Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырдак баклажаны в соусе

Попробуйте Сырдак — баклажаны в соусе с сочными томатами, чесноком, куркумой и солью. Идеальное блюдо для любителей вкусной и полезной еды!

Продукты

баклажан - 4 шт.
томаты - 6 спелых и сочных
4 зубчика чеснока
соль
куркума (турмерик)
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть и почистить шкурку "зеброй",порезать крупно. Помидоры натереть в мякоть на тёрке. Чеснок очистить и измельчить.

В разогретом на сковороде масле с добавлением куркумы обжарить кусочки баклажанов, чтоб корочка подёрнулась эффектным загаром. Томатную массу поварить минут пять и добавить давленный чеснок и обжаренные бадымджанчики. Потушить на небольшом огне овощную смесь, добавить соль, ч.м. перец по вкусу.

При подаче посыпать петрушкой, реганом, кинзой. По усмотрению.

Прекрасный безобидный гарнир как в тёплом, так и в холодном виде. Особенно к пасте/макаронам.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11422

Понравилось: 76

Автор: katerinka.kz

Создан: 11 сентября 2008, 04:50

Каталоги: Вторые блюда

Я бы посоветовала нарезаные баклажаны посолить и дать постоять 10-15 минут, чтобы горечь ушла, слить водичку которая образуется, а дальше по рецепту. За рецепт 5, потому что знаю, что вкусно!

натаха

11 сентября 2008, 15:06

Отличный легкий и вкусный гарнир! У меня сегодня на обед почти такой же, только специи немножко отличаются.

манюша

11 сентября 2008, 15:15

Мои любимые баклажаны забираю. 5+

zev

11 сентября 2008, 16:26

Катерина, молодец! У тебя баклажанный урожай - и так и эдак? Продолжай в таком же духе!

jelena_73

11 сентября 2008, 22:49

очень вкусно!!!!!

колька

12 сентября 2008, 01:45

Катюша,спасибо за книжечку,что ты выслала!а баклажанчики просто супер,я от них балдею,и в таком виде и в том,что ты писала в предыдущих рецептах.5

марияn

16 сентября 2008, 12:27

Очень аппетитно выглядит!

olga-kostra

17 сентября 2008, 02:24

Изкмительно!!! Обязательно попробую, тем более, что с куркумой!

marishka57

04 апреля 2011, 16:40

обожаю баклажанчики Блюдо "зашибись"

tuvvalery

26 мая 2015, 12:51

Это необыкновенно вкусно! Какое количество не приготовлю - "улетает" в момент, поэтому в холодном виде пока не удалось попроовать. И у нас это идет как самостоятельно блюдо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 638