Вход | Регистрация
Tsukune - фрикадельки из свинины на шпажках
Откройте для себя вкусные Tsukune - фрикадельки из свинины на шпажках! Идеально с соевым соусом, чесноком и кунжутом. Попробуйте незабываемый вкус!
Ингредиенты
- для фрикаделек:
- свиной фарш - 600 гр
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- тертый корень имбиря - 2 ч.л.
- чили - 1/2 шт.
- соевый соус kikkoman - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- кунжутное масло - 1 ст.л.
- крахмал - 3 ст.л.
- соус для обжаривания:
- соевый соус-маринад teriyaki - 70 мл.
- мирин - 70 мл.
- растительное масло - 1 ст.л.
- кунжут для украшения
- 3 небольших луковицы красного лука для шашлыка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свиной фарш смешать с мелко нарубленным луком, добавить кориандр, мелко нарубленный перец чили и влить соевый соус Kikkoman
2. Добавить измельченные чеснок и имбирь и кунжутное масло. Перемешать.
3. Сформировать небольшие фрикадельки, запанировать их в крахмале и отправить в морозилку на 20 минут, чтобы шарики держали форму во время обжаривания. Деревянные шпажки замочить в воде.
4. Приготовить соус для обжаривания шашлычков - смешать мирин (или белое сухое/полусухое вино), соевый соус и растительное масло
5. Красные луковички нарезать на четвертинки/осьмушки. Нанизать на каждую шпажку, чередуя, кусочки лука и фрикадельки
6. Разогреть сковороду с соусом, и обжарить в нем на среднем огне шашлычки с фрикадельками и луком, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые шашлычки посыпать кунжутом
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тсукуне - это японские шашлычки из фрикаделек, которые можно приготовить не только из свинины, но и из курицы. Красный лук можно заменить шайбами лука-порея или вообще исключить. Такие фрикадельки не только жарят, нанизывая на шпажки, но и отваривают. Подают с соевым соусом
Я подавала тсукуне с салатом из лент огурца с запрвкой из кунжутного масла, соевого соуса, имбиря, чеснока и чили.
Обалдеть! И бдюдо,и фото!!!
Спасибо большое)
Кунжутное масло, имбирь, чесночек, кориандр - аромааааты! Очень красиво, невероятно вкусно!
О, да! Ароматы и вкус очень яркие!
Крутяшки-фрикаделечки!
красиво!!!
Замечательно, так пикантно и очень красиво!!!
Вкусно и ярко!
Друзья, спасибо всем за комментарии!
моя прелесть....
вкусно и очень симпатичная подача!
Вкусно и очень красиво!
от таких аппетитных шариков никто из домашних не откажется, надо будет повторить своим
Классные шашлычки!
Друзя, спасибо огромное за внимание к моему рецепту!
вкуснотищщщщщщща, хочуууууу