Спагетти с тефтелями

Ингредиенты

фарш свинина+говядина (в равных долях) - 500 г
свежие хлебные крошки 100 г
яйцо - 1 шт.
луковицы - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
консервированные очищенные томаты - 500 г
красное сухое вино - 200 мл.
сахар - 1,5 ч.л.
спагетти - 350 г
пармезан тертый -50 г
растительное масло - 3 ст.л.
соус табаско - несколько капель
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить лук и чеснок.

Смешать хлебные крошки с яйцом, добавить фарш, половину нарезанного лука, чеснок и соус табаско. Проиправить солью, перцем, перемешать.

Влажными руками сформировать маленькие шарики. Поместить в холодильник на 20 минут.

Приготовить томатный соус. Если помидоры не резаные, размять их вилкой. В сотейнике разогреть оставшийся лук на 1 ст.л. растительного масла минут 5 до золотистого цвета.

Влить вино и готовить на сильном огне, пока жидкость не испарится вдвое.

Уменьшить огонь, добавить помидоры и сахар, тушить под крышкой 10 минут.

В оставшемся масле обжарить тефтели до золотисто-коричневой корочки 20 мин.

Отварить спагетти, выложить их в горячий соус, перемешать.

Разложить по тарелкам, сверху выложить тефтели, посыпать тертым пармезаном и черным молотым перцем.