Вход | Регистрация
Печенье рассыпчато-нежное "северное сияние"
Ингредиенты
- масло сливочное - 250 г
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 2 п.
- желток - 2 шт.
- мука - 300 г
- крахмал (у меня кукурузный) - 100 г
- кроме того - для посыпки:
- - белок - 2 шт.
- - сахар - 200 г
- - орехи (миндалъ или другие, рубленные) - 200 г.
- у меня орехов не оказалось, добавила мак.
Пошаговый рецепт приготовления
Масло, сахар, ваниль и желтки хорошо вымешать. Муку и крахмал смешать и постепенно вмешать...
Получится вот такое тесто... крошкой влажной. Руками сжать в комок.
---
На пекарской бумаге формуем из теста "колбаски" где-то 4 см в диаметре - вот так формуем! - лучше всего при помощи коврика для суши (циновочки).
Оставить в холодильнике как минимум на 30 минут.
---
Тем часом не лодырничаем! На блюде или протвеньке смешиваем сахар с орехами (у меня за неимением "гербовой" - мак).
"Колбаски" смазываем белком и со всех сторон "обваливаем" в сахаре-орехах...
Нарезаем "шайбочками"... не очень тонко...
---
На протвеньке с пекарской бумагой выпекаем при 180-190° (по рецепту при 220°, но у меня печка зверюга - боязно было, даже на цепи...)
... при этом временно садим себя на цепь возле печки: печеньица не должны быть тёмными!!! Должны остаться светленькими!
---
Снимаем осторожно - горячие печеньица хрупкие... Хранятся - если у вас есть сила воли - долго, особенно если хранить их в коробочке для печенья с крышечкой...
Нежные и рассыпчатые!!! В меру сладкие - к кофе и чаю класс!
Пошаговые фото рецепта
1. ---
2. Масло, сахар, ваниль и желтки хорошо вымешать. Муку и крахмал смешать и постепенно вмешать...
Получится вот такое тесто... крошкой влажной. Руками сжать в комок.
3. На пекарской бумаге формуем из теста "колбаски" где-то 4 см в диаметре - вот так формуем! - лучше всего при помощи коврика для суши (циновочки).
Оставить в холодильнике как минимум на 30 минут.
4. Тем часом не лодырничаем! На блюде или протвеньке смешиваем сахар с орехами (у меня за неимением "гербовой" - мак).
"Колбаски" смазываем белком и -
5. - со всех сторон "обваливаем" в сахаре-орехах...
6. Нарезаем "шайбочками"... не очень тонко...
7. Выпекаем...
... при этом временно садим себя на цепь возле печки: печеньица не должны быть тёмными!!! Должны остаться светленькими!
На протвеньке с пекарской бумагой выпекаем при 180-190° (по рецепту при 220°, но у меня печка зверюга - боязно было, даже на цепи...)
8. Снимаем осторожно - горячие печеньица хрупкие...
9. Хранятся - если у вас есть сила воли - долго, особенно если хранить их в коробочке для печенья с крышечкой...
10. Нежные и рассыпчатые!!! В меру сладкие - к кофе и чаю класс!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
mari2020
Ответить12.10.2011 19:55
говоришь,их кухня отличается рыбой и морепродуктами,а сама печеньки делаешь.
Но вкусные. Мне понравились. 5!!!!!
Но вкусные. Мне понравились. 5!!!!!krista_!!!
Ответить12.10.2011 19:57
замечательные печенюшки)))
antea
Ответить12.10.2011 19:58
Интересное печенье, не изломе очень аппетитное!
antea
Ответить12.10.2011 19:59
На изломе...
kisa-asik
Ответить12.10.2011 20:01
Такое мы ЛЮ...!
byrenka
Ответить12.10.2011 20:06
Нежнейшее - КЛАСС!!!
sadi 09
Ответить12.10.2011 20:10
Вот, ёть твою, Ларик. Опять зажигаешь.Опять тревожишь "Северным сиянием" гламурную суть всякого гурмана. Спасибо те за новое словечко "фризы". Красивое...очень... Как бы не сказануть теперь по склерозу "шизы". А то как блесну перед всей деревней нашей. А деревенские наши и в Парижах бывали-с, и в Лондонах-с, и на побережьях Северных-с.
lianaaa
Ответить12.10.2011 20:12
Классные
принцесса специй
Ответить12.10.2011 20:16
eirad-irad-e
Ответить12.10.2011 20:22
очень понравиласьи доп инфо познавательная.
и доп инфо познавательная.неля0503
Ответить12.10.2011 20:42
Печенье лююююю!...
А за допинформацию - мерси!
А за допинформацию - мерси!севуля
Ответить12.10.2011 20:45
Че-то и я прониклась к фризам симпатией... Вкусные печеньки... и селедку они любят...
Вкусные печеньки... и селедку они любят...светинька
Ответить12.10.2011 20:50
Фризанула так, что аж воссияло
mamalida
Ответить12.10.2011 20:55
Как всегда! 555+! Может, в планы на будущее лето поставить знакомство с этой северной народностью?
Mil@_Mil@
Ответить12.10.2011 21:06
Так кто же такие печенюшки долго хранить сможет?
natapit
Ответить12.10.2011 21:19
действительно класс!!!
lepardik
Ответить12.10.2011 21:37
Лар, а мы будьма с тобой пробовать и изучать ету кухню-то...ФРИЗовую! Что там на подходе?!
А печеньки то отпад!
А печеньки то отпад! кыш
Ответить12.10.2011 21:43
Люблю лёгенькое рассыпчатое печенье!
wereld
Ответить12.10.2011 21:50
Лар, ну ты до наших фризоф добралась, однако Кстати, приглашаю встретить Новый Год на паруснике среди льдов во Фрисландии!
Кстати, приглашаю встретить Новый Год на паруснике среди льдов во Фрисландии!pinkflamingo1962
Ответить12.10.2011 22:40
Ларис,не жадничай,кинь парочку через монитор!
Ирина 211978
Ответить12.10.2011 22:46
Очень и очень рассыпчатое!
lira_s
Ответить12.10.2011 22:58
Проверила наличие продуктов, все есть в наличии, побежала готовить. Завтра отчитаюсь.
nonna pina
Ответить12.10.2011 23:25
Красиво выглядит и наверное очень вкусное если так надолго в кулинарной истории задержалось-значит того стоит
chef
Ответить12.10.2011 23:40
С любопытством прочитала дополнительный инф. Великолепный состав у печенья - рассыпчатый, и даже фото тому свидетельство
lena36
Ответить12.10.2011 23:42
О, Ларис,гол!
laralaram
Ответить12.10.2011 23:53
Други, пасибки... тока вернулась - вот прослезилась... лю вас...
knyzeva
Ответить12.10.2011 23:56
Великолепное печенье!
knyzeva
Ответить12.10.2011 23:56
Великолепное печенье!
knopka_74
Ответить12.10.2011 23:59
"НЕ ОЧЕНЬ ТОНКО".... Это как? Приблизительно хотя-бы...Поверьте, не праздное любопытство, не баловство в эфире, просто очень хоццця попробовать в субботу испечь. И хочется, чтобы с первого раза получилось вкуснООО.
knopka_74
Ответить12.10.2011 23:59
*(Комментарий удален пользователем)*
knopka_74
Ответить13.10.2011 00:01
*(Комментарий удален пользователем)*
laralaram
Ответить13.10.2011 00:15
эдак в палец толщиной
Лена-zepter
Ответить13.10.2011 01:48
Смешновкусно фризнорассыпчато попробуем а долгое хранение эт не про нас
dik723
Ответить13.10.2011 04:36
Аппетино выглядит! Не знал про такой народ.
Dimas 24
Ответить13.10.2011 07:16
ну вот, все уже печенькоф откушали, а я тута запоздал немного))) Ларунь, такие замечательные и нежно-рассыпчатые печенюшки))) Супер!
MissJoker
Ответить13.10.2011 07:30
Ларис, очень вкусные и симпатичные печенки))) Сразу кофейку захотелось)))
Сразу кофейку захотелось)))chef cook
Ответить13.10.2011 09:09
Прелестные печенюшки!
curlypate
Ответить13.10.2011 09:21
Рассыпчатые, говоришь.. заманчиво-заманчиво..
andreytsibulski
Ответить13.10.2011 09:57
Ларис,угости - Ааа! Буду сиять как северное сияние!
bu inna
Ответить13.10.2011 11:01
k_alena
Ответить13.10.2011 11:08
, маанят меня Ваши печенюшки, прям- замааанивают!ne_polnui chainik...
Ответить13.10.2011 12:37
С такими печенюшками уже кажется, что наступило рождество...
salamandraaaa
Ответить13.10.2011 12:57
alana
Ответить13.10.2011 13:42
тоже люблю такие печенюшки! Спасибо !
sai
Ответить13.10.2011 13:56
АХ! и АХ!!! 5+, ОСОБО ПОНРАВИЛОСЬ - # для посыпки - белок - 2 шт 
/шутка/
, ОСОБО ПОНРАВИЛОСЬ - # для посыпки - белок - 2 шт /шутка/ориола
Ответить13.10.2011 14:07
laralaram
Ответить13.10.2011 14:21
Sai - хи-хи... бесофнимания...
ботакоз
Ответить13.10.2011 14:26
Печенье супер! Спасибо за информацию.
ЯВенера
Ответить13.10.2011 15:34
Обожаю рассыпчатое печенье! Лар, класс!!!
anita81
Ответить13.10.2011 16:52
Отличное печенье!
chudo
Ответить13.10.2011 17:01
lil-8888
Ответить13.10.2011 17:37
И мы любим рассыпчатое печенье! Вкусно!
mama tasi
Ответить13.10.2011 18:18
555 в моей духовке румяную корочку получить практически невозможно так что приглашаю в следующий раз печь их у меня чтобы на цепи не сидеть... мы ж найдём более интересное занятие на это время
так что приглашаю в следующий раз печь их у меня чтобы на цепи не сидеть... мы ж найдём более интересное занятие на это время OlesiaLesha
Ответить13.10.2011 19:56
Быстро,вкусно и просто!Мне очень понравилось.Вам 555
леший
Ответить13.10.2011 21:23
Вкусненькие шайбочки!!!!
alyakeyk
Ответить13.10.2011 21:35
ВКУСНО!!!Крохкое...это мне очень НРА!
lira_s
Ответить13.10.2011 22:22
А мы уже отпробовали, получились очень В К У С Н Ю Щ И Е готовятся очень быстро и еще быстрее съедаются. Испекла сегодня утром к чаю, а к вечеру осталось пару штук - муж позавтракал и пообедал спасибо Лариса за рецепт
спасибо Лариса за рецепт strelec148
Ответить14.10.2011 16:59
красивенное печенье! забираю в коллекцию.
irina-kolyshkova
Ответить14.10.2011 17:40
Вот так печенье---Ларочка--СУПЕР!!!
svlux
Ответить15.10.2011 00:33
класс!55+++++
mellorn
Ответить17.10.2011 10:50
Вкусное печенье! 555
kaziya
Ответить18.11.2011 17:46
очень вкусное печенье! Готовила двойную порцию - гости думали, что это дорогое фирменное магазинное печенье. И очень удивились, что я его сама приготовила. Спасибо за рецепт!
