Вход | Регистрация
Meister crèpes - французские блины (ну очень!)
Насладитесь Meister crèpes - французскими блинами! Рецепт включает молоко, сливки, яйца, ваниль и коньяк. Легко готовить и вкусно начинять!
Ингредиенты
- для блинов:
- молоко (нормальной жирности) - 0,5 л, я использовала 250 мл. молока и 250 мл. сливок
- мука пшеничная - 250 г
- масло сливочное растопленное - 55 г
- яйца куриные - 4 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- аромат ванили - 1 бульк
- соль - 1 ч.л. (без фанатизма)
- оливковое масло - 1 ст.л.
- коньяк или ром - 1 бульк. или 2 булька. или. (у меня коньяк - французские ж блины!). остаток вы знаете куда. или подсказать?
- для начинки:
- сыр пластинками - количество пластинок по количеству блинов (у меня geramont)
Пошаговый рецепт приготовления
Все мы находимся в поиске... поиске идеального вариатна блинов... Пробуем... Вот попался под руку (горячую!) очередной рецепт...
Взялась их печь, эти французские блины, только потому что там СЫЫЫЫЫЫЫР! а так была думка - мы что у французов будем учиться блины печь... шо ли? ха-ха!
Выпекла - и поела... сразу прошу прощения за мои грехи - переела... превысила норму! - уж больно понравились! Пришлось на следующий день на фитнесе поиздеваться над грешным телом - грешным и слабым...
Очень вкусно тёплыми их лопать (притопывая ножкой!), но я ещё раз согрешила ВЕЧЕРОМ с холодным блином... между нами! Эх, было вкусно!
Пошаговые фото рецепта
1. Итак... готовим джентльменский набор продуктов...
Проводим подготовительные работы - масло надо растопить... Яйца освободить от скорлупы...
2. Готовила строго по рецепту - раньше я как-то по вдохновлению-воодушевлению - в смысле на глаз! - тесто на блины замешивала, а тут точно по рецепту - и поняла: это важно!!!
Мои изменения - вместо 0,5 л молока взяла 250 мл молока и 250 мл сливок... Почему? - Да потому что жирное всегда вкуснее! А вы попробуйте яичницу не с молоком, а со сливками... вот тогда и поговорим, темку перетрём...
В муку вводить постепенно молоко-сливки, тщательно вымешивая, чтоб не было комков.
Затем по одному ввести яйца.
3. И лишь затем все остальные ингридиенты, окромя спиртного....
Вымешать!
В самом конце влить алкоголь. По наитию... желатнию...
4. Заметьте - сахара здесь нет... но можно добавить чуток сахарку...
Всё - тесто готово.
5. Я подготовила свой "девайс" для выпечки блинов (ха-ха!) - сковородку чугунную... Прокалила на ней соль.
Смазала растительным маслом тоненько... В рецепте рекомендуется топлёное масло, но тут уже я не выдержала... ну перебор-таки, да...
При шкале 12 я пекла на 7, но сковородку надо вначале хорошо прокалить, а лишь затем убрать жар...
6. Наливать тесто тонко...
7. Пропечь 1 сторону -
8. - перевернуть...
Положить пластинку сыра... немного подержать на огне...
9. Накрыть сыр половинкой блина,
10. затем ишшо разок накрыть... то бишь сложить "вчетверо"...
Блинок немного придавить, чтоб сыр "потёк" по блину...
11.
ВАЖНО! Готовые блины держать в тепле - у меня "девайсина": мисочка от Tupperware, которая сохраняет тепло... Но, зараза, дорогая... можно просто использовать кастрюлю с крышкой, предварительно её подогрев... и вся недолга... Наш ответ ихнему Tupperwar‘у…
12. Я подавала с чёрной смородиной (перетёрла смородину с щепоткой сахара) - это для пикантности и контраста!
13. Ну очень понравилось... если вы СЫРОЕД или СЫРОЕЖКА - то попробуйте...
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
wereld
Ответить22.02.2011 00:49
ну просто голландские блины, любимые Джона!
а себе я пеку с беконом: сначала полоску бекона, а на неё выливаю тесто
но алкоголь, конечно - "ноу хау"!Ирина
Ответить22.02.2011 00:55
Умопомрачительные блины! Вкуснятина, должно быть, неимоверная! 5!
alisarom
Ответить22.02.2011 00:56
Как раз к Масленице 
irusy
Ответить22.02.2011 01:00
Ух и совратительница ты, Лара! Тоже ведь переедим! А потом что? новые шмоточки покупать? или, как ты в спортзал? 555
mama tasi
Ответить22.02.2011 01:05
Так вот какими блинчиками ты хотела "выстрелить", в случае если бы тебе в дуэли достались блины! Достойно, алкоголь - ново, сыр - роскошно! 5+
sai
Ответить22.02.2011 01:12
офигительно вкусные. Я делала подобные, только начинкой был конкретно Бри+джем.Твёрдый пятак 5
laralaram
Ответить22.02.2011 01:21
Это... ими хотела стрельнуть... дык не дали... Ирчик, на фитнесе отрабатываю... и вечером не лопаю... А сливки саме жирные - 32%... ага! страшно...
snezinka2000
Ответить22.02.2011 01:21
Браво-брависсимо!!! Не сомневалась, что в ваших рецептах живет КАЙФ, но эти блины...эти фото, где сыр ниточками тянется...Вынос мозга. 5 с огромным плюсом!
ole4ica
Ответить22.02.2011 01:26
я тоже сыроед)) офигенно вкусно!
mara
Ответить22.02.2011 01:27
Чудесные блинчики. с сыром мне очень нравится 5
danila2058
Ответить22.02.2011 01:29
пукамун
Ответить22.02.2011 01:38
Ларочка, потрясные блины!!! Я в шоке!!! Забираю, непременно буду пробовать!
Svettt
Ответить22.02.2011 01:39
Так эНтими блинками разве по сыру нельзя выстрелить, Ларунь??? А сыыыыр тааак тяяянется, сууупер! отпадные блинцы!
Aaaaa
Ответить22.02.2011 01:43
Как соблазнительно сыр тяяяяяянется...ммм...
таники
Ответить22.02.2011 01:45
Блины, по основным принципам - молоко, яйца, без сахара, алкоголь, совершенно мои. Но вот начинка сыром в таком виде - здорово! Спасибо! 5555
irina_mai
Ответить22.02.2011 01:49
Блин,какая офигеная вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!555555
риса-фиса
Ответить22.02.2011 02:01
очень красивые и аппетитные блинцы!
bastetta warsaw
Ответить22.02.2011 02:06
Соблазнительные блины 
" />
" />passion1963
Ответить22.02.2011 02:24
Обожаю, с камамбером и клюквенным вареньем, а с коньяком это вообще супер!
bu inna
Ответить22.02.2011 02:39
Ларис, НУ ОЧЕНЬ....
ма-ма
Ответить22.02.2011 03:00
описание рецепта- прямо произведение искусства! и фото...
irusya.by
Ответить22.02.2011 03:00
Лариса, так я к приправкам поклянчу еще и блинов с дюжину.. на обратную дорожку
. сливки вместо молока - не зналь... теперь буду знать)))) А в яичницу тоже такие жЫрные?
. сливки вместо молока - не зналь... теперь буду знать)))) А в яичницу тоже такие жЫрные?naumovec
Ответить22.02.2011 03:05
Вот это блины!
olga1970bila
Ответить22.02.2011 03:05
Вкуснятина 555
laralaram
Ответить22.02.2011 03:12
Ирчик, токА жЫрные... иначе никак... не моги! Это я у австралийских кулинаров насмотрела!
irusya.by
Ответить22.02.2011 03:16
я пропаль, я плакаль, я рыдаль... у нас сливки 10-12%, жирнее коровки не дают
laralaram
Ответить22.02.2011 03:17
пАгАные каровки... ну да лАнна!
e-cat
Ответить22.02.2011 03:25
Шикарные блины, Ларис!! Так и хочется монитор куснуть....5!
мусяя
Ответить22.02.2011 03:34
Лариса! Таки заставляешь меня набирать объект для гильотины...![]:}](/img/smiles/aq.gif)
блинчики супер!!! Можно кленовый сиропчик вместо варенья или ягод....
блинчики супер!!! Можно кленовый сиропчик вместо варенья или ягод.... svlux
Ответить22.02.2011 03:38
Улет башки!!!5555555555555+++++++++++
shadonya
Ответить22.02.2011 03:41
O4en' zdorovo! Lyublyu v bliny zto-nibud' zavernut'.I syrok s varenecem lyublyu (nu v dannom slu4ae s sirop4ikom). Obyazatel'no poprobuyu!
natapit
Ответить22.02.2011 03:44
умеешь удивить!ой умеешь!отлично!
кыш
Ответить22.02.2011 03:48
Очень соблазнительные блины! Повторю обязательно! Насчёт сливок, полностью согласна. Я вообще, в омлет люблю сметану класть вместо молока.
Насчёт сливок, полностью согласна. Я вообще, в омлет люблю сметану класть вместо молока.ludmila
Ответить22.02.2011 03:51
Я к сыру, ну спокойно дышу...а блины - хороши
fanny
Ответить22.02.2011 03:56
Вкуснотища соблазнительная!
nira60
Ответить22.02.2011 04:14
Так, что это вы искушаете блинами, еще не масленичная неделя.... Отличные блины, а сыр то, как красиво и соблазнительно тянетсяchef
Ответить22.02.2011 04:37
Любимка, от фото с сыром предательски заурчало в животе. Невероятно хороши
missis hadson
Ответить22.02.2011 04:50
у вас,Лариса,чро ни рецепт-шедевр! ну,масленница,держись!
ирусик-88
Ответить22.02.2011 05:50
Ларчик прости,но я за низкое содержание жиров но к рецепту твоему это не относится Великолепные блинки и мастерское исполнение!
но к рецепту твоему это не относится Великолепные блинки и мастерское исполнение!Татьяна
Ответить22.02.2011 07:27
Вкусное сочетания сыра и смородины !
andreytsibulski
Ответить22.02.2011 08:00
Ларис,дрыгаюсь пАд стАлом!
Ну ооочень хочу! 555+++!!!
Ну ооочень хочу! 555+++!!!sadi 09
Ответить22.02.2011 09:30
Вот это рецепт. Через неделю масленица. Так что лыко в стрОку, а ложка - к обеду.Рецептик классный, забираю и кланяюсь.
federal
Ответить22.02.2011 09:49
ммммммммм,какие блинчики!
Valentina(chpilka)
Ответить22.02.2011 11:12
5+!anna r
Ответить22.02.2011 11:41
Ух, какие блинчики аппетитные
sergjes
Ответить22.02.2011 11:52
Лара, блины - шедевр!
kisa-asik
Ответить22.02.2011 11:54
5+++!
m@karonk@
Ответить22.02.2011 12:16
Я то-же такие хочу ОТ ЛАРЫ ДА С КОНЬЯЧКОМ! Расскажи как, как, там ты себя держишь в форме,а Лар?
nellyssweets
Ответить22.02.2011 12:22
Шикарные блины
чили
Ответить22.02.2011 12:48
Я чумею просто! 
пошла за сыром.
пошла за сыром. venerdi
Ответить22.02.2011 13:23
Вау!
!milyuka
Ответить22.02.2011 13:39
я очень сыроежка!! и блиноежка =))))))))))))))))))))))))))))lenochek 0107
Ответить22.02.2011 13:47
Роскошные блинчики!
alyakeyk
Ответить22.02.2011 14:07
Очень аппетитные блинчики!!!
nya
Ответить22.02.2011 14:22
Вкуснотища!!! И очень порадовала фраза "Яйца освободить от скорлупы..."
laralaram
Ответить22.02.2011 14:50
Ой, ну снова настроение подняли... спасибо, хорошие, за положительные эмоции... Да как я себя в фроме держу? - да просто... сброшу в личку, а то на людЯХ неловко как-то...
лагвофанушка
Ответить22.02.2011 17:16
Фото, как всегда, выше всяких похвал (текст тоже). Можно для любителей добавить в тесто корицу)))
sentyabr
Ответить22.02.2011 20:48
Жирно, сырно, алкогольно - суперудовольствие! Да еще, этот тянущийся сыр на фото, все сногсшибательно!
siyanie
Ответить23.02.2011 01:50
Сырно-алкогольное наслаждение!
irina-kolyshkova
Ответить23.02.2011 02:30
elmar
Ответить26.02.2011 15:05
блинчики и блины-разные понятия
не так ли?
laralaram
Ответить26.02.2011 21:27
без понятия... разные или нет... по мне хоть горшком назови, только в печь не сажй... думала, блинчики - это ласкательно, хе-хе
razrabotchik
Ответить01.03.2011 20:16
Попробовал вчера изобразить этот шедевр,но видимо начал не с тех ингредиентов,т.е. начал с нескольких булек коньяка,затем еще несколько...в итоге попробую сегодня с молока и теста.
laralaram
Ответить01.03.2011 23:06
ole4ica
Ответить03.03.2011 03:01
спасибо вам огромное за рецепт таких УЖЖЖЖАСНО ВКУСНЫХ и АРОМАТНЫХ блинчиков!!!!!!!!!! щас их готовлю и потихоньку поедаю))) невозможно остаться равнодушной!!!!!!!!!! СУПЕР!!!
laralaram
Ответить03.03.2011 03:14
ЯВенера
Ответить03.03.2011 18:24
Лара, сразила наповал!!!! 
verona20033
Ответить07.03.2011 01:22
Рецепт,как всегда оригинален.Только у меня наоборот:сначала по-рецепту,а потом по -чутью,по состоянию,консистенции и выходу изделия.
mrzubr
Ответить06.01.2012 16:21
ОгрОмное спасибо за рецепт, сделал, оболдел от счастья
svetochk@
Ответить23.02.2012 07:40
Ларочка!! Спасибо за рецепт! В прошлом году делала на Масленицу этих и всяких. Пришлось твоих еще напечь. правда, с сыром совсем чуть-чуть, а просто так или с салмоном и авокадо были вообще хитом. еле нашла - спасибо Вике passion1963
svetochk@
Ответить26.02.2012 17:22
и опять фурор! Только сейчас без сыра. а на второй закладке молока больше - просто как наши, только вкуснее
Только сейчас без сыра. а на второй закладке молока больше - просто как наши, только вкуснее 
