Пышные и воздушные пончики в духовке, без жарки

1 В миске смешать теплое молоко, сахар, сухие дрожжи.

Если вы не уверены в своих дрожжах оставьте смесь минут на 15, если жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие можно замешивать тесто, если пенной шапочки не будет, значит дрожжи не активные и их нужно заменить на другие.

Добавить яйцо и ванильный сахар, всё хорошо перемешать.

2 Чтобы тесто не забить мукой просеиваем вначале 400 гр. муки (при необходимости добавьте ещё 50 гр.), добавить соль, перемешиваем.

3 Добавить в тесто мягкое сливочное масло, замесить тесто.

4 Тесто мягкое и не липнет к рукам.

Миску для теста смазать растительным маслом, накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час для подъёма.

5 Подошедшее тесто сложить конвертом, накрыть пленкой или салфеткой и оставить на столе минут на 15.

6 Рабочую поверхность присыпать немного мукой, тесто раскатать в пласт толщиной в 0,5 см.

Вырезать из теста кружочки одинакового размера с помощью формы диаметром 8 см.(можно стаканом или бокалом).

Внутри кругов (кондитерской насадкой или крышечкой от пластиковой бутылки) вырезать маленькие кружочки.

Из остатков теста тоже сформировать пончики.

7 Выкладываем пончики на противень застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга.

Накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

Затем можно смазать молоком и яйцом, для румяности.

Выпекать пончики в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 15 минут, до румяности.

8 Как только пончики зарумянились, достать из духовки и переложить на решетку до полного остывания.

9 Сверху пончики посыпать сахарной пудрой.

Приготовьте и порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой!