Лодочки из запеченых перцев с креветками авокадо и томатами

Перцы запечь в духовке предварительно разрезав пополам и очистив от зерен (я для экономии времени запекала перцы в микроволновке, положив их в целофановый мешок и проколов его в нескольких местах 3-4 минуты и они гортовы).

На раскаленной сковороде с 1 ст ложкой оливкового масла солью и перцем и специями обжарила зубок чеснока, удалив чеснок обжарила креветки пару минут. Далее добавив томаты черри обжаривала еще минутки 2.

В подготовленные лодочки выложила авокадо порезанное на кубики, креветки с томатами, слегка сбрызнула оливковым маслом и соком лимона, посыпала тертым сыром пока креветки горячие он слегка подплавится! Посыпала свежими листиками мяты!

Закуска - салат готовы!!!!

Приятного аппетита!