Запеканка для души.

Рис промыть , опустить в кипящую воду и варить 15 минут.

Выложить в дуршлаг.

Яблоко очистить, удалить семенную камеру и порезать небольшими дольками.

Груши также очистить, удалить семена и порезать небольшими кубиками.

Яблоки и груши полить соком лимона, перемешать.

Чернослив залить кипятком на 20 минут, слить воду , мелко порезать.

В миске смешать рис, яблоки, груши, чернослив, цедру лимона и сахар.

2 яйца взбить , смешать с молоком, вылить к рису.

Добавить ванилин, корицу и мускатный орех, всё хорошо перемешать.

В смазанную маслом форму положить кусочки сливочного масла (50 г).

Сверху выложить рисовую смесь, разровнять и разложить кусочки сливочного масла (50 г).

Взбить яйцо, смешать со сметаной и вылить сверху на запеканку, разровнять.

Форму с запеканкой (у меня специальная кастрюлька) поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 190* С до румяного цвета заливки. Примерно 30-35 минут.

Готовую запеканку выложить на блюдо и подать к столу с вишневым вареньем.

Очень вкусно.

Приятного аппетита!