Айсбан, свиные ножки по-немецки.

Тема конкурса всех отправила плавать по интернету, и какие же мы похожие, многим сразу захотелось приготовить свинину с капустой, пока я его выставила уже много таких рецептов появилось, ну если вы не сильно против, почитайте и такой вариант.

Я хотела приготовить именно свиные ножки, самый кайф косточки в них обсасывать, обожаю, особенно, когда холодец разбираю. Так вот, ноги надо хорошенько почистить и варить в подсоленной воде в течение 2 часов, я еще рульку положила, дабы муж не сказал, что там совсем есть нечего, капусту он не любит.

Когда ножки сварены, порубить чеснок, натереть им ножки с солью и перцем. Накрыть и отправить в холодильник на ночь.

На следующий день порезать лук полукольцами, обжарить.

Нарезать колбаски наискосок. Нашинковать капусту свежую.

Смешать кислую и свежую капусту, сахар, лук, колбаски и семена укропа. Я не люблю семена укропа не в квашеной капусте, нигде, семена заменила просто укропом. Консервированные томаты тоже порезать и смешать с общей массой.

Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить глубокий противень куском пергамента, сделав высокие борта. Выложить на бумагу всю полученную смесь, а сверху водрузить ноги. Посыпать вкусными травками, положить лавр и перец горошком. Плотно закрыть фольгой и поставить томится на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу снять.

Получилось обалденно вкусно! И капуста и ножки - наслаждение!

На конкурс не выставляю, потому что там и так много такой красоты :)) позвала в пятницу друзей на пиво, кое-что задумала другое, постараюсь выставить в понедельник. Рецепт брецель не пишу, практически один в один такой уже тоже есть. А теперь фотогалерея :)