Вход | Регистрация
Сдобные булочки
Лучшие рецепты каталога
33 рецепта сдобные булочки
Булочки гребешки сдобные, с повидлом
500 г мука
200 мл. молоко
20 г дрожжи живые (6-7 г сухих)
75 г сахар
75 г масло
1 ч.л. соль
1 яйцо
1 ст.л. растительное масло + немного на формовку
верх: 1 яйцо + 1 ч.л. воды
шрейзель:
30 г сахар + 30 г масло + 40 г мука
Каталог: Сдобные булочки
10514101
500 г мука
200 мл. молоко
20 г дрожжи живые (6-7 г сухих)
75 г сахар
75 г масло
1 ч.л. соль
1 яйцо
1 ст.л. растительное масло + немного на формовку
верх: 1 яйцо + 1 ч.л. воды
шрейзель:
30 г сахар + 30 г масло + 40 г мука
Сдобные домашние булочки с изюмом
тесто:
400 г муки
3 ст.л. сахара
25 г слив. масла
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
240 мл. молока (тёпл.)
1 ст.л. сух. дрожжей
0,5 ч.л. соли
200 г изюма
промазка:
1 желток
1 ст.л. молока
Каталог: Сдобные булочки
10321260 мин.1202
тесто:
400 г муки
3 ст.л. сахара
25 г слив. масла
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
240 мл. молока (тёпл.)
1 ст.л. сух. дрожжей
0,5 ч.л. соли
200 г изюма
промазка:
1 желток
1 ст.л. молока
Сдобные булочки с изюмом
500 г мука
3/4 ч.л. соль
17 г дрожжи
100 г сахар
50 мл. растительное масло
125 мл. молоко
3 яйца
10 г ванильный сахар
150 г изюм
верх: 1 яйцо +1 ч.л. вода
Каталог: Сдобные булочки
3820102
500 г мука
3/4 ч.л. соль
17 г дрожжи
100 г сахар
50 мл. растительное масло
125 мл. молоко
3 яйца
10 г ванильный сахар
150 г изюм
верх: 1 яйцо +1 ч.л. вода
Сдобные булочки с яблоками и корицей
мука - 500 г
дрожжи сухие - 7 г
молоко - 200 мл.
соль - 2/3 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 70 мл.
ванилин - 1/3 ч.л. (или ванильный сахар 1 пакетик)
яйцо - 1 шт.
для смазывания:
яйцо (желток) - 1 шт.
молоко -1-2 ст.л.
начинка:
яблоки - 4 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
корица - 1/2 ч.л.
Каталог: Сдобные булочки
312441002
мука - 500 г
дрожжи сухие - 7 г
молоко - 200 мл.
соль - 2/3 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 70 мл.
ванилин - 1/3 ч.л. (или ванильный сахар 1 пакетик)
яйцо - 1 шт.
для смазывания:
яйцо (желток) - 1 шт.
молоко -1-2 ст.л.
начинка:
яблоки - 4 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
корица - 1/2 ч.л.
Сдобные ванильные булочки-мишки
опара:
125 мл. молоко
15 г живые дрожжи
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
основной замес:
1 яйцо
50 г сахар
50 г сливочное масло
1 ст.л. растительное масло
10 г ванильный сахар
1/4 ч.л. соль
300 г мука
верх:
1 желток
2 ч.л. вода
50 г белый шоколад
10-20 г тёмный шоколад
Каталог: Сдобные булочки
3484101
опара:
125 мл. молоко
15 г живые дрожжи
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
основной замес:
1 яйцо
50 г сахар
50 г сливочное масло
1 ст.л. растительное масло
10 г ванильный сахар
1/4 ч.л. соль
300 г мука
верх:
1 желток
2 ч.л. вода
50 г белый шоколад
10-20 г тёмный шоколад
Сдобные булочки с посыпкой - вкус детства!
для теста:
молоко (теплое) 200 мл.
сухие дрожжи 1,5 ч.л
сахар 3 ст.л
соль 0,5 ч.л
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 2 шт. (+1 шт. для смазывания булочек)
масло сливочное 80 мл.
мука 550 - 600 г
для посыпки:
масло сливочное 1 ст.л
сахар 2 ст.л
мука 2- 3 ст.л. (может уйти больше)
Каталог: Сдобные булочки
737761215
для теста:
молоко (теплое) 200 мл.
сухие дрожжи 1,5 ч.л
сахар 3 ст.л
соль 0,5 ч.л
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 2 шт. (+1 шт. для смазывания булочек)
масло сливочное 80 мл.
мука 550 - 600 г
для посыпки:
масло сливочное 1 ст.л
сахар 2 ст.л
мука 2- 3 ст.л. (может уйти больше)
Сдобные коричные булочки
молоко - 150 мл.
вода - 100 мл.
сахар - 100 г + для посыпки (лучше коричневый)
желтки - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
мука - около 700-800 г
растительное масло - 50 г
дрожжи сухие - 1 полная ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
корица
Каталог: Сдобные булочки
1334715027
молоко - 150 мл.
вода - 100 мл.
сахар - 100 г + для посыпки (лучше коричневый)
желтки - 2 шт.
масло сливочное - 100 г
мука - около 700-800 г
растительное масло - 50 г
дрожжи сухие - 1 полная ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
корица
Сдобные булочки-сайки с апельсиновым джемом
мука - 300 г
сахар - 30 г
дрожжи (свежие. если используете сухие, берите 4 г) - 12 г
молоко сухое — 10 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное — 20 г
вода (теплая) - 130 г
джем апельсиновый «махеевъ» - 1 упаковка
Каталог: Сдобные булочки
12640105
мука - 300 г
сахар - 30 г
дрожжи (свежие. если используете сухие, берите 4 г) - 12 г
молоко сухое — 10 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное — 20 г
вода (теплая) - 130 г
джем апельсиновый «махеевъ» - 1 упаковка
Сдобные булочки
мука пшеничная - 350 г
вода - 150 мл.
размягчённое сливочное масло - 35 г
желток - 1 шт.
сахар - 55 г
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
соль - 5 г
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
сливочное масло для смазывания формочки
для глазури:
сок лимона - 2 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
Каталог: Сдобные булочки
16440240 мин.42324
мука пшеничная - 350 г
вода - 150 мл.
размягчённое сливочное масло - 35 г
желток - 1 шт.
сахар - 55 г
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
соль - 5 г
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
сливочное масло для смазывания формочки
для глазури:
сок лимона - 2 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
Сдобные булочки с грецкими орехами
мука 250 г
дрожжи свежие 1 ч.л.
кефир 60 г
сливочное масло 50 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
ванилин 1 г
грецкие орехи 100 г
сахар 0.5 ст.
желток 1 шт.
Каталог: Сдобные булочки
7766811424
мука 250 г
дрожжи свежие 1 ч.л.
кефир 60 г
сливочное масло 50 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
ванилин 1 г
грецкие орехи 100 г
сахар 0.5 ст.
желток 1 шт.
Сдобные булочки "капкейки" с клюквенной начинкой
начинка:
клюква свежая (замороженная) 300 г
сахар 100 г
тесто:
молоко 220 г
сахар 70 г
масло сливочное 80 г
яйцо 1 шт.
мука 450 г
дрожжи сухие 7 г
Каталог: Сдобные булочки
54299123559
начинка:
клюква свежая (замороженная) 300 г
сахар 100 г
тесто:
молоко 220 г
сахар 70 г
масло сливочное 80 г
яйцо 1 шт.
мука 450 г
дрожжи сухие 7 г
Сдобные булочки с корицей
для теста:
мука пшеничная - примерно 500 г
2 ст. тёплого молока
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
2-3 ст.л. сахара
2-3 яйца
размягчённое сливочное масло - 100 г
ванилин
разрыхлитель - щепотка
для начинки:
растопленное сливочное масло - 50 г
сахар
корица - пакетик
желток для смазывания
Каталог: Сдобные булочки
50957120 мин.148
для теста:
мука пшеничная - примерно 500 г
2 ст. тёплого молока
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
2-3 ст.л. сахара
2-3 яйца
размягчённое сливочное масло - 100 г
ванилин
разрыхлитель - щепотка
для начинки:
растопленное сливочное масло - 50 г
сахар
корица - пакетик
желток для смазывания
Булочки сдобные с яблочным кремом и орехами
тесто:
мука пшеничная около 500 г
дрожжи свежие 15 г
сахар 2-4 ст.л.
молоко тёплое 100 мл.
йогурт густой (греческий) 100 г
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
соль чуть.
начинка:
яблоки,порезанные кубиками, 200 г
сок лимона 1 ст.л.
сахар 20-50 г
вода 100 мл.
яйца 2 шт.
сметана 60 г
ваниль,
крахмал 15 г
масло сливочное 60 г
кальвадос (коньяк) 1-2 ст.л.
желток+3-4 ст.л. молока
орехи грецкие горсть
масло сливочное(или оливковое) 30 г
цедра лимона
мак
Каталог: Сдобные булочки
2308195757
тесто:
мука пшеничная около 500 г
дрожжи свежие 15 г
сахар 2-4 ст.л.
молоко тёплое 100 мл.
йогурт густой (греческий) 100 г
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
соль чуть.
начинка:
яблоки,порезанные кубиками, 200 г
сок лимона 1 ст.л.
сахар 20-50 г
вода 100 мл.
яйца 2 шт.
сметана 60 г
ваниль,
крахмал 15 г
масло сливочное 60 г
кальвадос (коньяк) 1-2 ст.л.
желток+3-4 ст.л. молока
орехи грецкие горсть
масло сливочное(или оливковое) 30 г
цедра лимона
мак
Сдобные сливочно - дынные булочки с шоколадной начинкой
мука высшего сорта - 600 г
молоко - 50 мл.
сливки свежие - 250 мл.
дрожжи свежие - 15 г
бига ( немного дрожжевой закваски от предыдущего замеса)
сахар - 80 г
соль - 1 ч.л.
дыня свежая - 150 г ( 2 дольки)
шоколад чёрный или капли - 100 г
яичный желток для смазывания и немного молока.
Каталог: Сдобные булочки
12264112727
мука высшего сорта - 600 г
молоко - 50 мл.
сливки свежие - 250 мл.
дрожжи свежие - 15 г
бига ( немного дрожжевой закваски от предыдущего замеса)
сахар - 80 г
соль - 1 ч.л.
дыня свежая - 150 г ( 2 дольки)
шоколад чёрный или капли - 100 г
яичный желток для смазывания и немного молока.
Сдобная булочка "гусеничка" (подготовка к празднику №8)
мука - 500-600 г
дрожжи - 1пакетик
яйцо - 2шт4
ванильный сахар - 1пакетик
сахар - 150 г
соль - 1щепотка
молоко - 250 г
масло сливочное - 50 г
желток(для смазки)
изюм, мак - для
Каталог: Сдобные булочки
864711825
мука - 500-600 г
дрожжи - 1пакетик
яйцо - 2шт4
ванильный сахар - 1пакетик
сахар - 150 г
соль - 1щепотка
молоко - 250 г
масло сливочное - 50 г
желток(для смазки)
изюм, мак - для
Булочка сдобная (ностальгия за 9 копеек)
опара:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
75 г молока
65 г воды
тесто:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
70 г воды
5 г соли
130 г сахара
75 г сливочного масла
65 г яиц
ванилин
Каталог: Сдобные булочки
405899158119
опара:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
75 г молока
65 г воды
тесто:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
70 г воды
5 г соли
130 г сахара
75 г сливочного масла
65 г яиц
ванилин
Сдобные пышные булочки
тесто:
600 г муки
60 г сахара
1 ч.л. соли
250 мл. кефира
15г пресованных дрожжей
75г маргарина
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
дополнительно:
100 г сливочного масла или маргарина
сахар
для смазки:
желток
Каталог: Сдобные булочки
17513211956
тесто:
600 г муки
60 г сахара
1 ч.л. соли
250 мл. кефира
15г пресованных дрожжей
75г маргарина
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
дополнительно:
100 г сливочного масла или маргарина
сахар
для смазки:
желток
Сдобные булочки (идеально для бутербродов)
вода- 250 мл.
яйцо - 2 шт. (из них 1 шт. для смазки булочек)
мука пшеничная - 3 чашки
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (размягченное) - 80 г
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
кунжут - для присыпки
Каталог: Сдобные булочки
20302130 мин.174456
вода- 250 мл.
яйцо - 2 шт. (из них 1 шт. для смазки булочек)
мука пшеничная - 3 чашки
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (размягченное) - 80 г
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
кунжут - для присыпки
Сдобные булочки с лёгким ароматом кокоса и шоколадными каплями.
для безопарного сдобного теста:
500 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
2 крупных яйца
75гр 20% сливок
125гр кокосового молока
20 г свежих прессованных дрожжей
25гр кокосовой стружки
60 г термостойких шоколадных капель для выпечки
70 г сахара
2,5гр соли
ванилин на кончике ножа
1 яичный желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазывания булочек)
для шоколадных полосочек:
5гр какао
20 г пшеничной муки
35гр воды
для глазировки изделий:
70 г сахарной пудры
70 г воды
кроме того:
противень 20х30см
немного сливочного масла (для смазывания противня)
Каталог: Сдобные булочки
2108690 мин.128193
для безопарного сдобного теста:
500 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
2 крупных яйца
75гр 20% сливок
125гр кокосового молока
20 г свежих прессованных дрожжей
25гр кокосовой стружки
60 г термостойких шоколадных капель для выпечки
70 г сахара
2,5гр соли
ванилин на кончике ножа
1 яичный желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазывания булочек)
для шоколадных полосочек:
5гр какао
20 г пшеничной муки
35гр воды
для глазировки изделий:
70 г сахарной пудры
70 г воды
кроме того:
противень 20х30см
немного сливочного масла (для смазывания противня)
Сдобные булочки с кукурузой
сливочное масло 50 г
соль ¾ ч.л.
сахар 5 ст.л.
пшеничная мука 210 г
кукурузная смесь для выпечки 40 г
сухие дрожжи 1 ч.л.
яйца 4 шт.
кукуруза консервированная
Каталог: Сдобные булочки
8195180 мин.2534
сливочное масло 50 г
соль ¾ ч.л.
сахар 5 ст.л.
пшеничная мука 210 г
кукурузная смесь для выпечки 40 г
сухие дрожжи 1 ч.л.
яйца 4 шт.
кукуруза консервированная
Сдобные булочки "визит" с курагой
мука 1 кг.
дрожжи для сдобы 1 уп.
сливочное масло 120 г
молоко 0,5 л.
1 ч.л. соли
250 г сахара
2 яйца
приправа для выпечки - любая (корица, кардамон)
для начинки - курага
Каталог: Сдобные булочки
1407511533
мука 1 кг.
дрожжи для сдобы 1 уп.
сливочное масло 120 г
молоко 0,5 л.
1 ч.л. соли
250 г сахара
2 яйца
приправа для выпечки - любая (корица, кардамон)
для начинки - курага
Сдобные булочки со сметанным кремом
молоко - 0,5 л.
сливочное масло - 150 г
сметана - 100 г
яйцо - 4 шт. в тесто и 1 шт. для обмазки булочек
сахар - 2 ст.
растительное масло -100 мл.
коньяк или водка - 100 мл.
дрожжи свежие - примерно 45-50 г
мука - 12-13 ст. ( ст. = 200 мл. )
соль- 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
сметанный крем
сметана 20% - 3 ст.л. с горкой
сахарная пудра - 3 ст.л.
Каталог: Сдобные булочки
59163172145
молоко - 0,5 л.
сливочное масло - 150 г
сметана - 100 г
яйцо - 4 шт. в тесто и 1 шт. для обмазки булочек
сахар - 2 ст.
растительное масло -100 мл.
коньяк или водка - 100 мл.
дрожжи свежие - примерно 45-50 г
мука - 12-13 ст. ( ст. = 200 мл. )
соль- 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
сметанный крем
сметана 20% - 3 ст.л. с горкой
сахарная пудра - 3 ст.л.
Норвежские сдобные булочки
свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
сахар - 95 г
молоко - 450 мл.
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 г
мука - 600 г
стручёк бурбонской ванили
молотый кардамон - 1 ч.л.
мелко натёртая цедра лимона - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
ванильный пудинг - 3 ст.л.
сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
молотые фисташки (или кокосовая стружка) - 2 ст.л.
Каталог: Сдобные булочки
11819124082
свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
сахар - 95 г
молоко - 450 мл.
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 г
мука - 600 г
стручёк бурбонской ванили
молотый кардамон - 1 ч.л.
мелко натёртая цедра лимона - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
ванильный пудинг - 3 ст.л.
сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
молотые фисташки (или кокосовая стружка) - 2 ст.л.
Сдобные булочки
мука - 250-300 г
дрожжи - 1 ч.л.
йогурт - 140 г
яйца - 1 шт.
масло сливочное - 40 г
сахар - 3 ст.л.
мак - 3 ст.л.
ванилин
щепотка соли
Каталог: Сдобные булочки
852311531
мука - 250-300 г
дрожжи - 1 ч.л.
йогурт - 140 г
яйца - 1 шт.
масло сливочное - 40 г
сахар - 3 ст.л.
мак - 3 ст.л.
ванилин
щепотка соли
Сдобные булочки с орехами и изюмом
дрожжевое тесто:
0,5 кг. (3-3,5 ст. муки)
1 яйцо
1 ст. молока
80 г сливочного маргарина
0,5 ст. сахара
30 г дрожжей
или 2,5 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
ваниль
для начинки:
20 г сливочного масла
3 ст.л. меда
1 ст. орехов
150 г изюма
1 яйцо (для смазывания)
Каталог: Сдобные булочки
4492212457
дрожжевое тесто:
0,5 кг. (3-3,5 ст. муки)
1 яйцо
1 ст. молока
80 г сливочного маргарина
0,5 ст. сахара
30 г дрожжей
или 2,5 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
ваниль
для начинки:
20 г сливочного масла
3 ст.л. меда
1 ст. орехов
150 г изюма
1 яйцо (для смазывания)
Булочки сдобные с повидлом.
молоко - 1 ст.
вода - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - от 3,5 ст. и выше
щепотка соли
ваниль
повидло
Каталог: Сдобные булочки
14742513989
молоко - 1 ст.
вода - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - от 3,5 ст. и выше
щепотка соли
ваниль
повидло
Сдобные булочки с изюмом
для теста:
2,5 ст. молока
30 г дрожжей
6 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. изюма
4 ст.л. раст. масла
Каталог: Сдобные булочки
22265110 мин.11438
для теста:
2,5 ст. молока
30 г дрожжей
6 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. изюма
4 ст.л. раст. масла
Сладкие сдобные булочки с начинкой
для теста:
1 яйцо
4-5 ст. муки
пакетик сухих дрожжей 7 г
200 мл. кефира
150 мл. тёплой воды
2 пакетика ванильного сахара
5-6 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
апельсиновая цедра
2 ст.л. растительного масла
начинка:
шоколадная паста типа "нутелла"
для заливки:
100 мл. молока (3,5%)
3-4 ст.л. сгущённого молока
10-15 г сливочного масла
корица
немного сливочного масла
Каталог: Сдобные булочки
2242381110216
для теста:
1 яйцо
4-5 ст. муки
пакетик сухих дрожжей 7 г
200 мл. кефира
150 мл. тёплой воды
2 пакетика ванильного сахара
5-6 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
апельсиновая цедра
2 ст.л. растительного масла
начинка:
шоколадная паста типа "нутелла"
для заливки:
100 мл. молока (3,5%)
3-4 ст.л. сгущённого молока
10-15 г сливочного масла
корица
немного сливочного масла
Сдобные булочки с начинкой
молоко 1 л.
дрожжи сухие 1,5 ст.л.
сахар 300 г
масло сливочное размягченное 100 г
соль 1 ст.л. без горки
масло растительное 50 г
3 крупных яйца
мука 1,4 кг.
для смазки:
сахарный сироп
начинка:
сухофрукты после компота перекрученные
Каталог: Сдобные булочки
12883012787
молоко 1 л.
дрожжи сухие 1,5 ст.л.
сахар 300 г
масло сливочное размягченное 100 г
соль 1 ст.л. без горки
масло растительное 50 г
3 крупных яйца
мука 1,4 кг.
для смазки:
сахарный сироп
начинка:
сухофрукты после компота перекрученные
Сладкие сдобные булочки с разными начинками
1 ст. молока
2-3 яйца
150 г. слив. масла или маргарина
1 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
ванилин 1 г или кардамон молотый - 0,5 ч.л. - по желанию
муки сколько возьмет тесто (примерно 700-800 г)
растительное масло для смазки противня.
для начинки
1) очень густое повидло - 150-200 г.
2)80 г. сухого мака, 2/3 ст. молока, 3 ст.л. меда, корица на кончике ножа.
Каталог: Сдобные булочки
199096180 мин.11752
1 ст. молока
2-3 яйца
150 г. слив. масла или маргарина
1 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
ванилин 1 г или кардамон молотый - 0,5 ч.л. - по желанию
муки сколько возьмет тесто (примерно 700-800 г)
растительное масло для смазки противня.
для начинки
1) очень густое повидло - 150-200 г.
2)80 г. сухого мака, 2/3 ст. молока, 3 ст.л. меда, корица на кончике ножа.
