Вход | Регистрация
olga
Рейтинг активности: 85.405
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 30.12.2013 14:07
Последний визит: 23.11.2024 15:35
Творожно-медовые пончики #денькнигодарения
мука пшеничная - 280 г
молоко (3,2%) - 120 мл.
творог (протертый через сито) - 80 г
яйцо куриное (45 гр) - 1 шт.
мед (жидкий) - 2 ст.л.
сахар (можно заменить на мед) - 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) - 1 ч.л.
масло сливочное (мягкое) - 40 г
масло растительное (может и больше - для жарки) - 150 ст.л.
Каталог: Пончики
3392120 мин.4003
мука пшеничная - 280 г
молоко (3,2%) - 120 мл.
творог (протертый через сито) - 80 г
яйцо куриное (45 гр) - 1 шт.
мед (жидкий) - 2 ст.л.
сахар (можно заменить на мед) - 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) - 1 ч.л.
масло сливочное (мягкое) - 40 г
масло растительное (может и больше - для жарки) - 150 ст.л.
Тефтели с картофелем в чесночном соусе #денькнигодарения
для фрикаделек
фарш мясной (свинина+говядина) - 200 г
лук репчатый (80 г) - 1 шт.
картофель (60 г) - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
масло сливочное (1 ст.л. ) - 15 г
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
сухари панировочные - 4 ст.л.
мука пшеничная - 2 ст.л.
помидоры черри (разрезать на половинки) - 8 шт.
соль
-
для картофеля
картофель (260 г) - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок (сухой) - 1 щепот.
укроп (у меня сухой) - 1 щепот.
соль
-
для кабачка
кабачок (330 г) - 1 шт.
укроп (сухой) - 1 щепот.
чеснок (сухой) - 1 щепот.
соль - 1 щепот.
-
для соуса
бульон мясной - 1 ст.
томатная паста - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
сметана - 2 ст.л.
сахар - 1 щепот.
перец черный (молотый) - 1 щепот.
соль - 1 щепот.
Каталог: Тефтели
204360 мин.403
для фрикаделек
фарш мясной (свинина+говядина) - 200 г
лук репчатый (80 г) - 1 шт.
картофель (60 г) - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
масло сливочное (1 ст.л. ) - 15 г
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
сухари панировочные - 4 ст.л.
мука пшеничная - 2 ст.л.
помидоры черри (разрезать на половинки) - 8 шт.
соль
-
для картофеля
картофель (260 г) - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок (сухой) - 1 щепот.
укроп (у меня сухой) - 1 щепот.
соль
-
для кабачка
кабачок (330 г) - 1 шт.
укроп (сухой) - 1 щепот.
чеснок (сухой) - 1 щепот.
соль - 1 щепот.
-
для соуса
бульон мясной - 1 ст.
томатная паста - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
сметана - 2 ст.л.
сахар - 1 щепот.
перец черный (молотый) - 1 щепот.
соль - 1 щепот.
Лепешки с припеком #денькнигодарения
кефир – 500 мл
пшеничная мука – 580 г + 2 ст.л. на подпыл
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л. без/гор
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло – 100 г для
отварной картофель (без шкурки) – 280 г
брынза "сербская"– 130 г
сыр мягкий - 130 г
соль – 1-2 щеп.
лук зеленый
чеснок - 2 зуб.
Каталог: Лепешки
249580 мин.1205
кефир – 500 мл
пшеничная мука – 580 г + 2 ст.л. на подпыл
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л. без/гор
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло – 100 г для
отварной картофель (без шкурки) – 280 г
брынза "сербская"– 130 г
сыр мягкий - 130 г
соль – 1-2 щеп.
лук зеленый
чеснок - 2 зуб.
Имбирные пряники тигрята
тесто
мука пшеничная - 210 г
разрыхлитель теста - 4 г
сахар - 50 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
мед - 30 г
яйцо куриное - 1 шт.
имбирь (молотый) - 0,5 ч.л.
корица (молотая) - 0,5 ч.л.
какао-порошок - 0,5 ч.л.
гвоздика (молотая, на кончике ножа)
соль
-
айсинг
белок яичный (30 гр) - 1 шт.
сахарная пудра - 160 г
сок лимонный - 1 ч.л.
Каталог: Печенье
221980 мин.1003
тесто
мука пшеничная - 210 г
разрыхлитель теста - 4 г
сахар - 50 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
мед - 30 г
яйцо куриное - 1 шт.
имбирь (молотый) - 0,5 ч.л.
корица (молотая) - 0,5 ч.л.
какао-порошок - 0,5 ч.л.
гвоздика (молотая, на кончике ножа)
соль
-
айсинг
белок яичный (30 гр) - 1 шт.
сахарная пудра - 160 г
сок лимонный - 1 ч.л.
Ванильный пудинг с фруктовым соусом #накормишкольника
яйцо куриное - 2 шт.
сахар (сахарный песок) - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
молоко (240 мл) - 1 ст.
крупа манная - 2 ст.л.
соус фруктовый - 4 ст.л.
соль - 1 щепот.
Каталог: Рецепты для школьников
1036760 мин.435
яйцо куриное - 2 шт.
сахар (сахарный песок) - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
молоко (240 мл) - 1 ст.
крупа манная - 2 ст.л.
соус фруктовый - 4 ст.л.
соль - 1 щепот.
Тосты в хрустящей панировке #накормишкольника
для котлет:
индейка (филе) - 200 г
картофель свежий - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
приправа (для птицы) - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 20 г
белок яичный (маленький или 2 ст.л. ) - 1 шт.
перец черный
соль
для тостов:
хлеб (для тостов) - 4 ломт.
яйцо куриное - 1 шт.
сыр плавленый (пластины или твердый в пластинах) - 2 шт.
сухари панировочные - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
зелень
перец черный
соль
Каталог: Рецепты для школьников
732550 мин.233
для котлет:
индейка (филе) - 200 г
картофель свежий - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
приправа (для птицы) - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 20 г
белок яичный (маленький или 2 ст.л. ) - 1 шт.
перец черный
соль
для тостов:
хлеб (для тостов) - 4 ломт.
яйцо куриное - 1 шт.
сыр плавленый (пластины или твердый в пластинах) - 2 шт.
сухари панировочные - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
зелень
перец черный
соль
Булочки с овощной начинкой #накормишкольника
для опары:
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ряженка (теплая или кефир) - 125 мл.
дрожжи сухие, быстродейст. - 7 г
.
для теста:
опара
вода горячая - 125 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) - 50 мл.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
соль - 0,5 ст.л.
мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) - 460 г
мука цельнозерновая (б/г) - 2 ст.л.
.
для начинки:
баклажан - 2 шт.
помидоры вяленые (чесночные) - 250 г
оливки зеленые - 10 шт.
масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
желток яичный (+1 ст.л. молоко) - 1 шт.
кунжут (обжаренный на сухой сковороде) - 1 ст.л.
соль (для баклажан) - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2986120 мин.1034
для опары:
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ряженка (теплая или кефир) - 125 мл.
дрожжи сухие, быстродейст. - 7 г
.
для теста:
опара
вода горячая - 125 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) - 50 мл.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
соль - 0,5 ст.л.
мука пшеничная (- 2 ст.л. для опары) - 460 г
мука цельнозерновая (б/г) - 2 ст.л.
.
для начинки:
баклажан - 2 шт.
помидоры вяленые (чесночные) - 250 г
оливки зеленые - 10 шт.
масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
желток яичный (+1 ст.л. молоко) - 1 шт.
кунжут (обжаренный на сухой сковороде) - 1 ст.л.
соль (для баклажан) - 1 ст.л.
Фруктовый смузи #накормишкольника
основные:
банан - 2 шт.
персик - 4 шт.
топпинг:
банан - 0,5 шт.
ягода (у меня замороженная смородина и свежая клубника) - 1 горст.
стружка кокосовая - 2 ч.л.
мята (2 листика) - 1 веточ.
фисташки (обжаренные на сухой сковороде, очищенные и измельченные) - 2 ч.л.
Каталог: Рецепты для школьников
719015 мин.232
основные:
банан - 2 шт.
персик - 4 шт.
топпинг:
банан - 0,5 шт.
ягода (у меня замороженная смородина и свежая клубника) - 1 горст.
стружка кокосовая - 2 ч.л.
мята (2 листика) - 1 веточ.
фисташки (обжаренные на сухой сковороде, очищенные и измельченные) - 2 ч.л.
Блинчики с фруктовой начинкой #накормишкольника
тесто для блинчиков:
молоко - 0,5 л.
масло сливочное (растопленное) - 25 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
мука ржаная - 250 г
сусло квасное (если нет, пропустите ингредиент, но рекомендую попробовать с ним вкуснее) - 1 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
начинка:
сыр творожный (или мягкий сыр ) - 9 ст.л.
джем (или варенье, или повидло - у меня абрикосовое, черничное и малиновое) - 3 ст.л.
вафли ( без наполнителя) - 50 г
-
для подачи:
соус ягодный - 4 ст.л.
мята - 4 веточки
Каталог: Блины
395460 мин.435
тесто для блинчиков:
молоко - 0,5 л.
масло сливочное (растопленное) - 25 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
мука ржаная - 250 г
сусло квасное (если нет, пропустите ингредиент, но рекомендую попробовать с ним вкуснее) - 1 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
начинка:
сыр творожный (или мягкий сыр ) - 9 ст.л.
джем (или варенье, или повидло - у меня абрикосовое, черничное и малиновое) - 3 ст.л.
вафли ( без наполнителя) - 50 г
-
для подачи:
соус ягодный - 4 ст.л.
мята - 4 веточки
Мягкие лепешки с сыром и укропом #накормишкольника
для теста:
вода (теплая) - 300 мл.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие - 7 гр) - 1 пач.
масло подсолнечное (+1 ст.л. для смазки теста и миски) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 550 г
соль
дополнительно:
сыр твердый (сорт сыра на ваш вкус) - 200 г
масло подсолнечное (для жарки) - 6 ст.л.
укроп - 1 пуч.
яйцо куриное - 2 шт.
Каталог: Лепешки
5755120 мин.839
для теста:
вода (теплая) - 300 мл.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие - 7 гр) - 1 пач.
масло подсолнечное (+1 ст.л. для смазки теста и миски) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 550 г
соль
дополнительно:
сыр твердый (сорт сыра на ваш вкус) - 200 г
масло подсолнечное (для жарки) - 6 ст.л.
укроп - 1 пуч.
яйцо куриное - 2 шт.
Творожная запеканка с пшенными хлопьями #накормишкольника
хлопья пшенные - 100 г
творог (мягкий, без крупинок) - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
какао-порошок - 1 ч.л.
ваниль - 1 пакет
масло сливочное - 1 ст.л.
изюм (или др. сухофрукты - мелкие и мягкие) - 1 горсть
молоко - 200 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль
Каталог: Запеканка
215425 мин.332
хлопья пшенные - 100 г
творог (мягкий, без крупинок) - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
какао-порошок - 1 ч.л.
ваниль - 1 пакет
масло сливочное - 1 ст.л.
изюм (или др. сухофрукты - мелкие и мягкие) - 1 горсть
молоко - 200 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль
Нежнейший творожный пудинг с сухофруктами #накормишкольника
изюм - 100 г
курага - 100 г
творог - 100 г
ряженка - 150 мл. (+ для подачи)
масло растительное - 40 мл.
сахар - 20 г
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
орехи - 3 ст.л.
Каталог: Рецепты для школьников
530230 мин.432
изюм - 100 г
курага - 100 г
творог - 100 г
ряженка - 150 мл. (+ для подачи)
масло растительное - 40 мл.
сахар - 20 г
крупа манная - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
орехи - 3 ст.л.
Мягкие вафли с шоколадом #накормишкольника
тыква (мякоть) - 160 г
яблоко (мякоть) - 100 г
сухая смесь:
мука овсяная (у меня перемолотые овсяные хлопья) - 100 г
мука цельнозерновая (или ржаная) - 100 г
разрыхлитель теста - 8 г
сахар тростниковый - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
имбирь (по желанию) - 1/4 ч.л.
орех мускатный - 1/4 ч.л.
гвоздика (молотая) - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакет
яичная смесь:
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
молоко - 150 мл.
масло сливочное (мягкое, ст.л. с горкой) - 2 ст.л.
Каталог: Вафли
321860 мин.452
тыква (мякоть) - 160 г
яблоко (мякоть) - 100 г
сухая смесь:
мука овсяная (у меня перемолотые овсяные хлопья) - 100 г
мука цельнозерновая (или ржаная) - 100 г
разрыхлитель теста - 8 г
сахар тростниковый - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
имбирь (по желанию) - 1/4 ч.л.
орех мускатный - 1/4 ч.л.
гвоздика (молотая) - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакет
яичная смесь:
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
молоко - 150 мл.
масло сливочное (мягкое, ст.л. с горкой) - 2 ст.л.
Тарталетки со сладкой начинкой #накормишкольника
для теста:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 150 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 2 шт.
ванилин - 1 пакет
соль
-
для начинки:
сахар - 120 г
желток яичный - 4 шт.
ванилин - 1 пакет
изюм - 70 г
рис (белый круглозерный) - 150 г
молоко - 250 мл.
сливки - 120 мл.
сухофрукты (мелкие и мягкие) - 70 г
джем (протертый) - 2 ст.л.
сахарная пудра - 4 ст.л.
орехи обжаренные и дробленные - 100 г
-
время приготовления: 60 минут
количество порций: 14
Каталог: Рецепты для школьников
631960 мин.1431
для теста:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 150 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 2 шт.
ванилин - 1 пакет
соль
-
для начинки:
сахар - 120 г
желток яичный - 4 шт.
ванилин - 1 пакет
изюм - 70 г
рис (белый круглозерный) - 150 г
молоко - 250 мл.
сливки - 120 мл.
сухофрукты (мелкие и мягкие) - 70 г
джем (протертый) - 2 ст.л.
сахарная пудра - 4 ст.л.
орехи обжаренные и дробленные - 100 г
-
время приготовления: 60 минут
количество порций: 14
Вареники с ягодой и соусом #накормишкольника
для вареников:
творог (у меня 9%) - 180 г
черешня (или др. ягода) - 12 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная (+ 2-3 ст.л. на подпыл) - 4 ст.л.
крупа манная - 1,5 ст.л.
ванильный сахар - 5 г
соль - 1 щепот.
-
для соуса:
черешня - 130 г
сахар - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
Каталог: Вареники
235860 мин.273
для вареников:
творог (у меня 9%) - 180 г
черешня (или др. ягода) - 12 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная (+ 2-3 ст.л. на подпыл) - 4 ст.л.
крупа манная - 1,5 ст.л.
ванильный сахар - 5 г
соль - 1 щепот.
-
для соуса:
черешня - 130 г
сахар - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
Нежные блинчики с салатной начинкой #масленица2021
тесто:
яйца - 3 шт.
молоко - 0,5 литра
мука - 2 ст.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль
начинка:
сельдь - 200 г
огурцы маринованные - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. (маленькая головка),
яйца - 2 шт.
майонез
блинчик - 1 шт.
Каталог: Блины
195850 мин.431
тесто:
яйца - 3 шт.
молоко - 0,5 литра
мука - 2 ст.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль
начинка:
сельдь - 200 г
огурцы маринованные - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. (маленькая головка),
яйца - 2 шт.
майонез
блинчик - 1 шт.
Блины с сыром, зеленью и икрой #масленица2021
для теста:
мука пшеничная - 210 г
разрыхлитель- 0,5 ч.л.
молоко - 350 мл.
сыр твердый - 50 г
яйцо куриное - 2 шт.
зелень - 1 пуч.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 г
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
-
для соуса:
сметана - 2 ст.л.
сыр плавленный - 2 ст.л.
икра красная - 100 г
Каталог: Блины
173650 мин.431
для теста:
мука пшеничная - 210 г
разрыхлитель- 0,5 ч.л.
молоко - 350 мл.
сыр твердый - 50 г
яйцо куриное - 2 шт.
зелень - 1 пуч.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 г
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
-
для соуса:
сметана - 2 ст.л.
сыр плавленный - 2 ст.л.
икра красная - 100 г
Медовые пирожные "мишуткины грезы"
мука пшеничная - 150 г
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 50 г
мед (жидкий или растопленный) - 100 г
масло подсолнечное (рафинированное, + 0,5 ст.л. - для смазки пекар. бумаги) - 30 г
ванилин - 1 пакет
сливки (заменитель взбитых сливок) - 1 пакет
молоко (из холодильника) - 100 мл.
джем - 150 г
соль - 1 щепот.
Каталог: Батончики
256060 мин.454
мука пшеничная - 150 г
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 50 г
мед (жидкий или растопленный) - 100 г
масло подсолнечное (рафинированное, + 0,5 ст.л. - для смазки пекар. бумаги) - 30 г
ванилин - 1 пакет
сливки (заменитель взбитых сливок) - 1 пакет
молоко (из холодильника) - 100 мл.
джем - 150 г
соль - 1 щепот.
Блины с котлетным припеком #масленица2021
для теста
картофельное пюре (густое) - 760 г
яйца - 2 шт.
картофельный отвар - 100 мл.
приправа молотая (кориандр, зира) - по 1 ч.л.
молоко - 300 мл.
мука - 200 г
масло растительное (в тесто) - 2 ст.л.
соль
-
для начинки
свинина (мякоть, карбонад) - 500 г
картофель (сырой) - 1 шт.
лук - 1 шт.
хлеб (белый, мякоть, 40 гр) - 3 кусочка
яйцо (небольшое) - 1 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
перец молотый
соль
Каталог: Блины
162460 мин.1252
для теста
картофельное пюре (густое) - 760 г
яйца - 2 шт.
картофельный отвар - 100 мл.
приправа молотая (кориандр, зира) - по 1 ч.л.
молоко - 300 мл.
мука - 200 г
масло растительное (в тесто) - 2 ст.л.
соль
-
для начинки
свинина (мякоть, карбонад) - 500 г
картофель (сырой) - 1 шт.
лук - 1 шт.
хлеб (белый, мякоть, 40 гр) - 3 кусочка
яйцо (небольшое) - 1 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
перец молотый
соль
Блины с рыбными консервами #масленица2021
картофель - 530 г
сайра в масле - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
кефир - 6 ст.л.
мука - 7 ст.л. б/г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубч.
приправа - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
сыр в пластинах - 4 шт.
тмин - 1 ч.л.
перец черный молотый
соль
Каталог: Блины
454640 мин.432
картофель - 530 г
сайра в масле - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
кефир - 6 ст.л.
мука - 7 ст.л. б/г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубч.
приправа - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
сыр в пластинах - 4 шт.
тмин - 1 ч.л.
перец черный молотый
соль
Блины с начинкой запеченные в духовке в соусе #масленица
для блинчиков:
мука - 120 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 200 мл
томатная паста с горкой - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
молотый красный сладкий перец - 1 щеп.
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
баклажан - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
сливочное масло - 2 ст.л.
кедровые орешки - 45 г
вяленые томаты в масле - 6 половинок
тертый сыр пармезан - 30 г
молотый красный сладкий перец - 1 щеп.
соль - 0,5 ч.л.
для соуса:
томатная паста - 2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
мука - 1 ст.л.
молоко - 120 мл
молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
молотый черный перец
тертый сыр пармезан - 60 г
Каталог: Блины
246860 мин.332
для блинчиков:
мука - 120 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 200 мл
томатная паста с горкой - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
молотый красный сладкий перец - 1 щеп.
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
баклажан - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
сливочное масло - 2 ст.л.
кедровые орешки - 45 г
вяленые томаты в масле - 6 половинок
тертый сыр пармезан - 30 г
молотый красный сладкий перец - 1 щеп.
соль - 0,5 ч.л.
для соуса:
томатная паста - 2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
мука - 1 ст.л.
молоко - 120 мл
молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
молотый черный перец
тертый сыр пармезан - 60 г
Восточное лакомство к чаю
бисквит
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
сахар - 60 г
вода (теплая) - 50 мл.
масло растительное - 100 мл.
мука пшеничная (80 гр) - 1 ст.
ваниль - 1 пакет
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
-
молочный щербет
сливки (у меня 10%) - 40 мл.
молоко - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
-
карамельный соус
сливки (у меня 10%) - 50 мл.
сахар - 100 г
масло сливочное - 10 г
-
дополнительно
крем (заварной 20 г) - 1 пакет.
фисташки (обжаренные и измельченные) - 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
170380 мин.654
бисквит
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
сахар - 60 г
вода (теплая) - 50 мл.
масло растительное - 100 мл.
мука пшеничная (80 гр) - 1 ст.
ваниль - 1 пакет
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
-
молочный щербет
сливки (у меня 10%) - 40 мл.
молоко - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
-
карамельный соус
сливки (у меня 10%) - 50 мл.
сахар - 100 г
масло сливочное - 10 г
-
дополнительно
крем (заварной 20 г) - 1 пакет.
фисташки (обжаренные и измельченные) - 1 ст.л.
Картофельные блины с беконом и луком#масленица2021
картофель (крупный) - 2 шт.
молоко - 360 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная (1 ст. =240 мл.) - 2,5 ст.
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
бекон (в/к) - 150 г
перец черный
соль
Каталог: Блины
224940 мин.455
картофель (крупный) - 2 шт.
молоко - 360 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная (1 ст. =240 мл.) - 2,5 ст.
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
бекон (в/к) - 150 г
перец черный
соль
Пироги "лучики"
тесто
мука - 340 г (+2 ст.л. на подпыл)
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л. б/г
масло подсолнечное - 0,5 ст.л.
сметана 10 % - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт. (для смазки пирогов)
-
начинка:
капуста - 600 г
сервелат - 200 г
приправа - 1 ч.л. (сухая, молотая: лук, чеснок, укроп, зира и кориандр)
яйца вареные - 3 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
соль
Каталог: Пироги
3365120 мин.894
тесто
мука - 340 г (+2 ст.л. на подпыл)
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л. б/г
масло подсолнечное - 0,5 ст.л.
сметана 10 % - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт. (для смазки пирогов)
-
начинка:
капуста - 600 г
сервелат - 200 г
приправа - 1 ч.л. (сухая, молотая: лук, чеснок, укроп, зира и кориандр)
яйца вареные - 3 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
соль
Закусочный торт "селедка под шубой"
2 шт. - свекла
3 шт. - картофель
2 шт. - морковь
1 шт. - яблоко
100 г - огурцы маринованные
3 шт. - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
150 г - сельдь (филе - кусочки в маринаде)
100 г - майонез домашний
1 ст.л. - уксус бальзамический
1 ч.л. - сахар
петрушка
соль
-
для блинчиков:
4 ст.л. - муки
1 шт. - яйцо
0,5 стак. - молоко
масло растительное
1 ст.л. (с горкой) - сыр
сливочный, плавленный
1 щепотка - соль
1 щепотка - сахар
Каталог: Другие холодные закуски
567760 мин.677
2 шт. - свекла
3 шт. - картофель
2 шт. - морковь
1 шт. - яблоко
100 г - огурцы маринованные
3 шт. - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
150 г - сельдь (филе - кусочки в маринаде)
100 г - майонез домашний
1 ст.л. - уксус бальзамический
1 ч.л. - сахар
петрушка
соль
-
для блинчиков:
4 ст.л. - муки
1 шт. - яйцо
0,5 стак. - молоко
масло растительное
1 ст.л. (с горкой) - сыр
сливочный, плавленный
1 щепотка - соль
1 щепотка - сахар
Блинная избушка #масленица2021
тесто:
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л. без/г
яйцо - 1 шт. (крупное)
молоко - 450 мл. (теплое)
вода теплая - 50 мл.
сметана - 2 ст.л.
мука - 300 г
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
укроп - 1 пучок
-
начинка
икра красная - 1 банка
сыр мягкий плавленный - 125 г
авокадо - 1 шт.
Каталог: Блины
242050 мин.2052
тесто:
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л. без/г
яйцо - 1 шт. (крупное)
молоко - 450 мл. (теплое)
вода теплая - 50 мл.
сметана - 2 ст.л.
мука - 300 г
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
укроп - 1 пучок
-
начинка
икра красная - 1 банка
сыр мягкий плавленный - 125 г
авокадо - 1 шт.
Блины с начинкой из сухофруктов #масленица2021
300 г - муки
2 шт. - яйца
2 ст.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
400 мл. - молока
2 ст.л. - растительного масла (+ 1 ст.л. - для жарки)
100 г - чернослива б/к
100 г - финики б/к
3 ст.л. - густой сметаны
1 ст.л. - цедра апельсина
30 г - сливочное масло (для смазывания блинов)
Каталог: Блины
323350 мин.431
300 г - муки
2 шт. - яйца
2 ст.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
400 мл. - молока
2 ст.л. - растительного масла (+ 1 ст.л. - для жарки)
100 г - чернослива б/к
100 г - финики б/к
3 ст.л. - густой сметаны
1 ст.л. - цедра апельсина
30 г - сливочное масло (для смазывания блинов)
Аппетитные блины с начинкой и соусом#масленица2021
для теста
молоко - 200 мл.
вода (кипяток) - 100 мл.
сода - 05 ч.л.
соль - 025 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
мука - 150 г
масло подсолнечное - 1 ст.л.
-
для начинки
капуста белокочанная - 300 г
масло подсолнечное - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
лук зеленый (перо, и желанию) - 2 шт.
кетчуп (или томатная паста 1 ст.л. ) - 2 ст.л.
бульон или вода - 100 мл.
соль
перец черный
-
дополнительно
икра красная - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сыр сливочный, мягкий - 2 ст.л.
Каталог: Блины
850540 мин.534
для теста
молоко - 200 мл.
вода (кипяток) - 100 мл.
сода - 05 ч.л.
соль - 025 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
мука - 150 г
масло подсолнечное - 1 ст.л.
-
для начинки
капуста белокочанная - 300 г
масло подсолнечное - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
лук зеленый (перо, и желанию) - 2 шт.
кетчуп (или томатная паста 1 ст.л. ) - 2 ст.л.
бульон или вода - 100 мл.
соль
перец черный
-
дополнительно
икра красная - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сыр сливочный, мягкий - 2 ст.л.
Сдобные "сигары" с колбасой
мука пшеничная - 250 г
молоко - 125 мл.
дрожжи сухие - 4 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л.
колбаса (варено-копченая "сервелат") - 150 г
желток яичный (для смазки выпечки) - 1 шт.
кунжут (или тмин) - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
яичный желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
5687120 мин.1554
мука пшеничная - 250 г
молоко - 125 мл.
дрожжи сухие - 4 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л.
колбаса (варено-копченая "сервелат") - 150 г
желток яичный (для смазки выпечки) - 1 шт.
кунжут (или тмин) - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
яичный желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
Закусочный пирог с мясом и стручковой фасолью
тесто:
мука - 440 г +10 г на подпыл
молоко - 350 мл.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (для смазки пирога)
сметана (10%) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
свинина - 400 г
белок яичный - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа для мчса - 0,5 ч.л.
картофель - 1 шт. (60 г очищен.)
морковь - 1 шт. (60 г)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 240 г
перец черный молотый
соль
Каталог: Пироги
3835120 мин.664
тесто:
мука - 440 г +10 г на подпыл
молоко - 350 мл.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (для смазки пирога)
сметана (10%) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
свинина - 400 г
белок яичный - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа для мчса - 0,5 ч.л.
картофель - 1 шт. (60 г очищен.)
морковь - 1 шт. (60 г)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 240 г
перец черный молотый
соль
