4itatel

810160 мин.11329

---

2 кг. вопросных "чорбаджийски чушки", это тот же самый перец, что на картинке.
1-2 острых перца (по желанию, ниже обясню)
300 г растительного масла
пучок петрушки
пучок зеленого чеснока (или зрелого - 10-15 зубчиков)
100 г натурального винного уксуса (6%), размешанного в 200 г. воды.
соль.

---

621340 мин.1424

---

горсточка зеленого или репчатого лука, немного зеленого чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
50 г. сухой или 80 г. обычной брынзы, лучше козьей
50 г. мягкого желтого сыра
20-30 г. твердого пикантного сыра
30 г. настоящей ветчины
половина крупного помидора (крупный = размером с апельсин)
порошок красного (может и острого) и черного перца – на вкус
лучше зеленые, но можно и сухие чабер и басилик

---