Торт "дерево под снегом"

Для теста: 700 г муки, 250 г маргарина, 200 г цукру, 4 желтка, 1 ч.л. пищевого амония или 1 порошок - разрыхлитель для теста.

Лучше амоний, разведённый в 50 мл сладкого молока.

Замесить кефиром.

Разделить на 2 ровные части.

С одной части теста спечь два коржа.

Вторую половину разделить на 4 части, каждую раскатать, выложить начинку, и свернуть 4 рулеты.

Начинка для рулетов:

300-350 г маку или молотых орехов залить горячим молоком 100-150 мл.

Отдельно сбить 4 белки с 200 г сахара и смешать с ореховою (маковою) массою.

Все четыре рулета выложить на противень и печь.

Подготовить крем для соединения рулетов:

Сварить до загустения 400 г молока, 4 ст.л.муки с верхом.

Охладить.

Хорошо размешать 200 г масла с 200 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара и смешать с первой частью крема.

Сложение теста:

На низ поставить один из двух коржей, смазать 1/3 частью крема, поверх крема выложить все четыре спеченные рулеты, сверху и с боков рулеты смазать остатками крема.

Сверху положить другой корж.

Украсить верх можно по-разному: белою глазурью, сбитыми с сахаром белками с добавлением кокоса и т.д. Но верх должен быть белым.