Венский хлеб с лавандой.

Ингредиенты

750 г ржаной муки
30 г свежих дрожжей
250 мл. минеральной воды
200 мл. молока
2 ст.л. цветов лаванды
3ч. лож. соли
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
1 белок

Пошаговый рецепт приготовления

1.Просеять муку в чашку, в центре сделать углубление.

Соль распределить по краю .

2. Дрожжи развести в 100мл молока с сахаром. Эту смесь залить в центр муки. Теперь начинаем замешивать тесто от середины к краям, добавляя минеральную воду и молоко.

3.Хорошо вымесить тесто примерно 10минут.

4.Взять миску с широкими краями и смазать ее оливковым маслом. Переложить тесто в нее, накрыть и оставить подходить тесто на 45 мин. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5.Затем достать тесто добавить в него цветы лаванды. Очень осторожно придаем форму будущему хлебу. Переложить тесто на противень. Белок смешать с ложкой молока и смазать верхушку хлеба.

Накрыть его пленкой и оставить минут на 30.

6.Разогреть духовку до 220.°С, вниз поставить мисочку с водой. Поставить хлеб в духовку на 45-60 минут, пока не появится золотистый оттенок. Готовый Хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!