Бараньи рёбрышки в духовке
Ингредиенты
- рёбрышки бараньи - 625 г
- картофель - 2 достаточно большие картофелины, сырые очищенные
- лук репчатый - одна приличная головка
- лимон - половина
- любисток - буквально три веточки
- майоран - половина пучка
- перец чёрный молотый
- перец красный острый
- вино сухое красное - треть ст.
- соус соевый - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Купил свежайших бараньих рёбрышек, только вынесли в торговый зал, мясник ещё на весах расписывался, а мне уже заворачивали. Заметил, что жирок был, положили по-человечески.
2. Состав приправ в исходном рецепте немного поменял. Всегда покупаю травы на рынке у одних и тех же людей, они мне посоветовали, что положить. Так что в ингредиентах указаны именно те травы, что добавил я, а по адресу исходника вы можете прочесть другие рекомендуемые.
3. Срастил для нужного размера две полосы фольги по длине, оформил противень, выложил бараний жир и на него порезанные толстыми шайбами картофелины (этого в исходнике не было, но, забегая вперёд, оказалось прекрасной идеей). Сверху травы, лук, шайбы лимона, один слой бараньих рёбрышек, после посыпал всеми видами перца по принципам "Бохгатьско!" и "А нехай!"
4. Ещё слой уже не рёбрышек, а чистого мяска, опять лук-лимончик-травы-приправы - принцип ясен. Залил вином и соевым соусом!..
5. В исходнике предлагалось покрыть всё армянским лавашом, но у меня его не было. Я положил сверху две самобытных лепёшки из ближайшей ливанской пекарни и здорово закрутил-завертел всё в фольгу. То есть поступил так же, как поступили бы на моём месте ливанцы в Ливане, прочитав этот рецепт. Армянского лаваша и у меня-то не было, а где бы они его искали?
6. Дождался прогрева духовки и оставил на 250 градусах на час, после на 140 градусах на 20 минут, а после всё вынул и съел. Сам.
Очень оказалось здорово, дамы и господа. Просто праздник себе устроил. Часть блюда съел без каких-либо дополнительных добавок, часть с соусом "Наршараб", и то, и другое было очень вкусно. Острое, горячее, приятно пахнущее нечто. Картошка сбалансировала жир, неплохо и к месту взяв в себя весь его излишек, лимон внёс приятнейшую кислинку, травы сгладили запах баранины - не то, чтобы он мне мешал, но факт есть факт - у меня не осталось никаких других пожеланий, кроме того, чтобы суметь съесть всё это самому, поскольку членов семьи рядом всё ещё не было... О лепёшках отдельный разговор - они и паром-вкусами пропитались, на них и специи залипли, они и жирком забрызгались... Короче, всё съел, со всем успел справиться.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 1 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/43/43712/rp43712_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 2 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/43/43715/rp43715_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 3 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/43/43716/rp43716_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 4 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/43/43718/rp43718_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 5 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/43/43719/rp43719_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 6 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/43/43720/rp43720_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 7 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/43/43721/rp43721_w450.webp)
![Фото: Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 8 Бараньи рёбрышки в духовке: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/43/43722/rp43722_w450.webp)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Натуральный кетчуп на зиму Натуральный кетчуп на зиму](/all_image/recipes/174/174254/recipe_eee742a0-d9f4-4c80-b2c3-4d6673066486_w450.webp)
![Фото: Баклажановый дип с мятой Баклажановый дип с мятой](/all_image/recipes/174/174250/recipe_460e9b45-27bf-4973-a7a1-192dd9fd3551_w450.webp)
![Фото: Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму](/all_image/recipes/174/174249/recipe_998dab5d-548a-4756-95b9-09eab812b27b_w450.webp)
![Фото: Кабачковая икра с майонезом на зиму Кабачковая икра с майонезом на зиму](/all_image/recipes/174/174246/recipe_e164a8b6-f142-4621-b063-c6c9f332cab6_w450.webp)
![Фото: Заготовка для "оливье" на зиму Заготовка для "оливье" на зиму](/all_image/recipes/174/174230/recipe_120d940a-ef6b-4580-a08d-8f328a03b075_w450.webp)
![Фото: Сырно-чесночные гренки Сырно-чесночные гренки](/all_image/recipes/174/174221/recipe_4e635eea-3459-4932-bcdf-f23b15914b3d_w450.webp)
![Фото: Цукини в пармeзаново-миндальной панировке Цукини в пармeзаново-миндальной панировке](/all_image/recipes/174/174218/recipe_7ed3ea8a-911f-4d98-895d-c90712dea4e2_w450.webp)
![Фото: Баклажаны как шашлык на зиму Баклажаны как шашлык на зиму](/all_image/recipes/174/174216/recipe_68434cd5-a2ef-425f-b788-a794c7531b19_w450.webp)