Овощное рагу с рисом по-деревенски

Весной, когда особенно не хватает витаминов, такое лёгкое в приготовлении рагу, просто находка для хозяйки.

1. Берём рис Басмати от "Мистраль", тщательно промываем под проточной водой. Кладём рис в сотейник и обжариваем около 2-3 минут на растительном масле.

2. На другую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем до прозрачности порезанный кубиками репчатый лук.

3. Добавляем к луку порезанную тонкой соломкой капусту, обжариваем, тушим 5 минут.

4. Добавляем квашеную капусту и всё тушим ещё пару минут.

5. Кладём порезанные кубиками цуккини, перемешиваем. Добавляем соль, перец, лавровый лист, томатный соус.

6. Кладём обжаренный рис, всё перемешиваем, заливаем бульоном или водой. Доводим до кипения и варим при закрытой крышке на среднем огне 15 минут. Рис в кислой среде варится дольше, чем в нейтральной.

7. За 2 минуты до окончания добавляем рубленную зелень, зелёный лук, перемешиваем. Подаём рагу горячим.