горчица зерновая белая - 3 ложки столовых горчица порошок - 50-75 гр. или примерно 4 ложки столовых уксус яблочный - 160-200 мл. коньяк - 4 ложки столовых куркума - 1 ложка чайная с верхом соль поваренная мелкого помолу - 1 ложка чайна без верха мёд - если подсахарившийся уже, 1 ложка столовая с большим фанатизмом, в противном случае 2 ложки столовых, если он ещё текучий
молоко - 100 мл. , я использовал покупное коровье пастеризованное 3,0% жирности масло растительное - 200 мл. , у меня рафинированное подсолнечное сок лимонный - две ложки столовых. взял магазинный, произведённый из концентрата, правда, не самый дешёвый соль - 1 ложка чайная сахар - 0,5 ложки чайной горчица - с верхом ложка чайная, была своя из порошка и кваса, рецепт публиковал не так давно
чеснок молодой – более кило гр. а лист лавровый – несколько шт. перец горошком – на глаз, но в достатке вода питьевая – около 250 мл. на банку соль – 25 гр. ов сахар – вдвое больше соли уксус 6% - 25 мл. , а можно взять эссенцию уксусную – тогда 5 г хмели-сунели – им не испортить консерву, но минимум 2 ложки чайных «с походом». лучше же сыпать с пакета на глаз, сколько душе угодно
порошок горчичный – 50 г молоко – приблизительно 150 мл. масло растительное – 1 ложка столовая мёд – одна ложка чайная «с гаком» уксусная эссенция 70% - 1 ложка чайная - это для первого рецепта а для второго рецепта – порошок горчичный 50 г квас хлебный – приблизительно 150 мл. , но всё равно на глаз
соль поваренная - 1 кг чеснок - 1 головка или больше, можно и две головки по одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого и одна - полторы чайных ложки зелени кориандра сухой молотой
мясо – 700 г картофель молодой нечищеный – 400-700 г чабер молотый – 1 ложка столовая, а то и больше чеснок зелёный – несколько зелёных ростков и несколько зубчиков лук репчатый – 1 крупная головка перец душистый – буквально 3 зёрнышка лист лавровый – 1 шт. перцы смесь – перец чёрный, перец красный острый, перец красный сладкий, горчица сухая, хрен корневой сублимированный, кориандр, тмин, лист лавровый («добрый гном», ашан на рижской, пакет 15 г/около пяти рублей) соль, кто солит вода питьевая – около ст. морковь – 1 штучка сахар-песок – 1 ложка столовая (по желанию) можно и перец острый - это чисто
шампиньоны – с полдюжины яблочный 6% уксус масло растительное перец чёрный горошек перец чили острый чеснок – 1 зубчик, свежий и небольшой соль, кто солит укроп, у кого растёт
кабачок – 1, это минимум. если не будет кабачка, рулеты не получатся фарш мясной – предпочитаю 60% свинины и 40% говядины, но это не догма яйцо куриное – 1 шт. лук репчатый масло сливочное – около одной ложки столовой хмели-сунели перец красный чили перцы горошком – пёстрая смесь (чёрный, белый, розовый, зелёный), но достаточно будет и просто перца чёрного сыр адыгейский - если адыгейцы не занесли, любого другого народа нашей планеты. я например взял камамбер масло растительное высокотемпературное - я использовал оливковое. надо будет очень мало
кости копчёные™ – если 300-400 гр. как в этом рецепте, то и картофель свежий – в равном количестве, а масло сливочное – около 40-50 г овощи сушёные - в виде сухой смеси, примерно ½ чашки кофейной перец горошком – с десяток горошин лист лавровый – пару, можно и без него соль, кто солит перец чили острый, кто понимает
хлеб – 6 кусочков, или приблизительно 150 гр. любого «правильного» хлеба ¹ йогурт густой – 2 ложки столовых, то есть порядка 60 г сёмга малосольная – около 100 г редис – примерно половина пучка огурец свежий - около 100 г укроп – две-три веточки лук зелёный – пара пёрышек лук репчатый - ¼ головки сок лимонный соль сахар, а по желанию ещё и перец чёрный молотый перец красный чили масло оливковое сметана
спагетти – 100-125 г руккола – пучок перец красный острый чили – количеством, как в последний раз аджиномото – кто употребляет заправка домашняя первая: маслины без косточек колечками, чеснок давленный, базилик листовой, масло оливковое заправка домашняя вторая: базилик листовой, масло оливковое ещё чеснок – на любителя (любительницу) и членов их семей перец чёрный молотый – для ароматизации. для фанатов, можно сказать
яйца куриные свежие – 3 шт. масло сливочное 82% - 50 г молоко коровье свежее – больше одного ст. перец красный молотый – около двух ложек столовых перец красный острый молотый – можно и вообще не класть, но вообще-то петрушка листовая – по желанию соль поваренная
перец овощной зелёный острый, а лучше очень острый - 500 г петрушка - 1 щедрый пучок чеснок - 1 головка сахар-рафинад - одна десертная ложка. это побольше чайной будет, кто не в курсе масло оливковое - не менее двух ложек столовых уксус винный 6% - соль - можно и не класть, но можно и . положить
помидоры свежие – 2-3 шт. лук репчатый сладкий – 1 луковица петрушка – 1 пучок масло виноградное или оливковое – чуть больше, чем сок половины лимона соль, если солим аджиномото, если любим
Вход | Регистрация
