Вход | Регистрация
danich
Рейтинг активности: 10.665
Пол: Мужской
День рождения: 30 июня 1979
Город: Челябинск
Регистрация: 18.12.2007 20:11
Последний визит: 29.01.2018 07:00
Креветки в пиве
креветки сырые или варено-мороженные - 700 г
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2544640 мин.1723
креветки сырые или варено-мороженные - 700 г
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -
Утка, дважды приготовленная
утка - тушка, примерно на 1,5 кг.
соль
перец, аджика - .
для бульона:
пара луковиц
пара морковок
лавровый лист
обрезки от утки
соль
перец, щепотка семян фенхеля
Каталог: Блюда из птицы
11530100 мин.12448
утка - тушка, примерно на 1,5 кг.
соль
перец, аджика - .
для бульона:
пара луковиц
пара морковок
лавровый лист
обрезки от утки
соль
перец, щепотка семян фенхеля
Куриные котлеты a`la "столичные"
пара куриных филе.
половина черствеющего батона.
г сто сливочного масла.
половина луковицы.
зелень, какую любите, у меня кинза.
одно яйцо в фарш и пара на панировку.
лимон.
мука на панировку.
соль, черный перец.
Каталог: Блюда из птицы
2521730 мин.32048
пара куриных филе.
половина черствеющего батона.
г сто сливочного масла.
половина луковицы.
зелень, какую любите, у меня кинза.
одно яйцо в фарш и пара на панировку.
лимон.
мука на панировку.
соль, черный перец.
Салат с грейпфрутом и мелиссой
пара грейпфрутов.
небольшой пучок мелиссы.
один острый перчик.
розовый или белый перец.
растительное масло, несколько ст.л.
Каталог: Салат с грейпфрутом
580220 мин.1918
пара грейпфрутов.
небольшой пучок мелиссы.
один острый перчик.
розовый или белый перец.
растительное масло, несколько ст.л.
Свинина тушеная со сливой.
мясо (у меня была пара кусков корейки, но можно делать и с шеей, и с грудинкой, кому, что нравится).
сливы 6-8 шт.
пару стеблей сельдерея,
пару луковиц,
по 100 мл. бульона и мадеры,
ч.л. зерен кориандра,
томатная паста - ст.л.
сахар - ч.л.
острый перчик по желанию,
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
17887120 мин.11934
мясо (у меня была пара кусков корейки, но можно делать и с шеей, и с грудинкой, кому, что нравится).
сливы 6-8 шт.
пару стеблей сельдерея,
пару луковиц,
по 100 мл. бульона и мадеры,
ч.л. зерен кориандра,
томатная паста - ст.л.
сахар - ч.л.
острый перчик по желанию,
соль
перец.
Куриная грудка в хересе
4 грудки цыпленка
200 мл. хереса
300 мл. куриного бульона
3 зубчика чеснока
штучек по 5-8 черных маслин и зеленых оливок, я люблю оливки, фаршированные красным перцем
цедру половины лимона
щепотку тимьяна, у меня растет на балконе, так что есть свежий, но можно без проблем использовать и сухой
соль, черный перец.
Каталог: Блюда из птицы
540035 мин.41128
4 грудки цыпленка
200 мл. хереса
300 мл. куриного бульона
3 зубчика чеснока
штучек по 5-8 черных маслин и зеленых оливок, я люблю оливки, фаршированные красным перцем
цедру половины лимона
щепотку тимьяна, у меня растет на балконе, так что есть свежий, но можно без проблем использовать и сухой
соль, черный перец.
Колбаски. эксперименты с оболочкой.
телятина лопатка – 1,3 кг.
свинина окорок – 1,2 кг.
грудинка – 1,2 кг.
чеснок – 4 зубца
специи: кориандр, красный перец, черный перец, мускатный орех, порошок горчицы – ну, это все разумеется.
соль 2,5 ч.л. и ч.л. сахара.
коньяк – 50 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
17696120 мин.12030
телятина лопатка – 1,3 кг.
свинина окорок – 1,2 кг.
грудинка – 1,2 кг.
чеснок – 4 зубца
специи: кориандр, красный перец, черный перец, мускатный орех, порошок горчицы – ну, это все разумеется.
соль 2,5 ч.л. и ч.л. сахара.
коньяк – 50 г
Свинина в клюквенном соусе.
пара довольно толстых кусков корейки на косточке.
пара больших горстей клюквы.
пол ст. куриного бульона.
пол ст. апельсинового сока.
ст.л. меда.
мука для панировки.
ст.л. сливочного масла.
Каталог: Блюда из мяса
1283330 мин.11931
пара довольно толстых кусков корейки на косточке.
пара больших горстей клюквы.
пол ст. куриного бульона.
пол ст. апельсинового сока.
ст.л. меда.
мука для панировки.
ст.л. сливочного масла.
Бараньи ребрышки с черносливом.
ребрышки г 700,
горсть чернослива,
пара небольших луковиц,
пара зубчиков чеснока,
полторы столовой ложки томатной пасты.
специи: кориандр, зира, немного розмарина, половинка мускатного орешка, пара лаврушек и острый перчик.
Каталог: Блюда из мяса
9651120 мин.12332
ребрышки г 700,
горсть чернослива,
пара небольших луковиц,
пара зубчиков чеснока,
полторы столовой ложки томатной пасты.
специи: кориандр, зира, немного розмарина, половинка мускатного орешка, пара лаврушек и острый перчик.
Спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе.
морской коктейль - г 400
вино белое, сухое - 150 мл.
сливки - 250 мл.
сыр с плесенью типа рокфор, или дор блю - 70-100 г
чеснок - 3 больших зубчика
петрушка.
Каталог: Блюда из морепродуктов
3601415 мин.11234
морской коктейль - г 400
вино белое, сухое - 150 мл.
сливки - 250 мл.
сыр с плесенью типа рокфор, или дор блю - 70-100 г
чеснок - 3 больших зубчика
петрушка.
Ножки, фаршированные фетаксой и кедровыми орехами.
три куриные четверти
упаковка фетаксы г на 150
горсть кедровых орехов
небольшой кусочек пармезана
панировочные сухари
четыре зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
ч.л. паприки
ч.л. орегано
яйцо, мука
Каталог: Блюда из птицы
554850 мин.31223
три куриные четверти
упаковка фетаксы г на 150
горсть кедровых орехов
небольшой кусочек пармезана
панировочные сухари
четыре зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
ч.л. паприки
ч.л. орегано
яйцо, мука
Маффины с темным шоколадом и брусникой.
темный шоколад - 100 г
какао - 2 ст.л.
сахар - 100 г
яйцо - 2 шт.
мука - 200 г
вода - 100 мл.
кефир - 100 мл.
растительное масло - 100 мл.
разрыхлитель - 5 г
брусника - большая горсть
Каталог: Кексы и маффины
715540 мин.11536
темный шоколад - 100 г
какао - 2 ст.л.
сахар - 100 г
яйцо - 2 шт.
мука - 200 г
вода - 100 мл.
кефир - 100 мл.
растительное масло - 100 мл.
разрыхлитель - 5 г
брусника - большая горсть
"зимнее" жаркое
полкило свиного окорока.
три крупные картофелины.
по паре луковиц и морковок.
четверть корня сельдерея.
небольшой кусочек фенхеля.
томатная паста
кусочек сливочного масла примерно на сто г
маленькая горсточка чернослива
Каталог: Блюда из мяса
1030690 мин.11225
полкило свиного окорока.
три крупные картофелины.
по паре луковиц и морковок.
четверть корня сельдерея.
небольшой кусочек фенхеля.
томатная паста
кусочек сливочного масла примерно на сто г
маленькая горсточка чернослива
Оранжевый цыпленок с грейпфрутом.
цыпленок (небольшой)
чеснок - 2-3 зубчика
паприка - 1,5 ч.л.
грейпфрут - 1 шт.
мед - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
610280 мин.11728
цыпленок (небольшой)
чеснок - 2-3 зубчика
паприка - 1,5 ч.л.
грейпфрут - 1 шт.
мед - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Самса
тесто:
мука - 500 г
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло или маргарин - 100-150 г
начинка:
мясо - 500-600 г
сало - 100 г
лук - 4 большие головки
соль
перец
зира
кориандр
зелень кинзы
Каталог: Самса
80186303791
тесто:
мука - 500 г
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло или маргарин - 100-150 г
начинка:
мясо - 500-600 г
сало - 100 г
лук - 4 большие головки
соль
перец
зира
кориандр
зелень кинзы
Димляма
баранина - 500 г
лук - 2 головки
морковь - 1 шт.
томаты небольшие - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
капуста - 1/4 кочана
картофель - 4-5 шт.
Каталог: Блюда из мяса
39761150 мин.12348
баранина - 500 г
лук - 2 головки
морковь - 1 шт.
томаты небольшие - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
капуста - 1/4 кочана
картофель - 4-5 шт.
Бириани по-хидерабадски
500 г - курицы (филе или разделанную на небольшие кусочки).
ст. сметаны.
300 г длиннозерного риса (у меня была смесь с диким).
небольшой кусочек свежего имбиря.
1 острый перчик.
пучок кинзы.
по чайной ложке молотой зиры, кориандра, карри, мяты (лучше свежей, но у меня была только сушеная)
половинка ч.л. молотого чили.
половинка палочки корицы, несколько листьев лаврушки, пара гвоздик, несколько стручков кардамона.
Каталог: Блюда из птицы
82813 мин.61844
500 г - курицы (филе или разделанную на небольшие кусочки).
ст. сметаны.
300 г длиннозерного риса (у меня была смесь с диким).
небольшой кусочек свежего имбиря.
1 острый перчик.
пучок кинзы.
по чайной ложке молотой зиры, кориандра, карри, мяты (лучше свежей, но у меня была только сушеная)
половинка ч.л. молотого чили.
половинка палочки корицы, несколько листьев лаврушки, пара гвоздик, несколько стручков кардамона.
Чанахи
говядина - 600 г
помидоры - 4 шт.
баклажаны - 2 шт.
чеснок - пол головки
специи: зира, зерна кориандра, красный перец
Каталог: Блюда из мяса
102121 мин.42042
говядина - 600 г
помидоры - 4 шт.
баклажаны - 2 шт.
чеснок - пол головки
специи: зира, зерна кориандра, красный перец
