Вход | Регистрация
Печень говяжья томленная в сливках.
Печень говяжья томленная в сливках с луком, молоком и специями. Идеальное блюдо с нежным вкусом! Попробуйте сегодня!
Ингредиенты
- печень говяжья – 500 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- молоко – 250 мл.
- сливки – 300 мл.
- соль, специи
- мука (для панировки)
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления
Печень говяжья, томленная в сливках. Печень получается безумно вкусная, сочная, без привкуса и запаха печени.
Печень очищаем от пленок, нарезаем. Слегка отбиваем молотком, складываем в миску и заливаем молоком. Оставим на пару часов.
Обваляем в муке кусочки печени и обжарим с каждой стороны по одной минуте.
Обжарим лук, нарезанный полукольцами.
В противень выкладываем печень, укладываем лук и заливаем сливками, смешанными с солью и специями.
Ставим в разогретую духовку и томим при 160 градусах 1 час 20 минут.
Как я готовлю эту вкусную печень Вы можете посмотреть в видео ниже.
Приятного аппетита!
Чем дольше печень жарится, тем жестче становится. Какой смысл так долго готовить печень?! Даже если залить сливками, то кипятим 5-6 минут и хватит...
Совершенно верно!
А если приготовить по данному рецепту баранью печень, это вообще будет божественное блюдо. Говяжья печень всё же очень груба. Томить прочти полтора часа, возможно, и не надо, но если учесть, что делается это не на воде, а на сливках, то печень в любом случае жёсткой от такой обработки не станет.
Печень жесткая не получается хотя и столько времени стоит в духовке, для меня тоже было не доверия к этому рецепту, пока один раз не приготовила, теперь один из любимых блюд из печени.