Салат с запечёнными баклажанами, брынзой и помидорами

Баклажан разрезать пополам, сделать надрезы и запечь в духовке.

В это время приготовить заправку: смешать мёд, сок лимона, горчицу, оливковое масло, выдавить чеснок через чесночницу, посолить и поперчить по вкусу.

Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками, смешать с заправкой, брынзу также нарезать кубиками, помидоры-черри разрезать пополам.

Добавить к баклажанам и аккуратно перемешать, чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор.

На тарелку выложить листья салата, сверху выложить баклажаны с помидорами и брынзой.

Нарезать мелко зелень.

Посыпать салат сверху.

Измельчить грецкие орехи.

Посыпать поверх зелени.

Приятного аппетита!