Пирог "100% попадание в...дыню)"

Начинаем с теста:

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Добавляем нарезаное кусочками холодное сливочное масло, растираем руками в крошку. Добавляем яйцо и воду.

Тесто скатываем в шар и убраем в холодильник минимум на 30 минут.

Раскатываем тесто, аккуратно укладываем в форму, смазаную маслом, прокалываем вилкой и печем в духовке при 170 гр. 5-10 мин.

Теперь готовим нижний слой:

Взбиваем до однородности яйца с мукой.

Затем добавляем сгущенку, ароматизатор и сметану. Опять взбиваем.

Выливаем начинку на корж и печем еще 20-25 мин.

Потом вынимаем форму из духовки и охлаждаем пирог.

Теперь делаем дынный мусс:

Из дынной мякоти делаем пюре с помощью блендера и добавляем туда лимонный сок. Затем добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Заливаем желатин холодной водой для набухания, потом подогреваем до расстворения (по инструкции). Добавляем желатин к дынному пюре и даем массе отдохнуть мин. 10.

Потом вводим в массу сливки и выливаем на полностью остывший корж (с начинкой) (при выпечке коржа убедитесь, что бортики высокие-мусса получается много).

Для оформления маринуем часа 4 кусочки дыни в ликере.

Выкладываем их на верхушку пирога и заливаем желе для торта.

Для приготовления желе (я использовала Др. Оеткер по инструкции) заливаем 10 гр. 250 мл. воды, добавляем 2 ст. л. сахара. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и кипятим 1 мин.

Затем выливаем желе поверх торта.