Вход | Регистрация
Итальянская паста - что приготовить 502 рецепта
Классическая итальянская паста — это истинная жемчужина Средиземноморья! Существует множество вариаций этого утончённого и сытного блюда. Среди них: карбонара, болоньезе, капеллини, феттуччине, лингуине и многие другие спагетти с различными соусами. Итальянки готовят домашнюю пасту, используя старинные семейные рецепты, которые передаются по наследству.
Правильно приготовленное блюдо перевернёт все ваши представления о средиземноморской кухне. На странице вы найдёте лучшие рецепты с фото: от традиционного варианта с оливковым маслом и креветками, до оригинального - с ягодами и сливками. Процесс приготовления займёт не более 15-20 минут.
Каталог: Паста
663340 мин.31232
08 января 2011, 23:04
на пол-пачки спагетти:
шампиньоны - 4 шт. средних
лук - 1 средняя головка
болгарский перец - 1 средний
куриное филе - 150-170 г
помидоры - 2 средних
сливки - 200 г
орегано, базилик -
сыр - 100 г
куриный бульон - 250-300 г
петрушка
Каталог: Паста
59330 мин.4615
23 апреля 2012, 22:51
- мука 600 гр.
- яйца 6 шт.
- шампиньоны 700 гр.
- одна луковица
- три зубчика чеснока
- соль
перец
- оливковое масло
- пучок петрушки
- половинка лимона
- 50 гр. сливочного масла
- пармезан (или другой сыр)
Каталог: Паста
206170 мин.41760
04 августа 2009, 13:02
100 гр. бекона
2 зубчика чеснока
1 луковица
400 гр. макарон, пенне или спагетти
2 ст.л. сливочного масла
1 баночка помидоров без кожицы
1 пучок базилика
2 маленьких перца чили
50 гр. пармезана
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
54210 мин.1135
07 мая 2008, 01:01
400 г. широкой лапши (у меня были макароны))
300 г. морского коктейля
300 мл. сливок (20% жирности)
50 г. сливочного масла
100 г.твердого сыра(например пармезан)
базилик
соль
чёрный молотый перец
сушёный орегано.
Каталог: Паста
2007515 мин.463100
15 ноября 2010, 23:30
паста "тальятелле" 200 гр.
сыр "морбье" 300 гр.
томаты черри 20 шт.
белое сухое вино 50 мл.
сливки 35% 100 мл.
пармезан тертый 6 ст/ложек.
смесь 5 перцев.
смесь итальянских трав.
сухой базилик.
оливковое масло «de cecco»
соль.
Каталог: Паста
211200 мин.4448
13 декабря 2011, 20:18
половина упаковки пасты твёрдых сортов пшеницы (упаковка 450 г)
2 зубчика чеснока
1 головка белого репчатого лука
25 гр. сливочного масла
30 гр. растительного масла
75 мл. белого сухого вина
2 ст л взбитых сливок 35% жирности
50 гр. тёртого твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
Каталог: Паста
903440 мин.202
06 марта 2018, 11:26
спагетти - 400 гр.
грудинка варено-копчёная(бекон)- 200 гр.
яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
сыр пармезан - 75 гр.
масло сливочное - 2 ст.ложки
масло оливковое - 1 ст.ложка
чеснок - 2 зубчика
соль и черный перец
Каталог: Паста
67830 мин.01
25 ноября 2013, 06:48
пенне-200 г
орегано
перец (зеленый, красный, оранжевый)-3 шт
петрушка-3 ст.л.
чеснок-1 зубок
лук-1/2 шт
масло оливковое (у меня цитрусовое)-2 ст.л.
винный уксус-1 ст.л.
пармезан-30 г
Каталог: Паста
1046730 мин.400
11 февраля 2018, 18:54
— спагетти - 400 гр.
— грудинка варено-копчёная - 200 гр.
— яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
— сыр пармезан - 75 гр.
— масло сливочное - 2 ст.ложки
— масло оливковое - 1 ст.ложка
— чеснок - 2 зубчика
— соль и черный перец
Каталог: Паста с грибами
663420 мин.21417
25 февраля 2012, 18:46
паста - 200 гр.
грибы (шампиньоны) - 150-200 гр.
сливки 20% - 300 гр.
мускатный орех - 1/3
свежемолотый белый перец - 1/3 ч.л
соль - щепотка
сливочное масло - 20 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Паста с курицей
2179230 мин.637
06 января 2009, 22:49
600 гр. спагетти
4 ст л оливкового масла
100 гр. цукини
300 гр. филе куриной грудки
60 гзеленого горошка
1 головка репчатого лука
600 гр. сливок 10%
пучок свежего базилика
соль
перец
Каталог: Паста
1099920 мин.22055
22 марта 2009, 03:18
макароны пенне или "rigatoni" 250 гр.
цуккини 1 шт
фасоль стручковая горсть
лук красный 1 шт
помидор 1 шт
5 веточек укропа, пучок кинзы, 5 веточек петрушки, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. базилика
2 ст.л. грецких орехов
масло оливковое (лучше 1ый отжим)
чеснок 2 шт
соль
перец.
Каталог: Другие гарниры
1206220 мин.1626
18 августа 2008, 02:54
спагетти -120 г
сливки жирные -100 г
ветчина - 60 г
сыр - 30 г
яйцо - 2 шт
Каталог: Паста
36870 мин.11
12 февраля 2021, 14:47
тесто:
мука – 140-150 гр.
яичные желтки – 3 шт.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
вода – 1-2 ст.л.
соус болоньезе:
фарш – 300-400 гр.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
помидор – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
вода – 200-300 мл.
сахар – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 чл.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
корица – 1/4 ч.л.
соль
растительное масло
дополнительно:
укроп
дегидрированный желток (или твердый сыр)
Каталог: Паста карбонара
1938640 мин.6830
05 сентября 2010, 21:55
400 г. - спагетти,
1/4 - ст. оливкового масла,
270 г. - бекона,
1/2 - ст. сухого белого вина,
3 свежих яйца,
150 гр. - 200 гр. мелко натертого сыра пармезана или чуть дешевле, но не хуже сыр грюер менталь,
сливки 33% - 300 мл. ,
3 зубчика чеснока,
морская соль,
черный перец.
Каталог: Другие основные блюда
921930 мин.41638
30 ноября 2008, 15:47
помидоры - 5шт (средние)
репчатый лук - 3 шт. (средние)
помидоры черри - 8 шт.
вешенки - 450 гр
подсолнечное масло-150-200 гр.
чеснок -4 зубчика
соль
перец
спагетти- 500 гр. (только из твердых сортов)
масло сливочное -50-70 грю
Каталог: Паста
21590 мин.01
18 октября 2022, 19:04
паста – 200-300 гр.
томаты пелати – 300-400 гр.
лук – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
вино (или бульон/вода) – 100-150 мл.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
розмарин (по желанию) – 1 веточка
орегано (по желанию) – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно:
зеленое (или оливковое) масло
сыр (пармезан)
зелень (тимьян)
Каталог: Паста
31860 мин.02
14 мая 2022, 18:13
спагетти – 200 гр.
грудинка (вяленая) – 100 гр.
сыр «пекорино романо» - 100 гр.
яйца – 2 шт.
чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
сыр пармезан (по желанию) – 20-30 гр.
черный молотый перец
Каталог: Паста
430315 мин.201
01 декабря 2022, 15:31
паста, в нашем случае спагетти
яйца - 2 шт.
сырокопченый бекон
сыр пармезан
перец
Каталог: Паста
789825 мин.42340
12 декабря 2007, 15:14
фигурные макаронные изделия 300 гр.
помидоры черри 10 шт.
брокколи 300 гр.
чеснок 4 зубчика
анчоусы в масле 6 шт.
каперсы 3 ст.л.
маслины б/косточек 10 шт.
петрушка, базилик, перец
Каталог: Минестроне
1217130 мин.645
10 марта 2012, 21:55
молодой кабачок - 1 шт.
перец 1/2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томаты в собственном соку - 1 б.
фасоль в собственном соку - 1б. ( можно замочить на ночь сухую и утром отварить в течении 2-х часов)
макаронные изделия - 65г. (можно меньше) у меня джирандоле или ещё мелкие ракушки подойдут.
оливковое масло, базилик, острый перец, лавровый лист и цедра одного апельсина.
кастрюля на 2 литра.
Каталог: Паста
48540 мин.404
19 апреля 2013, 18:59
350 гр. зеленого горошка (у меня замороженный)
120 гр. пасты
100 гр. креветок
1 свежая луковка
петрушка
тимьян
майоран
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Паста
907720 мин.61029
03 октября 2009, 18:27
лазанья 300 г
морской коктейль 500 г
сливки 100 г
луковица 1 шт.
сыр твердый 50 г
коньяк 2 ст. л
оливковое масло 4 ст. л
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
83560 мин.128
05 февраля 2015, 21:49
паста (фузилли) — 250 г
ягоды - 1 ст.
сливки 10-20% - 160 мл.
сахар -½ ст.
соль -
масло растительное -1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1363620 мин.2123
25 апреля 2007, 21:57
спагетти
помидоры
сыр
морепродукты
укроп
соевый соус
специи
Каталог: Паста
936220 мин.21529
03 марта 2011, 03:16
для песто:
70 гр. кедровых орешков
100 гр. пармезана
50-60 гр. оливкового масла extra virgin
зубок чеснока
соль 2-3 гр.
листья базилика 200 гр.
для пасты:
200 гр. спагетти
Каталог: Паста
2357730 мин.41018
28 августа 2014, 10:42
3-4 тушки кальмаров (ок. 500 г)
1 луковица
1-2 зубка чеснока
300 гр. помидоров, предпочтительно черри
4-5 ст.л. оливкового масла
50 мл. белого сухого вина
200 мл. сливок
100 гр. плавленого сыра типа „янтарь“ или „виола“
смесь итальянских трав или пучок петрушки
соль, молотый перец
400 гр. пасты в виде коротких широких трубочек ( в идеале паста под названием каламарата)
50 гр. пармезана для сервировки
Каталог: Паста
1299215 мин.12022
17 февраля 2011, 00:39
для соуса: 70 гр. протертых помидоров в собственном соку
150 гр. готового болонеза
для пасты: 85 гр. спагетти № 12 de cecco
тертый сыр пармезано реджано
тертый сыр полутвердый (любой)
масло сливочное 30 гр
сливки 33%
соль
перец, сахар
Каталог: Паста
1450160 мин.301
04 января 2018, 10:02
паста:
1 яйцо+1 желток
216 гр. муки
щепотка соли
1 ч.л. воды+ больше
1 ч.л. оливкового масла
соус карбонара:
3-4 ломтика бекона
1 желток
100 гр. сыра
1 зубчик чеснока
50 мл. сливок 33%
Каталог: Паста
59680 мин.259
28 апреля 2011, 18:30
250 гр. креветок
150 гр. макарон твёрдых сортов
2 ст.л. томатного соуса
молодой чеснок 5 веточек
соль\\перец
зелень
