011 21:58
Ирина,научите меня пож-та!Вы асссссссс!
