Испанское пирожное с орехами

Ингредиенты

основа:
хлопья овсяные тм мистраль – 1 ¾ ст
сахар мелкий тм мистраль – 1 ¼ ст
масло сливочное – 280 г
разрыхлитель – ½ ч.л.
соль – ½ ч.л.
мука пшеничная – 2 ст
ореховая прослойка:

грецкие орехи – 50 г
арахис, жареный – 50 г
карамельный соус:
сахар демерара тм мистраль – 1 ст
вода – ¼ ст
сливки, 33% - ¾ ст
масло сливочное – 50 г
соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно сварить сироп, для этого: в кастрюлю выложить сахар и добавить воду, перемешать. Поставить на огонь и уварить, не мешая около 5 минут.

Снять с огня, влить сливки, перемешать. Добавить соль и сливочное масло. Размешать до однородной массы. Полностью остудить. Добавить 1 ст.л. муки и перемешать.

Для основы: выложить все ингредиенты для основы в чашу блендера и превратить их в крошку.

Для ореховой прослойки: орехи крупно измельчить в блендере.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить половину крошки для основы, утрамбовать и запечь в духовке 10 минут при 180 гр.

Вынуть корж из духовки, выложить на него ореховую прослойку и залить карамельным соусом.

Посыпать оставшейся половиной крошки для основы. Выпекать еще минут 20. Затем полностью остудить и убрать в холодильник часа на 2.

Только после этого можно нарезать на пирожные и подать к столу. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Дополнительная информация

В сладостях Испании ощущается дух Востока. Восемь столетий арабского господства оказали огромное влияние на кухню Испании, что особенно чувствуется в десертах. Здесь часто используют орехи, особенно грецкие. Все десерты и сладости достаточно калорийные и очень сладкие. В Испании существуют кондитерские лавки для местных жителей, вот именно там можно попробовать настоящие испанские сладости, которые очень вкусны. Также в Испании существуют «тетерии» - это чайные с арабскими традициями, здесь можно заказать все сладости по крошечным порциям.