Шоколадный пирог с апельсиновым кремом

Смешать яйца, мягкое сливочное масло, сахар и соль.

Затем просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 30.

В кастрюле смешать яйцо, сахар, крахмал, цедру апельсина. Затем добавить горячее молоко и сок апельсина.

На небольшом огне при постоянном помешивании довести смесь до загустения.

2/3 теста раскатать, стараясь достичь диаметра формы (20 см) плюс 2-3 см для формирования бортиков.

Выложить тесто в форму, разровнять, сформировать бортики. Затем выложить заварной крем, а из оставшегося теста сделать решетку поверх пирога.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 °C около 30 минут.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!