Crowberry and blueberry crumb bars (брусничное и черничное печенье с крошкой)

Ингредиенты

• (ингредиенты рассчитаны на один пирог (12 шт. ), чтобы сделать черничный и с брусникой, удвойте количество всех ингредиентов)
• на 12 шт. (1 целый пирог как на фотографии)
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 2 ч.л. лимонной цедры
• 40 г сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• для крошки:
• 30 г холодного масла
• 40 г муки
• 25 г сахара
• 25 г геркулеса
• для начинки:
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ст.л. лимонного сока
• 60 г сахара
• 300 г черники (брусники)