Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты

куриное филе - 500 гр.
цветная капуста - 300 гр.
кабачок - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
куриные яйца - 3 шт.
лук зелёный - 5 стеблей
зелень петрушки и укропа по - 3 веточки

сметана - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сыр твёрдый - 50 гр.
панировочные сухари - 2 ст.л.
растительное масло, для смазывания формы - 1 ст.ложка
специи

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе порезать на кусочки и измельчить в комбайне в фарш, переложить в миску.

Помыть и разделить на соцветия цветную капусту, в кипящую подсоленную воду опустить капусту и приваривать 5-7 минут, вынуть.

Кабачок помыть натереть на крупной тёрке, присолить и дать постоять выделить сок.

Затем хорошо отжать натёртый кабачок.

Помыть зелёный лук и зелень, мелко порубить.

В миску с фаршем добавить отжатый кабачок, цветную капусту, куриные яйца, сметану и зелень, перемешать и приправить специями.

Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Выложить полученную массу в форму.

Поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут, всё зависит от духовки.

За 10 минут до готовности достать запеканку присыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку на 5-7 минут до образования корочки золотистого цвета.

Готовой запеканке дать немного остыть, порезать на порции и подавать к столу.

Всем приятного аппетита!!!