Коврижка сливовая с черносливом

Насладитесь вкусной коврижкой сливовой с черносливом, овсяными хлопьями и корицей. Легкий рецепт с лимоном и повидлом, идеально подходит к чаю.

Ингредиенты

мука пшеничная 150 г.
хлопья овсяные 50 г.
корица молотая haas 2 ч.л.
разрыхлитель haas 1,5 ч.л.
сыворотка 250 мл.
повидло сливовое 300 г.+50 г.
сахарный песок 100 г.
лимон
яйцо ( с-о ) 1 шт.
чернослив б/к 100-120 г.
сахарная пудра с корицей haas 1 пакет ( 80 г.)
сливочное масло (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон вымойте,натрите цедру,выжмите сок.

Сыворотку подогрейте (~50 градусов),смешайте со сливовым повидлом,добавьте разрыхлитель.Масса запенится,увеличится в объёме.

Яйцо взбейте с сахаром,добавьте цедру лимона.Муку перемешайте с овсяными хлопьями и корицей.Соедините все три "смеси",получится жидкое тесто,накройте плёнкой,дайте постоять при комнатной температуре,примерно 1 час (хлопья набухнут,тесто загустеет)

Выпекаем в мультиварке.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом(на дно положите антипригарный коврик,или бумагу для выпечки),вылейте тесто.Режим ВЫПЕЧКА=60 минут.По сигналу о готовности,дайте коврижке немного остыть в чаше,далее остудите на решетке.

Чернослив хорошо промойте,просушите,нарежьте.В чашке смешайте 50 г.сливового повидла+1 ст.л. лимонного сока,нагрейте смесь в МИКРО,добавьте в чернослив.

Остывшую коврижку разрежьте на две части,прослоите тёплым черносливом,слегка прижмите.

Приготовьте глазурь:пакет сахарной пудры с корицей высыпьте в мисочку,добавьте 3 ч.л. лимонного сока,перемешайте,добавляйте по немногу ещё лимонного сока,до желаемой густоты (мне понадобилось 5 ч.л.)

Получившуюся корично-лимонную помадку нанесите на верх и бортик корвижки,дайте глазури подсохнуть.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!