Вход | Регистрация
Ольга Эрбис
Рейтинг активности: 10.655
Пол: Женский
Регистрация: 24.04.2015 16:44
Последний визит: 05.10.2020 13:32
Тарт с грушей и голубым сыром
тесто слоеное дрожжевое замороженное - 1/2 уп.
груша - 1 шт.
сыр дор блю - 50 г
яйцо - 1 шт.
опционально - грецкие орехи и мед
Каталог: Пироги
3366330 мин.2818
тесто слоеное дрожжевое замороженное - 1/2 уп.
груша - 1 шт.
сыр дор блю - 50 г
яйцо - 1 шт.
опционально - грецкие орехи и мед
Панна котта с хурмой
сливки 20% - 500 мл.
желатин - 1 уп.
сахар - 50 г
ваниль - 1 стручок
хурма (очень спелая) - 2 шт.
мята для украшения
Каталог: Муссы
1209040 мин.4715
сливки 20% - 500 мл.
желатин - 1 уп.
сахар - 50 г
ваниль - 1 стручок
хурма (очень спелая) - 2 шт.
мята для украшения
Шоколадно-кофейное печенье с чили
сливочное масло - 50 г
шоколад горький - 100 г
молотый перец чили - 1 ч.л. (без верха)
кофе растворимый "черная карта" - 2 ч.л.
соль - щепотка
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
мука - 100 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 50 г
Каталог: Печенье
798030 мин.41018
сливочное масло - 50 г
шоколад горький - 100 г
молотый перец чили - 1 ч.л. (без верха)
кофе растворимый "черная карта" - 2 ч.л.
соль - щепотка
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
мука - 100 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 50 г
Оссобуко в мультиварке
телячьи голяшки весом по 500 г - 2 шт.
лук-шалот - 4 шт.
шампиньоны мелкие - 150 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино красное сухое - 100 мл.
протертые томаты - 100 г
бульон (овощной, куриный, говяжий или вода) - 500 мл.
пряные травы - тимьян, розмарин, базилик.
Каталог: Блюда из мяса
2698870 мин.21321
телячьи голяшки весом по 500 г - 2 шт.
лук-шалот - 4 шт.
шампиньоны мелкие - 150 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино красное сухое - 100 мл.
протертые томаты - 100 г
бульон (овощной, куриный, говяжий или вода) - 500 мл.
пряные травы - тимьян, розмарин, базилик.
Белый глинтвейн
вино белое сухое - 1 л.
мед - 2 ст.л.
цедра одного апельсина
бадьян - 3 шт.
гвоздика - 7 шт.
корица - 2 палочки
Каталог: Алкогольные напитки
943025 мин.51119
вино белое сухое - 1 л.
мед - 2 ст.л.
цедра одного апельсина
бадьян - 3 шт.
гвоздика - 7 шт.
корица - 2 палочки
Сбитень с кайенским перцем
вода - 500 мл.
мед - 100 г
гвоздика - 3 шт.
бадьян - 1 шт.
корень имбиря - 1 см
можжевеловые ягоды - 2 шт.
кайенский перец - 1 шт.
лимон - 1 шт.
Каталог: Сбитень
666335 мин.3816
вода - 500 мл.
мед - 100 г
гвоздика - 3 шт.
бадьян - 1 шт.
корень имбиря - 1 см
можжевеловые ягоды - 2 шт.
кайенский перец - 1 шт.
лимон - 1 шт.
Вишневый грог
ром - 300 мл.
чай черный - 600 мл.
ликер вишневый - 100 мл.
гвоздика - 5 шт.
черный перец - 2 щепотки
корица - 1 палочка
Каталог: Грог
1339420 мин.41217
ром - 300 мл.
чай черный - 600 мл.
ликер вишневый - 100 мл.
гвоздика - 5 шт.
черный перец - 2 щепотки
корица - 1 палочка
Куриная грудка в устричном маринаде на пару
куриная грудка - 2 шт.
бок чой - 2 шт.
для маринада:
устричный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
шаосинское вино - 3 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 2 см
перец чили - 1 шт.
Каталог: Блюда из птицы
1161340 мин.2718
куриная грудка - 2 шт.
бок чой - 2 шт.
для маринада:
устричный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
шаосинское вино - 3 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 2 см
перец чили - 1 шт.
Стифадо из кролика
ножки кролика - 2 шт.
лук-шалот - 2 шт.
картофель мелкий - 10 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино белое сухое - 70 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
ветка тимьяна
веточка розмарина
палочка корицы
кардамон - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
Каталог: Блюда из мяса
824360 мин.21118
ножки кролика - 2 шт.
лук-шалот - 2 шт.
картофель мелкий - 10 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино белое сухое - 70 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
ветка тимьяна
веточка розмарина
палочка корицы
кардамон - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
Такос с креветками в кляре и сальсой из манго
креветки тигровые очищенные - 9 шт.
кукурузные тортильи
растительное масло для фритюра - 1 л
салатный микс - 50 г
..........
для сальсы:
манго - 1 шт.
лук красный - 1/2 шт.
кинза
сахар - 1/2 ч.л.
соль -
перец чили
..........
для кляра:
яйцо - 1 шт.
пиво (или минеральная вода) - 50 мл.
соль
мука - 6-7 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1126930 мин.31017
креветки тигровые очищенные - 9 шт.
кукурузные тортильи
растительное масло для фритюра - 1 л
салатный микс - 50 г
..........
для сальсы:
манго - 1 шт.
лук красный - 1/2 шт.
кинза
сахар - 1/2 ч.л.
соль -
перец чили
..........
для кляра:
яйцо - 1 шт.
пиво (или минеральная вода) - 50 мл.
соль
мука - 6-7 ст.л.
Рождественский мандариновый кекс
мандарины - 5 шт.
мука - 300 г
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
молоко - 100 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 150 г
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотый кардамон - щепотка
молотый бадьян - щепотка
молотая корица - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
1732055 мин.61021
мандарины - 5 шт.
мука - 300 г
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
молоко - 100 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 150 г
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотый кардамон - щепотка
молотый бадьян - щепотка
молотая корица - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Паста из цукини с черри и облегченным соусом песто
цукини - 3 шт.
помидоры-черри - 10 шт.
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
........
для соуса:
базилик - 2 ветки
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамической уксус - пару капель
соль, сахар —
Каталог: Другие основные блюда
1078915 мин.2820
цукини - 3 шт.
помидоры-черри - 10 шт.
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
........
для соуса:
базилик - 2 ветки
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамической уксус - пару капель
соль, сахар —
Крем-суп из топинамбура и шампиньонов
топинамбур - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливки 10% - 100 мл.
зелень
черный перец
Каталог: Супы-пюре
974930 мин.2317
топинамбур - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливки 10% - 100 мл.
зелень
черный перец
Эмпанадас с окороком. тест-драйв с окраиной
окорок по-тамбовски варено-копченый от тм окраина - 150 г
сыр твердый - 100 г
.........
для теста:
мука - 300 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
вода ледяная - 80 мл.
уксус - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2299345 мин.10518
окорок по-тамбовски варено-копченый от тм окраина - 150 г
сыр твердый - 100 г
.........
для теста:
мука - 300 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
вода ледяная - 80 мл.
уксус - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
Азиатский суп с митболами. тест-драйв с окраиной
домашний фарш от тм окраина - 200 г
креветки тигровые - 4 шт.
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
молотый имбирь - 1/2 ч.л.
соевый соус - 3 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
куриный бульон - 1 л
ростки сои - горсть
замороженный шпинат - 2 шт.
шиитаке - 4 шт.
перец чили —
Каталог: Другие и нестандартные супы
1490220 мин.2517
домашний фарш от тм окраина - 200 г
креветки тигровые - 4 шт.
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубчик
молотый имбирь - 1/2 ч.л.
соевый соус - 3 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
куриный бульон - 1 л
ростки сои - горсть
замороженный шпинат - 2 шт.
шиитаке - 4 шт.
перец чили —
Шашлычки из овощей с беконом. тест-драйа с окраиной
бекон венгерский от тм окраина - 100 г
черри
картофель вареный некрупный
кабачок небольшой
веточки розмарина
чеснок
Каталог: Другие горячие закуски
696115 мин.2416
бекон венгерский от тм окраина - 100 г
черри
картофель вареный некрупный
кабачок небольшой
веточки розмарина
чеснок
Черные бургеры с шампиньонами
на 5 бургеров:
мука - 250 г
сухие дрожжи - 5 г
теплая вода - 125 м
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
активированный уголь - 4 таблетки
.........
крупные шампиньоны - 5 шт.
белый салатный лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
салат романо - 2 листа
сыр для бургером "мацарелла" - 2 шт.
.........
для майонеза:
яйцо (желток) - 1 шт.
масло оливковое - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - пару капель
соль, сахар —
Каталог: Бургеры
14514120 мин.51827
на 5 бургеров:
мука - 250 г
сухие дрожжи - 5 г
теплая вода - 125 м
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
активированный уголь - 4 таблетки
.........
крупные шампиньоны - 5 шт.
белый салатный лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
салат романо - 2 листа
сыр для бургером "мацарелла" - 2 шт.
.........
для майонеза:
яйцо (желток) - 1 шт.
масло оливковое - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - пару капель
соль, сахар —
Пастуший пирог. тест-драйв с окраиной
фарш домашний от тм окраина - 400 г
томаты протертые - 100 г.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино столовое красное - 100 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
картофель - 5 шт.
масло сливочное - 50 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 мл.
вустерский соус
прованские травы
Каталог: Запеканка
873660 мин.4822
фарш домашний от тм окраина - 400 г
томаты протертые - 100 г.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино столовое красное - 100 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
картофель - 5 шт.
масло сливочное - 50 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 мл.
вустерский соус
прованские травы
Говядина по-турецки с яблоками и чили
говядина мякоть - 700 г
фасоль красная - 200 г замочить за 12 ч
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яблоко - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
протертые томаты - 100 г
растительное масло - 2 ст.л.
..........
специи:
кардамон - 2 шт. растолочь
кориандр - 1/2 ч.л.
корица - 1 шт.
куркума - 1/2 ч.д.
соль
кинза —
Каталог: Блюда из мяса
18429120 мин.4722
говядина мякоть - 700 г
фасоль красная - 200 г замочить за 12 ч
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яблоко - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
протертые томаты - 100 г
растительное масло - 2 ст.л.
..........
специи:
кардамон - 2 шт. растолочь
кориандр - 1/2 ч.л.
корица - 1 шт.
куркума - 1/2 ч.д.
соль
кинза —
Террин с фисташками. тест-драйв с окраиной
фарш домашний от тм окраина - 400 г
грудинка пикантная от тм окраина - 100 г
яйцо - 1 шт.
сухари - 2 ст.л.
сливки - 50 мл.
фисташки - 100 г
тимьян - 2-3 веточки
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень —
Каталог: Другие холодные закуски
1146050 мин.51123
фарш домашний от тм окраина - 400 г
грудинка пикантная от тм окраина - 100 г
яйцо - 1 шт.
сухари - 2 ст.л.
сливки - 50 мл.
фисташки - 100 г
тимьян - 2-3 веточки
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень —
Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски
баклажан - 2 небольших
картофель - 2 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
перец сладкий зеленый - 1/2 шт.
растительное масло - 50 мл.
для соуса:
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1 см
лук зеленый - 3-4 шт.
соевый соус - 30 мл.
вода - 50 мл.
крахмал - 1 ч.л.
перец xили молотый
сахар - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие горячие закуски
4343415 мин.2727
баклажан - 2 небольших
картофель - 2 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
перец сладкий зеленый - 1/2 шт.
растительное масло - 50 мл.
для соуса:
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1 см
лук зеленый - 3-4 шт.
соевый соус - 30 мл.
вода - 50 мл.
крахмал - 1 ч.л.
перец xили молотый
сахар - 1/2 ч.л.
Свинина в кисло-сладком соусе
поджарка из свинины - 400 г
грибы шиитаке - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
перец-чили - 1 шт.
бок чой - 2 шт.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для соуса:
соевый соус - 3 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
вода - 50 мл.
Каталог: Блюда из свинины
1587415 мин.21225
поджарка из свинины - 400 г
грибы шиитаке - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
перец-чили - 1 шт.
бок чой - 2 шт.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для соуса:
соевый соус - 3 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
вода - 50 мл.
Кесадилья с домашним фаршем и фасолью. тест-драйв с окраиной
фарш домашний от тм окраина - 400 г
фасоль красная консервированная - 200 г
лук репчатый - 1 маленькая луковица
чеснок - 1 зубчик
болгарский красный перец - 1/2 шт.
сладкая паприка - 1 ст.л.
сыр - 200 г
лепешки тортильи - 4 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
4288715 мин.41220
фарш домашний от тм окраина - 400 г
фасоль красная консервированная - 200 г
лук репчатый - 1 маленькая луковица
чеснок - 1 зубчик
болгарский красный перец - 1/2 шт.
сладкая паприка - 1 ст.л.
сыр - 200 г
лепешки тортильи - 4 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
Тайский суп-карри из груш с креветками
груши - 4 шт.
тигровые креветки - 8 шт.
карри-паста красная - 1 ст.л.
корень имбиря - 1 см
кокосовое молоко - 200 мл.
перец-чили - 1/2 шт.
кинза
рыбный соус - 1 ст.л.
винный уксус - 1 ч.л.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
899530 мин.2918
груши - 4 шт.
тигровые креветки - 8 шт.
карри-паста красная - 1 ст.л.
корень имбиря - 1 см
кокосовое молоко - 200 мл.
перец-чили - 1/2 шт.
кинза
рыбный соус - 1 ст.л.
винный уксус - 1 ч.л.
Кокосовый кекс с грушами
груши - 2 шт.
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
сливочное масло - 100 г
ванильный сахар
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
мука - 300 г
кокосовое молоко - 100 мл.
Каталог: Кексы и маффины
817450 мин.6822
груши - 2 шт.
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
сливочное масло - 100 г
ванильный сахар
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
мука - 300 г
кокосовое молоко - 100 мл.
Тарталетки с инжиром и грудинкой. тест-драйв с окраиной.
на 2 порции:
грудинка пикантная от тм окраина - 2 полоски
инжир - 2 шт.
сыр дор блю - 20 г
тесто слоеное
тимьян - пару веточек
Каталог: Другие горячие закуски
1392625 мин.2621
на 2 порции:
грудинка пикантная от тм окраина - 2 полоски
инжир - 2 шт.
сыр дор блю - 20 г
тесто слоеное
тимьян - пару веточек
Рап с говяжьими колбасками и соусом васаби. тест-драйв с окраиной
говяжьи колбаски для жарки от тм окраина - 1 шт. /порцию
салатный микс (как вариант - айберг, шпинат) - горсть на порцию
огурец
красный лук
тортильи (мексиканские лепешки)
.......
для соуса:
васаби - 1/2 ч.л.
мед - 1/2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Бутерброды
762710 мин.1619
говяжьи колбаски для жарки от тм окраина - 1 шт. /порцию
салатный микс (как вариант - айберг, шпинат) - горсть на порцию
огурец
красный лук
тортильи (мексиканские лепешки)
.......
для соуса:
васаби - 1/2 ч.л.
мед - 1/2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
Картофельный салат с грудинкой. тест-драйв с окраиной!
грудинка пикантная от тм окраина - 100 г
картофель - 3 шт.
яйца - 2 шт.
замороженный зеленый горошек - 100 г
лук красный - 1/4 луковицы
молодой шпинат - горсть
........
для соуса:
йогурт натуральный - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1/4 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль —
Каталог: Другие салаты
724330 мин.2922
грудинка пикантная от тм окраина - 100 г
картофель - 3 шт.
яйца - 2 шт.
замороженный зеленый горошек - 100 г
лук красный - 1/4 луковицы
молодой шпинат - горсть
........
для соуса:
йогурт натуральный - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1/4 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль —
Солянка из кислой капусты с колбасным ассорти. тест-драйв с окраиной
ассорти мясное пикантное от тм "окраина" - 400 г
капуста квашенная - 1 кг
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 30 мл.
специи: кориандр, черный перец, кайенский молотый перец
укроп
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Рагу
1505170 мин.32230
ассорти мясное пикантное от тм "окраина" - 400 г
капуста квашенная - 1 кг
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 30 мл.
специи: кориандр, черный перец, кайенский молотый перец
укроп
растительное масло - 2 ст.л.
Рататуй тиан c паназиатским соусом в мультиварке kitchenaid
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей (зеленая часть) - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
для соуса:
васаби - 1 ч.л.
соевый соус - 30 мл.
яблочный уксус - 1/4 ч.л.
кинза - несколько веточек
сахар - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 мл.
Каталог: Рагу
882130 мин.21020
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей (зеленая часть) - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
для соуса:
васаби - 1 ч.л.
соевый соус - 30 мл.
яблочный уксус - 1/4 ч.л.
кинза - несколько веточек
сахар - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 мл.
