Вход | Регистрация
Грузинская аджика с легким армянским акцэнтом (дуэль)
Ингредиенты
- 3 кг. красного перца сладкого
- 4 шт. острых перчиков красных
- 1 шт. зеленый перчик острый
- 1 крупный помидор
- 1 крупная головка чеснока
- 1 коф.чашка раст масла
- пол. пучка петрушки
- приправы
- 1.черный перец
- 2.семена пожытника(чаман)
- 3.семена кориандра
- 4.1 лаврушка
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Перец помыт очистить от семян,острые перцы красные запечь на огне.Помидор нарезать бросить в блендер, взбить постепенно добавить все перцы,и запеченые и зелёный тоже.Всю массу влить в кастрюлю поставить на огонь ,как начнет кипеть убавить огонь.
Варить на медленном огне с закрытой крышкой.
Чеснок выдавить добавить в кострюльку,добавить раст.масло,приправы(у меня по крупной щепотке)лаврушку снять через 10 минут.Приправить солью, добавить мелко нарезанную петрушку ,перемешать.Как начнет булькат и станет пастообразной,налить пол литровые банки и закатать.Из данного количества продуктов получяется 4 пол литровых банок+ остальное для пробы)))))))))))))))))
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Lgrant (Лена)
Ответить30.08.2011 17:44
очень душевненько, сегодня прямо аджичный день на сайте
laralaram
Ответить30.08.2011 17:46
О... ишшо один шедевр...
светинька
Ответить30.08.2011 17:59
Нелечка, замечательный вариант!!!! 
А я пажитник так и не нашла нигде 
А я пажитник так и не нашла нигде nellyssweets
Ответить30.08.2011 18:02
mersi devochki za komenti,Svetik ne goryyui otpravlyu
dot (Варя)
Ответить30.08.2011 18:11
Нелечка, ароматная и душевная аджика! 
gelsomina
Ответить30.08.2011 18:14
Пажитник можно на рынке купить под названием "чаман" он же "шамбала" )))) 
светинька
Ответить30.08.2011 18:27
Неллечка, ты настоящий друг, ЛЮ 
светинька
Ответить30.08.2011 18:29
gelsomina, знаю другое название, не могла найти на наших ранках 
nira60
Ответить30.08.2011 18:33
Очень по душе такие приправы. У каждого свое представление об аджике, но, в любом случае мне нравятся любые, и острые, и не очень и эта армянская, ну очень аппетитная.
nname
Ответить30.08.2011 18:37
555 Обязательно сделаю, знакомые вкусы, я же армянка живу в Грузии
nellyssweets
Ответить30.08.2011 18:47
sposibo devochki dorogiye
lola45
Ответить30.08.2011 18:49
Спасибо! Обязательно попробую! 555
tatian-1956
Ответить30.08.2011 19:13
Аж слюнки побежали. так захотелось такой ломтик хлебушка с аджичкой! Отличный вариант аджики!!!
kisa-asik
Ответить30.08.2011 19:18
sigma002
Ответить30.08.2011 19:44
Да,с пажитником вещь!
sweta1
Ответить30.08.2011 19:45
ещё одна жгучесть вкусненная!!!5!
mama tikka
Ответить30.08.2011 19:58
Фото с аджикой на хлебушке- 
! Неля, а какая эта аджика на вкус? спокойная или вырви-глаз? пажитник у меня имеется, и всё остальное-в наличии...
! Неля, а какая эта аджика на вкус? спокойная или вырви-глаз? пажитник у меня имеется, и всё остальное-в наличии...nellyssweets
Ответить30.08.2011 20:02
mama tikka ona v meru ostraya i oboldenno aromatnaya
Mil@_Mil@
Ответить30.08.2011 20:12
Нравится рецепт! красивое фото
манюша
Ответить30.08.2011 20:29
Хотелось бы попробовать. Но где пажитник взять?...
irina_mai
Ответить30.08.2011 20:43
Красотаааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!5555555555555
fanny
Ответить30.08.2011 21:01
Красиво и даже попробовать захотелось, хоть и боюсь я острого.
vicus
Ответить30.08.2011 21:04
nellyssweets
Ответить30.08.2011 21:16
Пажитник продаётся на ринках,просто ее надо чуточку пожарить и перемолоть,я все специи вместе в бледере мелю,они тогда интенсивнее дают аромат,Фанни мои вариант аджики не такой острый,и в процессе варки острота уменьшяется
mama tikka
Ответить30.08.2011 22:45
спасибо за ответ..
sentyabr
Ответить30.08.2011 22:54
Семейные рецепты всегда хороши. Очень ароматная и аппетитная получилась аджика! Фото замечательные.
Фото замечательные.ма-ма
Ответить30.08.2011 23:14
Нелечка, я тоже острого боюсь, но от твоей бы не отказалась! Та-ааакая аппетитная!!! 555
natapit
Ответить30.08.2011 23:15
lil-8888
Ответить30.08.2011 23:18
Очень ароматная и вкусная аджика!
satenik-sss
Ответить30.08.2011 23:23
Нелли джан мы в Армении делаем аджику и с сырыми перцами,как ты думаешь, как вкуснее получается?
Фруша
Ответить31.08.2011 00:53
КЛАСС!!!!
nellyssweets
Ответить31.08.2011 02:22
:спосибо девочки за теплые слова,:Сатеник джан я тоже живу в Армении ,с сырыми перцами это не аджика а острая закуска или приправа ,я делаю из перца и соли ,взбиваю блендером из расщета 5 кг перца 800 г соли,мы варим аджику и больше никак
кыш
Ответить31.08.2011 04:43
Здорово! 5!
naumovec
Ответить31.08.2011 14:29
Замечательно!
микулишна
Ответить31.08.2011 22:41
nelok | Очень понравился рецепт - приготовить хочу.
Но есть вопросы:
У меня пажитник как мука перемолот, такой можно?Варить на медленном огне с закрытой крышкой -сколько по времени надо варить до того как бросить чеснок? и какое количество этого самого пожитника надо положить?
nellyssweets
Ответить31.08.2011 22:43
pojitnik nujen kak rz v peremolotom videna etu porciyu pol chainoy lozhki xvatit,chesnok dobavit cherez 20 minut ,
na etu porciyu pol chainoy lozhki xvatit,chesnok dobavit cherez 20 minut ,mellorn
Ответить01.09.2011 01:49
Классная аджика! Очень вкусно! 555
MissJoker
Ответить01.09.2011 05:16
вкусный рецепт и солнечное фото)))
alyakeyk
Ответить01.09.2011 12:39
Совсем не люблю острого,но на хлебе так аппетино смотрится аджика.Нелличка,отличный рецепт !
anita81
Ответить01.09.2011 15:43
душевно!
lillit1
Ответить09.09.2011 12:55
Нель джан, представляю какой бесподобный аромат у твоей аджики! мы "ахоржак" с чаманом готовим, всю семью просто за уши не оттянешь от него)
)микулишна
Ответить12.09.2011 06:54
Нелечка, добралась до твоего рецепта СПАСИБО сказать. Приготовила твою аджику и получилось у меня 4 поллитровые банки и на пробу осталось. Уже нетути
"Надежно спрятано в животик"
И все так быстро спряталось прямо за пару дней. Ели со всем чем можно и не можно. Спасибо тебе дорогая, сегодня заново буду готовить, и количество возьму побольше
"Надежно спрятано в животик" И все так быстро спряталось прямо за пару дней. Ели со всем чем можно и не можно. Спасибо тебе дорогая, сегодня заново буду готовить, и количество возьму побольшеnellyssweets
Ответить12.09.2011 19:55
nezachto vsegda rada
barska
Ответить16.09.2011 17:37
Нелечка, мне очень понравился ваш армянский акцент в аджике!
