Гречнево-тыквенные блины.

Опара:

Влить в чашку 2 ст. теплого молока, развести в нем дрожжи.

Добавить сахар и просеянную муку. Размешать.

Поставить в теплое место, чтобы опара подошла.

Тыкву очистить, порезать кубиками.

Отварить в подсоленной воде до готовности.

Остудить, протереть через сито.(Можно толкушкой размять.)

Выложить тыквенное пюре в подошедшую опару, добавить желтки,соль, ванилин, гречневую муку и оставшееся молоко. (Все продукты должны быть комнатной температуры!)

Взбить белки. Аккуратно вмешать в тесто и дать ему еще раз подойти.

Выпекать блины как обычно.

Подавать со сметаной или вареньем! Приятного аппетита!!!