Медовик со смородиной" летняя пора"

Ингредиенты

для теста:
450 г - муки
200 г - сахара
3 - яйца
50 г - сливочного масла
2 ст.л. - мёда
2 ст.л. - рома
1ч.л - соды
для начинки заварного крема:
100 мл. свежевыжатого смородинового сока
3 - желтка
2 ст.л. - муки
4 ст.л. - сахара
щепотка соли.
для сметанного крема:
400 г - сметаны
100 г - сахара
3 ст.л. - сгущенного молока
ванильный сахар.

Пошаговые фото рецепта

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 1

1. Взбила яйца с сахаром, добавила сливочное масло и соду. Тщательно перемешала, затем добавила ром и корицу.

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 2

2. Поставила на водяную баню и помешивала до кипения, затем убавила огонь и готовила еще 10 минут. Затем добавила муку, все тщательно перемешала и замесила тесто.

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 3

3. Сделала небольшие лепешечки и выпекала 5 минут. После выпечки разрезала на 2 части и при помощи стакана разровняла края.

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 4

4. Сейчас самый сезон ягоды смородина и я попробовала добавить смородину в медовик.

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 5

5. Смородину я помыла и перетерла при помощи ложечки и ситечка. Затем добавила сахар, желтки и муку. Все тщательно перемешала и поставила на огонь. Довела до кипения постоянно помешивая и выключила.

Медовик со смородиной" летняя пора": шаг 6

6. Соединила сметану, сгущенку, ванильный сахар и сахар, все тщательно перемешала. на коржи первым слоем нанесла смородиновый крем, затем сметанный крем и так слой за слоем. У меня получилось 6 коржиков. все обильно полила сверху кремом и убрала в холодильник на сутки.