Вход | Регистрация
машенька-84-
Рейтинг активности: 241.23
Пол: Женский
День рождения: 25 августа 1984
Город: Тернопіль
Регистрация: 27.04.2008 03:01
Последний визит: 26.01.2016 02:38
Торт " птичье молоко " с фруктами и шоколадом
бисквит
яйца 3 шт.
мука 75 г
крахмал + какао 25 г
сахар 100 г
ледяная вода 45 мл.
сода 0, 5 ч.л.
птичье молоко
белки яичные 5 шт.
сахар 7 - 8 ст.л.
вода 100 мл.
желатин быстрорастворимый 25 г
груша 100 г хорошая, созревшая
нектарин 100 г красивый, созревший
для украшения
плитка шоколада 100 г
масло 50 г
молоко 50 мл.
кокосовая стружка
Каталог: Торты
3052914881
бисквит
яйца 3 шт.
мука 75 г
крахмал + какао 25 г
сахар 100 г
ледяная вода 45 мл.
сода 0, 5 ч.л.
птичье молоко
белки яичные 5 шт.
сахар 7 - 8 ст.л.
вода 100 мл.
желатин быстрорастворимый 25 г
груша 100 г хорошая, созревшая
нектарин 100 г красивый, созревший
для украшения
плитка шоколада 100 г
масло 50 г
молоко 50 мл.
кокосовая стружка
Айсинг - украшения для тортов, трафареты
белок - 1 шт
сахарная пудра - 250 г (иногда пудры уходит больше или меньше, все зависит от размера белка)
лимонный сок - примерно 0,5 ч.л. или сухая лимонка - на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислее
Каталог: Другие десерты
538037187174
белок - 1 шт
сахарная пудра - 250 г (иногда пудры уходит больше или меньше, все зависит от размера белка)
лимонный сок - примерно 0,5 ч.л. или сухая лимонка - на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислее
Закуска " грибные гнезда " к пасхальному столу
шампиньоны большие 5 шт.
яйца перепелиные 5 шт.
морковь по - корейски около 5 ст.л.
сматана 1 ст.л.
лук 1 шт. не большая
специи, трави, зелень
по 1 ст.л. соли , сахара и уксуса
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
732930 мин.53455
шампиньоны большие 5 шт.
яйца перепелиные 5 шт.
морковь по - корейски около 5 ст.л.
сматана 1 ст.л.
лук 1 шт. не большая
специи, трави, зелень
по 1 ст.л. соли , сахара и уксуса
Булочки-круассаны с шоколадно-ореховой начинкой
тесто:
теплое молоко 1 ст.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин, корица
дрожжи 50 г живых или 3 ч.л. сухих
яйца 2 шт.
мука 4 ст. чтобы тесто вышло мягче, чем на вареники
маргарин 200 г чтобы намазать на тесто.
начинка шоколадно - ореховая:
орехи 2 ст.
вафли шоколадные в шоколаде 2 шт. у меня " шоколадный джек "
молоко горячее, пару ст.л. чтобы замесилась однородная масса.
вторая начинка, вишни из компота.
Каталог: Круассаны с начинкой
1993314170
тесто:
теплое молоко 1 ст.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин, корица
дрожжи 50 г живых или 3 ч.л. сухих
яйца 2 шт.
мука 4 ст. чтобы тесто вышло мягче, чем на вареники
маргарин 200 г чтобы намазать на тесто.
начинка шоколадно - ореховая:
орехи 2 ст.
вафли шоколадные в шоколаде 2 шт. у меня " шоколадный джек "
молоко горячее, пару ст.л. чтобы замесилась однородная масса.
вторая начинка, вишни из компота.
Медовый торт с лимонным кремом
тесто на один корж :
кефир 180 мл.
сода 1 ч.л.
мед 5 ст.л.
мука 1 ст.
яйцо 1 шт.
заварной крем :
молоко 150 мл.
мука 1 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
масло 50 - 100 г
сахар 150 мл.
лимонний курд 2 ст.л.
вот по этому рецепту
http://koolinar.ru/recipe/view/73713
Каталог: Торты
2380115295
тесто на один корж :
кефир 180 мл.
сода 1 ч.л.
мед 5 ст.л.
мука 1 ст.
яйцо 1 шт.
заварной крем :
молоко 150 мл.
мука 1 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
масло 50 - 100 г
сахар 150 мл.
лимонний курд 2 ст.л.
вот по этому рецепту
http://koolinar.ru/recipe/view/73713
Тыквенное печенье с тыквенной ириской ( глазурью )
тесто :
тыква, 1 ст. мелко нетертой
мука 300 г
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
мед 1 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
яйцо 1 шт.
сок тыквы 4 ст.л.
ириска или глазурь :
остальной сок тыквы
сливки или молоко, довести до 125 мл.
масло сливочное 50 г
сахар 75 г
все взвешивала на вагах.
Каталог: Печенье из тыквы
1062612943
тесто :
тыква, 1 ст. мелко нетертой
мука 300 г
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
мед 1 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
яйцо 1 шт.
сок тыквы 4 ст.л.
ириска или глазурь :
остальной сок тыквы
сливки или молоко, довести до 125 мл.
масло сливочное 50 г
сахар 75 г
все взвешивала на вагах.
" фар бретон ", пирог на масленицу
мука 125 г
сахар 125 г
яйца 3 шт.
молоко 500 мл.
масло сливочное 25 г
для начинки :
чернослив, курага, изюм, яблока.
Каталог: Сладкие пироги
981860 мин.83968
мука 125 г
сахар 125 г
яйца 3 шт.
молоко 500 мл.
масло сливочное 25 г
для начинки :
чернослив, курага, изюм, яблока.
Закуска из слоёного теста с креветками " сердце мое "
http://koolinar.ru/recipe/view/73965,
вот рецепт по которому я делала слоёное тесто.
но можна брать любое другое, свое или покупное.
креветки отвареные
подсолнечное масло
розмарин
зерна горчицы
кайеннский перец
или другие ваши любимые травы и специи
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
508212141
http://koolinar.ru/recipe/view/73965,
вот рецепт по которому я делала слоёное тесто.
но можна брать любое другое, свое или покупное.
креветки отвареные
подсолнечное масло
розмарин
зерна горчицы
кайеннский перец
или другие ваши любимые травы и специи
Лепёшки вместо хлеба, на кефире, без дрожжей
кефир 200 - 300 мл.
мука пшеничная около 2 - 3 ст. по 200 мл. + мука для подсыпки 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
можна добавить 1 яйцо, если есть лишние
тмин, перец красный, базылик . или просто без специй
Каталог: Лепешки на кефире
15198330 мин.14579
кефир 200 - 300 мл.
мука пшеничная около 2 - 3 ст. по 200 мл. + мука для подсыпки 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
можна добавить 1 яйцо, если есть лишние
тмин, перец красный, базылик . или просто без специй
Свекольно - творожная масса на бутерброды
свёкла вареная 1 шт.
творог 100 г
масло сливочное 50 г
яйца вареные 1 - 2 шт.
чеснок 1 - 2 зубца
специи
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
712214471
свёкла вареная 1 шт.
творог 100 г
масло сливочное 50 г
яйца вареные 1 - 2 шт.
чеснок 1 - 2 зубца
специи
Универсальное заварное слоёное тесто на пиве
маргарин 200-250 г
мука 2 ст.
пиво 0,5 ст.
Каталог: Заварное тесто
50083164134
маргарин 200-250 г
мука 2 ст.
пиво 0,5 ст.
Лимонный курд (lemon curd )
простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50 г сахара и 10-15 г сливочного масла.
я готовила из трех лимонов.
лимоны 4 шт.
масло сливочное 50 г
яйца 4 шт.
сахар 200 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1714715 мин.14589
простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50 г сахара и 10-15 г сливочного масла.
я готовила из трех лимонов.
лимоны 4 шт.
масло сливочное 50 г
яйца 4 шт.
сахар 200 мл.
Постное заварное тесто на вареники и пельмени + мясные розочки с грибным соусом
тесто:
растительное масло 1 часть (150 мл.)
крутой кипяток 2 части (300 мл.)
мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)
специи
начинка:
мясо 500 г
лук 2 -3 шт.
специи
соус:
грибы 1,5 - 2 ст.
сметана 3 - 5 ст.л.
лук 1 - 2 шт.
мясной бульон или вода
специи
Каталог: Заварное тесто
1860614674
тесто:
растительное масло 1 часть (150 мл.)
крутой кипяток 2 части (300 мл.)
мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)
специи
начинка:
мясо 500 г
лук 2 -3 шт.
специи
соус:
грибы 1,5 - 2 ст.
сметана 3 - 5 ст.л.
лук 1 - 2 шт.
мясной бульон или вода
специи
Постное заварное тесто на вареники и пельмени + вареники с картофелем и мясом
тесто:
растительное масло 1 часть (150 мл.)
крутой кипяток 2 части (300 мл.)
мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)
специи
начинка:
мясо 500 г
лук 2 -3 шт.
картофельное пюре 1 - 2 ст.
специи
Каталог: Заварное тесто
82495178127
тесто:
растительное масло 1 часть (150 мл.)
крутой кипяток 2 части (300 мл.)
мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)
специи
начинка:
мясо 500 г
лук 2 -3 шт.
картофельное пюре 1 - 2 ст.
специи
Пирог для ленивых с грибами
тесто :
яйца 3 шт.
кислое молоко 5 ст.л.
майонез 3 ст.л.
мука пшеничная 6 ст.л.
соль 0,5 ч.л
разрыхлитель для теста 2 ч.л.
начинка :
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
грибы 1 - 2 ст.
сметана 1 - 2 ст.л.
специи
подсолнечное масло
Каталог: Пицца
6528460 мин.13163
тесто :
яйца 3 шт.
кислое молоко 5 ст.л.
майонез 3 ст.л.
мука пшеничная 6 ст.л.
соль 0,5 ч.л
разрыхлитель для теста 2 ч.л.
начинка :
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
грибы 1 - 2 ст.
сметана 1 - 2 ст.л.
специи
подсолнечное масло
Торт - манник с крекером и заварным кремом
тесто:
кефир(йогурт,сметана) - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
манка - 1 ст.
масло сливочное - 80 г.
сахар - 1 ст.
кофе растворимый 2 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
соль
крем :
молоко 150 мл.
мука 2 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
сахар 200 мл.
масло сливочное 50 г
сгущенка варёная 3 ст.л.
ванилин
крекер 1 п.
Каталог: Торты
1776212854
тесто:
кефир(йогурт,сметана) - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
манка - 1 ст.
масло сливочное - 80 г.
сахар - 1 ст.
кофе растворимый 2 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
соль
крем :
молоко 150 мл.
мука 2 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
сахар 200 мл.
масло сливочное 50 г
сгущенка варёная 3 ст.л.
ванилин
крекер 1 п.
Торт за 30 минут, на сковороде, очень нежный
тесто :
сметана 1 ст.
сода 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин
мука 3 ст.
пропитка :
сироп фруктовый 1 ст.л.
можна коньяк 1 ст.л.
вода, чтоб получилось 120 - 150 мл. пропитки
крем :
сметана 1 ст.
сахар 0,5 ст.
варенье, у меня яблочное, дольками
глазурь :
какао 3 ст.л.
молоко 4 ст.л.
сахар 100 мл.
масло сливочное 50 г
Каталог: Торты
6195030 мин.159123
тесто :
сметана 1 ст.
сода 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин
мука 3 ст.
пропитка :
сироп фруктовый 1 ст.л.
можна коньяк 1 ст.л.
вода, чтоб получилось 120 - 150 мл. пропитки
крем :
сметана 1 ст.
сахар 0,5 ст.
варенье, у меня яблочное, дольками
глазурь :
какао 3 ст.л.
молоко 4 ст.л.
сахар 100 мл.
масло сливочное 50 г
Очень нежное дрожжевое тесто и булочки из него
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - около 4,5 ст.
щепотка соли
корица
варенье или другая любая начинка
для смазки сверху :
желток + 1 ст.л. молоко
или 1 ст.л. молока + 1 ч.л. вареной сгущенки
Каталог: Булочки с вареньем
9586714094
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - около 4,5 ст.
щепотка соли
корица
варенье или другая любая начинка
для смазки сверху :
желток + 1 ст.л. молоко
или 1 ст.л. молока + 1 ч.л. вареной сгущенки
Закусочные творожные шарики с хреном :)
творог 250 г
масло сливочное 100 г
яйца вареные 2 шт.
хрен
соль
зелень
Каталог: Из сыра и яиц
866230 мин.153167
творог 250 г
масло сливочное 100 г
яйца вареные 2 шт.
хрен
соль
зелень
Салат с печенью трески " ёлочка "
картофель 3 шт.
крекер солёный 6 шт.
печень трески 1 банка, или любая рыбная консерва
морковь 1 - 2 шт.
сыр твердый 100 г
майонез
киви 2 шт. или зелень для соуса
Каталог: Салат из печени с морковью
1124212268
картофель 3 шт.
крекер солёный 6 шт.
печень трески 1 банка, или любая рыбная консерва
морковь 1 - 2 шт.
сыр твердый 100 г
майонез
киви 2 шт. или зелень для соуса
Блины на тесте с варенья
яйца 2 шт.
молоко 800 мл.
мука 700 мл.
варенье 3 ст.л. у меня с крыжовника
сахар 2 ст.л.
подсолнечное масло 50 мл.
Каталог: Блины
3193111950
яйца 2 шт.
молоко 800 мл.
мука 700 мл.
варенье 3 ст.л. у меня с крыжовника
сахар 2 ст.л.
подсолнечное масло 50 мл.
Печенье тросточки для санты клауса, рогалики и печенье " спиралька "
тесто :
сахар - 4 ст.л.
мука пшеничная - 2 - 3 ст.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 120 г
молоко - 2 ст.л.
свекольный сок 2 ст.л.
ванилин
начинка для круасанов : шоколад или варенье
Каталог: Печенье
1009815069
тесто :
сахар - 4 ст.л.
мука пшеничная - 2 - 3 ст.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное или маргарин - 120 г
молоко - 2 ст.л.
свекольный сок 2 ст.л.
ванилин
начинка для круасанов : шоколад или варенье
Кекс трехслойный :)
тесто :
масло сливочное 150 г
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
молоко 3 ст.л.
орехи 100 мл.
кунжут 2 ст.л.
какао 1 ст.л. + 1 шоколадная конфета
глазурь :
молоко 3 ст.л.
какао 2 ст.л.
сахар 100 мл.
масло 30 г
Каталог: Кексы и маффины
713350 мин.13767
тесто :
масло сливочное 150 г
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
молоко 3 ст.л.
орехи 100 мл.
кунжут 2 ст.л.
какао 1 ст.л. + 1 шоколадная конфета
глазурь :
молоко 3 ст.л.
какао 2 ст.л.
сахар 100 мл.
масло 30 г
Омлет в стакане с разными начинками
яйца 2 шт.
молоко 30 мл. или 2 ст.л.
сливочное масло 10 - 20 г
соль
зелень
начинка любая, ваша любимая, а можна и без начинки.
у меня кусочек мяса, вот по этому рецепту :
http://koolinar.ru/recipe/view/69316
Каталог: Мясные
1489115 мин.23363
яйца 2 шт.
молоко 30 мл. или 2 ст.л.
сливочное масло 10 - 20 г
соль
зелень
начинка любая, ваша любимая, а можна и без начинки.
у меня кусочек мяса, вот по этому рецепту :
http://koolinar.ru/recipe/view/69316
Рыба фаршированная овощами и плавленым сырком
рыба целая свежая 500 - 700 г у меня линь
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сырок плавленный 1 шт.
соль
перец
базилик
маринад:
сок лимонна 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
базилик
розмарин
перец
соль
Каталог: Рыба фаршированная
1038213155
рыба целая свежая 500 - 700 г у меня линь
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сырок плавленный 1 шт.
соль
перец
базилик
маринад:
сок лимонна 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
базилик
розмарин
перец
соль
Отбивные из куриных сердец "семечки"
сердечки куринные
яйца
молоко или кефир
мука
специи
Каталог: Блюда из субпродуктов
1450212450
сердечки куринные
яйца
молоко или кефир
мука
специи
Банановый кекс с апельсином " экзотик "
бананы 3-4 шт. (350 г)
сахар (можно коричневый) 150 г
масло сливочное 150 г
яйцо 3 шт.
мука 250 г
апельсин средний 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
1011660 мин.11958
бананы 3-4 шт. (350 г)
сахар (можно коричневый) 150 г
масло сливочное 150 г
яйцо 3 шт.
мука 250 г
апельсин средний 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками
тесто :
маргарин или масло 250 г
кефир 200 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 200 мл.
соль 1 ч.л.
сода 0,5 ст.л.
мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.
начинка 1 :
мак 200 г
мед или сахар по-вкусу
кипяток
начинка 2 :
курага 100 г
чернослив 100 г
кипяток
для смазки :
яичный желток 1 шт.
молоко 2 ст.л.
Каталог: Рулеты
3535851106186
тесто :
маргарин или масло 250 г
кефир 200 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 200 мл.
соль 1 ч.л.
сода 0,5 ст.л.
мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.
начинка 1 :
мак 200 г
мед или сахар по-вкусу
кипяток
начинка 2 :
курага 100 г
чернослив 100 г
кипяток
для смазки :
яичный желток 1 шт.
молоко 2 ст.л.
Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе
тесто :
яйца 4 шт.
растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.
апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.
натертая цедра от 1 апельсина
сахар 50 г
мука 375 г у меня ушло 3 ст. по 200 мл.
разрыхлитель 1 пакетик
медовый сироп:
сахар 400 г
сок от 1 лимона
мед 1 ст.
вода 375 мл.
растительное масло для жаренья
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1573613969
тесто :
яйца 4 шт.
растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.
апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.
натертая цедра от 1 апельсина
сахар 50 г
мука 375 г у меня ушло 3 ст. по 200 мл.
разрыхлитель 1 пакетик
медовый сироп:
сахар 400 г
сок от 1 лимона
мед 1 ст.
вода 375 мл.
растительное масло для жаренья
