"отелло"

Ингредиенты

сметана 200 г
сахар 3/4 - 1 ст.
яйца 2 шт.
какао 2 ч.л.
сода 3/4 ч.л. (1 ч.л. )
разрыхлитель 0,5 ч.л.
мука 1 ст.
орехи 1 ст.
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

В сметану положить соду и оставить

Яйца слегка взбить со щепоткой соли.

Сахар смешать с какао,добавить к яйцам и еще раз все вместе растереть.

Добавить сметану с содой и постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Форму "чудо" смазать маслом, вылить тесто и выпекать при 180 С примерно 40-45 мин. до сухой лучины.

Можно делать варианты:

1) после муки добавить рубленные грецкие орехи;

2) вместо какао посыпать сверху корицей с сахаром;

3) можно добавить вместе с какао 1 ст.л. мёда или варенья;

4) можно сделать тортик: испечь в форме, разрезать поперек и смазать сметанным кремом, сверху посыпать крем орехами.

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10299
Понравилось:49
Автор:fim
Создан:26 сентября 2011, 19:10
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Честно говоря, не знаю, кекс ли это. Поискала, как сметанный кекс, не нашла. Если есть похожий, присоединюсь. Рецепт это наш фамильный, семейный. Пекли все: мама, бабушка, дедушка. Бабушка была потрясающая кулинарка, очень вкусно готовила, выпечка потрясающая. Но повторить ее рецепты, не было никакой возможности. Делала все на глаз. Сыпала, смотрела, что-то добавляла... Могла устроить из "ликвидации" холодильника просто шедевр. У дедушки всё было как в аптеке - точно до грамма. Он даже одевал белую шапочку, самим сшитую (кстати, самоучкой научился шить и даже шил моей маме не только платья и костюмы, но и пальто по всем правилам). "Отелло" в его исполнении всегда был без какао, очень пышный, высокий и ровно посередине проходила чёткая коричневая полоска из корицы с сахаром - самое вкусное для меня. Как он это делал? Обещал научить, когда вырасту, но... не дожил. Как я не пыталась повторить. Не выходит.Тесто вытесняет корицу вверх. Вкусно, но не то. М.б. кто-нибудь знает секрет? У меня - 1,5 нормы. В самом рецепте разрыхлителя нет, только 1 ч.л. соды. Но наша сметана сладкая, а грузинская была кислая, была хорошая реакция сметаны содой. Она хорошо гасилась и растворялась. Поэтому, мне в России этот кекс всё содой отдавал. В этот раз уменьшила соду и добавила разрыхлитель в муку. Так понравилось.