Пирожное-десерт фасолево-ореховое с курагой
Попробуйте пирожное-десерт фасолево-ореховое с курагой: белая фасоль, кешью, белый шоколад, сливки, грецкие орехи и кисло-сладкое яблоко!

Ингредиенты
- фасоль бланш (белая,мелкая) от мистраль 100-120 г.(в сухом виде)
- орехи кешью 100 г.
- шоколад белый 100 г.
- сливки 10%
- орехи грецкие 100 г.
- курага 200 г.
- лимон (сок+цедра)
- яблоко кисло-сладкое
- сироп абрикосовый(густой от варенья,или абрикосовое повидло)
Пошаговый рецепт приготовления
Перед приготовлением замочите фасоль часа на 4-5.Замачивание сокращает время варки фасоли и делает её мягче.Набухшую фасоль промойте холодной водой,поместите в кастрюлю с достаточным колличеством воды(на одну часть фасоли=пять частей воды),доведите до кипения на сильном огне,далее варите под крышкой(без кипения) до готовности,1-1,5 часа,в конце варки немного посолите.
Фасоль сварите заранее(за сутки,чтобы отваренная фасоль хорошо охладилась в холодильнике)
***********************************************************
В день приготовления десерта,промойте курагу,залейте небольшим колличеством горячей(кипяченой)водой,дайте кураге немного размякнуть.Лимон вымойте,натрите цедру,выжьмите сок.Яблоко очистите от кожицы,нарежьте мелким кубиком.
В небольшой миске смешайте 1 ч.л. цедры+1 ст.л. сока лимона+2 ст.л. абрикосового сиропа,нагрейте смесь (в МИКРО 60%=2 минуты),добавьте нарезанное яблоко,проварите в микро,1-2 минуты.
Белый шоколад поломайте,добавьте 2 ст.ложки сливок,растопите (МИКРО 40%=2 минуты),шорошо перемешайте,дайте остыть.
Отваренную фасоль(200 г.) выложите в сито,чтобы стекла лишняя жидкость.В чаше блендера измельчите кешью+фасоль+остывший шоколад,в пастообразную массу,уберите в прохладное место(у открытого окна) для застывания.
Чашу блендера вымойте,просушите.Курагу достаньте из воды на бумажное полотенце(настой можно выпить,ОЧ вкусно...).Яблоки выложите из сиропа.Добавьте к сиропу от яблок ещё 2 ст.л. абрикосового сиропа,положите в него 1/3 кураги,прогрейте(в МИКРО 1-2 минуты),выложите курагу на решетку.
В чаше блендера измельчите грецкие орехи(не мелко,чтобы оставались небольшие кусочки),затем 2/3 оставшейся кураги,смешайте в миске с двумя ст.ложками абрикосового сиропа,смесь прогрейте (в МИКРО=3-5 минут),дайте остыть.
Подготовьте формы для десерта,выстелите изнутри пищевой плёнкой(у меня полусферы=200 мл.)
На дно формы выложите несколько шт.целой кураги шляпкой вниз,затем слой фасолево-ореховой массы,далее слой карамельных яблок,потом ещё слой фасолево-ореховой массы,и сверху курагу с грецкими орехами.Края плёнки заверните наверх,уберите десерты в холодильник часов на 12,или морозилку наса на 2-3.
Приятного, изысканного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Дополнительная информация
Замечательный десерт!
вот его мне как раз не хватает к чайку
Интересные пирожные!
хорош!очень хорош!....а кампот?!в смысле,сказку?!
Компот не обязателен вроде, а желателен.
Посмотрела фотографии , подумала Булочки !!! Ан нет ... Интересный рецепт !
Танечка, оригинальный и симпатичный десерт!
Смотрится очень аппетитно ! ! !
Вкусное соченание!!!!
Танюша!