Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тиан с картофелем луком и ветчиной

Попробуйте рецепт тиана с картофелем, луком и ветчиной. Картофель, красный лук, панчетта и специи создают идеальное блюдо, хрустящее сверху и мягкое внутри.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, порезать тонко (1-3 мл) круглыми ломтиками, прополоскать в теплой воде, и стряхнув капельки воды переложить с сухую посудину.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать – чтобы ломтики покрылись масленой пленкой.

Лук порезать круглыми ломтиками той же толщины, что и картофель.

В посуде для духовки переложить ломтики картофеля ломтиками лука и пластинами ветчины.

Влить немного воды в середину тарелки, посыпать зернами фенхеля и полить оливковым маслом.

Посуду накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.

По окончании фольгу снять, увеличить нагрев до 210С и запекать еще примерно 10 минут до образования золотистого цвета.

Подавать сразу, желательно в сопровождении красного кот дю рон. В моем случае желательное разошлось с действительным и блюдо вкушалось под аккомпанемент портвейна.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5567

Понравилось: 55

Автор: тайрин

Создан: 27 сентября 2008, 23:47

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Диаметр картофельных кружочков надо соизмерять с размером посуды, в которой будет все запекаться, поскольку укладывать ломтики надо вертикально, а так же от всеобщих размеров будет зависеть и продолжительность запекания в духовке.
Картошечка получается: помягче снизу и похрусше сверху.

Ну,девушка...портвейн ей не угодил...(Нужно было,в таком случае,тост с намеком произнести:"Чтобы наше желаемое всегда совпадало с возможным!" К французкой кухне что-то добавить - только испотрить.Лучше так и оставить:элегантно.Браво!

chef cook

28 сентября 2008, 00:59

ОТЛИЧНО!!!

люблюпоесть

28 сентября 2008, 01:03

Класс!!! Люблю ЭДАКИЕ вещи..Пятёрочка от меня,)))

mari2020

28 сентября 2008, 01:07

красиво и вкусно!5!!!!

пики

28 сентября 2008, 02:20

Пятёрочка!

strelec148

28 сентября 2008, 02:54

выглядит очень аппетитно!!! класс!

blondia

28 сентября 2008, 03:26

Оля, это супер ))) это класс... мне нравится все, от начала до конца... сам рецепт, оформление, как подано... даже эта газетка... правда японская, но так по-нашему, по-простому, по-бразильски ))))) только пять )))

чара

28 сентября 2008, 03:57

Симпатишненько! И с портвейном пойдет.5

maj4ik

28 сентября 2008, 05:14

супер!!! а фото!!! восторг!!! 5555

тайрин

28 сентября 2008, 14:02

спасибо всем, кто заглянул на огонек

fanny

28 сентября 2008, 15:18

Красота! Готовое фото для книги!