olga

370680 мин.473

---

картофель (вес очищенного) - 330 г
яйцо куриное - 2 шт.
мука кукурузная (тонкого помола) - 4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
шампиньоны - 200 г
чеснок - 2 зуб.
сыр творожный (сливочный) - 70 г
приправа молотая (мускатный орех, зира, корриандр) - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
перец черный
зелень
соль

---

9429120 мин.655

---

для теста:
яйца - 3 шт.
мука - 5 ст.л. (или 150 г)
сахар - 5 ст.л. (125 г)
ванилин - 0,5 пакета
-
для крема:
масло сливочное - 170 г
сахарная пудра - 3 ст.л. (75 г р)
молоко сгущенное - 3 ст.л.
ванилин - 0,5 пак.
какао - 1 ч.л.
пищевые красители
-
для сиропа:
вода - 60 мл.
сахар - 3 ст.л. (75 г)
коньяк - 1 ст.л.
-
для украшения
шоколад темный - 40 г
молоко - 4 ст.л.

---

2861120 мин.530

---

для коржа:
110 г - сливочного масла
90 - сахара
1 пак - сахар ванильный
1 шт. - яичный желток
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - цедры лимона
130 г - мука
1 ч.л. - разрыхлитель теста
0,3 ч.л. - соли
80 г - йогурт
1 ч.л. - панировочные сухари
-
для крема:
50 г - заварной крем с ароматом ванили
2 ч.л. - малиновый протертый джем
1 ст.л. - сок лимона
100 мл. - молоко
-
для глазури:
50 г - белый шоколад
3 ст.л. - молоко
1 ч.л. - джем малиновый
-
для пропитки коржей:
0,5 ст. - кипятка
0,3 шт. - лимона
1 ст.л. - ром
1 ст.л. - сахара
-
для украшения:
15 г - кокосовая стружка
кондитер. декор

---

276630 мин.232

---

бекон (в/к) - 250 г
огурец (свежий, длинный) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сахар - 1 щепотка
лимон (или 9% уксус)
яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
майонез (оливковый) - 100 г
помидоры черри (для украшения) - 4 шт.
мандарин (для украшения) - 1 шт.
перец черный
соль

---

266580 мин.1032

---

основное
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
сыр твердый (тертый) - 4 ст.л.
масло сливочное (топленое) - 4 ст.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 2 ст.л.
желток яичный (для смазки пирога) - 1 шт.
зелень (для украшения)
помидоры черри (по желанию для украшения) - 10 шт.
-
для начинки
филе куриное - 270 г
масло сливочное (если грудка) - 15 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа (для курицы) - 0,5 ч.л.
картофель (средний) - 1 шт.
перец чили (3 см или острый красный молотый - 1 щеп.) - 0,5 шт.
белок яичный (если филе грудки, то исключить) - 1 шт.
соль
-
для соуса
сметана (или домашний майонез) - 3 ст.л.
кетчуп (томатный) - 3 ст.л.
приправа (молотая - зира, кориандр) - 2 щепот.
чеснок (сухой, молотый или свежий 1 зуб.) - 1 щепот.
вода - 150 мл.
сахар (по желанию) - 1 щепот.
соль

---

327480 мин.434

---

для курицы
грудка куриная - 300 г
шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 150 г
сливки (10%) - 100 мл.
приправа (для курицы)
чеснок - 1 зуб.
масло растительное
слива (сухофрукт или др. кислый сухофрукт) - 1 ст.л.
соль
перец черный
-
для риса
рис - 0,5 ст.
чернослив (сухофрукт) - 50 г
курага (сухофрукт) - 50 г
масло сливочное - 20 г
вино красное полусладкое - 80 мл.
соль

---

323780 мин.333

---

перец сладкий - 3 шт.
сыр плавленый - 90 г
сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) - 30 г
свинина (мякоть) - 350 г
чеснок - 1 зуб.
приправа (для мяса)
бекон (в/к) - 150 г
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
масло растительное
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи) - 1 пуч.
перец черный
соль

---

2553150 мин.1030

---

для теста:
мука - 260 г (+1 ст.л. для подпыла)
дрожжи сухие - 4 г
сахар - 2 ч.л.
белок яичный - 1 шт.
желток яичный - 1 шт. (для смазки пирогов)
молоко - 130 мл
сок лимонный - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 гр
ванильный сахар - 1 пакет
соль - 0,5 ч.л.
-
начинка:
джем «махеевъ» - 150 г
творог - 200 г
мелкие ягоды (у меня замороженные:облепиха и брусника) - 150 г
белок яичный - 1 шт.

---

255960 мин.433

---

сок грейпфрута - 80 мл.
джем малиновый «махеевъ» - 3 ст.л.
цедра грейпфрута - 1 ст.л.
яйцо куриное (2 шт) - 125 г
сахар - 120 г
масло сливочное (холодное) - 75 г
ванильный сахар - 1 пакет
соль - 1 щепотка

---

393380 мин.633

---

голень куриная - 6 шт.
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 1 шт.
приправа (для курицы) - 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
масло сливочное - 30 г
кетчуп (томатный) - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль

---

245280 мин.632

---

голень куриная (или бедро) - 6 шт.
апельсины (крупные) - 2 шт.
мед - 3 ст.л.
зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, тимьян-2 веточки) - 1 пуч.
уксус (винный) - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный
соль

---

7514120 мин.633

---

сметана (комнатной t) - 300 г
желатин (или 4 ч.л. быстрорастворимый) - 16 г
кофе натуральный (зерна) - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
вода (для кофе и какао) - 360 мл.
сахар (+ 2 ст.л. для коржа) - 160 г
вафли (коржи) - 130 г
масло сливочное (если вафли с шоколад. начинкой, то масла 30 г) - 100 г
корица (молотая для кофе) - 0,3 ч.л.
сухой завтрак (глазированные шарики - по желанию) - 1 ст.
шоколад темный (для украшения) - 80 г
стружка кокосовая (для украшения) - 1 ч.л.

---

355230 мин.673

---

джем «махеевъ» - 8 ст.л.
мука пшеничная - 100 г
яйцо куриное - 3 шт.
сахар - 70 г
крахмал - 25 г
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
молоко сгущенное (вареное, смешанное с 1 ч.л. какао) - 6 ст.л.
шоколад молочный (белый и темный) - 40 г
стружка кокосовая (для украшения) - 1 ст.л.
масло растительное (смазывать бумагу) - 0,5 ст.л.

---

195880 мин.633

---

масло сливочное (или сливочный маргарин) - 100 г
ароматизатор ванильный
разрыхлитель теста - 5 г
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 100 г
кукурузная мука - 50 г
джем вишневый «махеевъ» - 150 г
арахис - 40 г
сметана - 2 ст.л.
сыр плавленный - 2 ст.л.
сахар - 100 г
брусника (замороженная) - 3 ст.л.
вишня (замороженная для украшения) - 6 шт.
соль - 1 щепотка

---

2338100 мин.561

---

джем «махеевъ» - 6 ст.л.
масло сливочное - 100 г
молоко - 100 мл.
ванильный сахар - 1 пак .
сахар - 100 г
творог (9%) - 180 г
яйца куриные - 2 шт.
мука пшеничная - 220 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
клубника 8 шт. (замороженная) - 100 г
кукурузная мука - 2 ст.л.
печенье сахарное - 2 шт. (печенюшки)
сахарная пудра - 1 ч.л.
шоколад темный (+1 ст.л. молока) - 20 г
соль - 1 щепотка

---

274680 мин.2031

---

ингредиенты:
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
творог (9%) - 180 г
яйца куриные - 2 шт. (135 г)
мука пшеничная - 220 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сушеная вишня - 100 г
джем «махеевъ» - 300 г
ванилин - 1 пак.
кунжут - 1 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка

---

368960 мин.934

---

рис - 0,5 ст.
чечевица - 0,5 ст.
вода - 2 ст.
гарам масала (это смесь специй ) - 1,5 ч.л.
картофель - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.

---

450740 мин.413

---

тесто для вафель
гречка - 180 г
вода - 500 мл.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
яйца куриные - 1 шт. (можно заменить на перепелиные 3 шт. )
кетчуп томатный - 1 ст.л. (или томатная паста 0,5 ст.л. )
соль - 1 ч.л.
.
соус
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - шт.
чеснок - 1 зубчик
подсолнечное масло - 2 ст.л.
кетчуп острый
кетчуп томатный - 2 ст.л. (или 1 ст.л. томатной пасты)
зелень - 1 пучок
соль

---

215030 мин.450

---

отруби пшеничные - 100 г
отруби ржаные - 50 г
мед - 3 ст.л.
сода для выпечки - 1/2 ч.л.
разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
кефир обезжиренный - 240 мл.
молоко обезжиренное - 60 мл.
оливковое масло - 2 ст.л.
банан - 1 шт.
ягоды - 1 горсть (замороженные)
соль морская - 1 щепотка

---

190450 мин.452

---

тесто:
чечевица "персидская", красная - 200 г
вода теплая - 300 мл.
масло растительное - 30 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
зира - 1/4 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
соль
для начинки:
шпинат - 100 г
орехи (грецкие или арахис, обжаренные) - 2 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль морская

---

250240 мин.453

---

лайм - 1 шт.
отруби ржаные - 50 г
отруби пшеничные - 50 г
хлопья овсяные - 100 г
яйцо - 2 шт.
кефир обезжиренный - 200 мл.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванилин - 1 пак
мед - 2 ст.л.
брусника - 2 ст.л.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
соль морская - по желанию

---

2011150 мин.831

---

тесто:
мука - 340 г
дрожжи - 1 ч.л.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. б/г
начинка:
курица (филе) - 200 г
картофель - 2 шт.
яичный белок - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сыр плавленный - 60 г
приправа для курицы - 1 ч.л.
кетчуп чили «махеевъ» - 1 ч.л.
кетчуп томатный «махеевъ» - 8 ч.л.
соль
дополнительно:
желток яичный - 1 шт.
сметана - 2 ст.л. 10%, для смазки пирогов
кунжут черный - 1 ст.л.

---

1726180 мин.1431

---

опара:
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
молоко - 50 мл
тесто:
мука - 415 г
молоко - 250 мл.
масло сливочное - 100 г
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л. (для смазки пирогов)
начинка:
курица (филе) - 250 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
капуста - 450 г
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
приправа для курицы - 1 ч.л.
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
соль

---

2961150 мин.632

---

тесто
молоко – 125 мл.
дрожжи сухие - 7 г
сливочное масло – 25 г
маргарин – 25 г
смалец - 12 г
растительное масло – 0,5 ст.л.
сметана - 60 мл.
соль - 1 щепотка
сахар - 140 г (+1 ст.л. )
яичные желтки - 2 шт. (40 г)
коньяк - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
мука - 360 - 380 г
изюм – 50 г + 0,5 ч.л. растительного масла
цукаты 2 ст.л.
-
глазурь на сгущенке
сухие сливки (или молоко сухое) - 4 ст.л.
сгущённое молоко – 6 (если густо то 8) ст.л.
сок лимона - 2-3 ч.л.

---

2720180 мин.642

---

джем малиновый “махеевъ”- 4 ст.л.
вода - 50 мл.
молоко - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пак.
масло сливочное - 100 г (80 г в тесто, 20 г - растопленное на смазку заготовок)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 300 г + на подпыл 2-3 ст.л.
творог - 180 г
сыр сливочный - 2 ст.л. (с горкой, сыр мягкий, плавленный в баночке)
белок яичный - 1 ст.л.
орехи грецкие (жаренные и измельченные) - 4 ст.л.

---

3214150 мин.352

---

для теста
молоко (теплое) - 150 мл
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 20 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) - 1 шт
сахар - 55 г
ванильный сахар (8 г) - 1 пакет.
мука пшеничная / мука - 250 г
какао-порошок - 30 г
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) - 40 г
соль - 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) - 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь - 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.

---

5312180 мин.454

---

тесто:
мука пшеничная - 250 г
молоко (3,2%, теплое) - 100 мл.
сахар - 75 г
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.
желток яичный (крупный) - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
ванильный сахар - 0,5 пакет
соль - 1 щепот
сухофрукты (изюм и цукаты) - 50 г
для обмазки куличей:
глазурь - 1 пакет.
белок яичный (крупный) - 1 шт.
сахар - 80 г
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (клубничный, протертый без косточек) - 2 ч.л.

---

2625100 мин.433

---

стейк свиной из карбонада - 400 г (3 стейка)
приправа для мяса - 2 ч.л.
шампиньоны - 100 г
картофель - 2 шт. (вареный и очищенный)
сыр для тостов - 3 пластины
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
огурцы маринованные - 3 шт. (корнишоны)
майонез горчичный «махеевъ» - 3-4 ст.л. или оливковый «махеевъ»
масло сливочное - 20 г
масло растительное - 2 ст.л.
перец
соль

---

333660 мин.333

---

куриные голени - 3 шт.
картофель – 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука – 3 ст.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
приправа для кляра - 1 ч.л.
сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
кетчуп чили «махеевъ» - 1 ст.л.
кетчуп томатный «махеевъ» - 1 ст.л.
масло растительное - для жарки
соль

---

347235 мин.634

---

начинка:
рис (отварить) - 100 г
филе куриное (отварить) - 100 г
брокколи - 100 г
сыр сливочный - 2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
бульон (куриный) - 1 стак.
молоко (горячее) - 0,5 стак.
сыр сливочный - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соль

---