Нас уже 271110, присоединяйтесь
Рецептов на сайте 73131

ПОИСК

Каталог » Раздел Основные блюда » Подраздел: Другие основные блюда

РЕЦЕПТ

Рисовые роллы с креветками и свининой

Оригинальный рецепт: Спринг роллы / Эг роллы / Овощные роллы из теста фило !!!
Источник рецепта: журнал "Гастроном" №2-2010

Добавлено:
fanny15
08.02.2010 23:26

Каталог: Основные блюда / Другие основные блюда
Время приготовления: 45
Количество порций:
Вкусы:
Теги: тайская спринг роллы восточная кухня
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)

Пошаговые фото рецепта

	1. Набор продуктов

	2. Упаковка рисовой бумаги

	3. Очищенные креветки мелко порубить

	4. Также мелко порубить имбирь и чеснок

	5. Креветки и свиной фарш

	6. Рисовая вермишель

	7. Фарш обжарить в воке

	8. Выложить фарш на рисовый блинчик

	9. Роллы готовы к обжарке

	10. Обжарка роллов во фритюре

	11. Готовые роллы

	12. Приятного аппетита!

	13. Разрез

Ингредиенты

Способ приготовления

рисовые "блинчики" для роллов
креветки сырые - 300г
свиной фарш - 100г
рисовая вермишель - 20г
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 2см
перчик чили - 1 шт.
зеленый лук - 3 стебля.
рыбный соус - 2 ст.л.
1ч.л. кукурузного крахмала
соль, перец
раст.масло для фритюра

Креветки очистить от панциря, мелко порубить.
Измельчить, чеснок, имбирь, зеленый лук, перчик чили (кроме лука положено еще брать кинзу, но у меня ее не было, я брала проростки редиса).
Вермишель залить горячей водой, оставить до размягчения, откинуть на дуршлаг, порезать ножницами на небольшие кусочки.
В воке или сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. раст. масла, положить туда овощи, обжарить, помешивая 30 сек., добавить фарш, жарить 5 минут, разбивая комки, положить креветки и зелень, перемешать, снять с огня, добавить вермишель, приправить рыбным соусом и по вкусу солью и перцем.
Рисовые блинчики по одному окунать в большую емкость с теплой водой до размягчения, затем выложить на полотенце.
В центр блинчика помещать столовую ложку фарша, свернуть в трубочку, подвернув концы.
В воке разогреть масло и обжарить в нем роллы до золотистой корочки, переворачивая. Выложить на бумажные полотенца.

Варианты от:

Рейтинг

zepter

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 50

Дополнительная информация о рецепте

Мне, наконец, удалось снова купить рисовую бумагу (искала ее для другого блюда, позже выложу), поэтому решила приготовить эти рисовые роллы, в журнале их предлагают подавать с острым соусом, я его не делала.

Комментарии

кыш | 08.02.2010 23:52

Вкусно как! Уже хочу!!

шуш | 08.02.2010 23:53

Оль, так красиво и вкусно!!!! Я каждый раз смотрю на рисовую бумагу, и никак не соберусь купить! В разрезе так красиво!!! 55555555+++

pantera2686 | 08.02.2010 23:58

Красиво!55555+

gelsomina | 09.02.2010 00:06

Готовлю такие "блинчики" с морепродуктами, вот с мясом не пробовала! пять!

alyakeyk | 09.02.2010 00:08

Замечательный рецепт!Вкусный,наглядный-55555!А я один раз делала-замучилась с бумагой.

клаша1 | 09.02.2010 00:10

делала с рыбным фаршем..., мужу понравилось, вам 555555555

ksyusha | 09.02.2010 00:19

Вкуснятина! у меня уже 2года лежит пачка таких блинчиков, ни как руки не дойдут)))..5+

fanny15 | 09.02.2010 00:25

Девочки, спасибо! alyakeyk, я с рисовыми блинчиками не мучаюсь, вот с нормальными, которые печь самой надо это да - мучаюсь!

ruletka78 | 09.02.2010 00:28

Оля, очень хочется. Никогда не пробовала ничего подобного. Соблазнительные кадры.

lianaaa | 09.02.2010 00:48

Ну просто супер!!!

irisli | 09.02.2010 00:49

Обожаю рисовую бумагу! Готова ее мочить в кипяточке, макать в соус и есть! 555555.

pupsik-109 | 09.02.2010 00:59

555555555555

masha2907 | 09.02.2010 01:10

Как интересно!555

nira60 | 09.02.2010 05:02

555!

antonov-081971 | 09.02.2010 06:16

federal | 09.02.2010 07:02

сочитание начинки интересное!

ирусик-88 | 09.02.2010 07:23

У нас их едят не жареными!Вкусно!5555+

arminka99 | 09.02.2010 07:32

555

drivein2009 | 09.02.2010 07:37

555555

anzelikas | 09.02.2010 07:52

Вкусно!555555555

svett66 | 09.02.2010 08:45

Я на рисовую бумагу давно смотрю, никак не решусь приступить к готовке. Здорово, вкуса не представляю.

elitna | 09.02.2010 08:55

Вкусно очень! ОТЛИЧНО!

oulga | 09.02.2010 09:18

Очень и даже очень понравилось. Превосходное блюдо.Надо будет поискать рисовую бумагу.55555!!!!!

redhat | 09.02.2010 09:23

Интересно, впервые вижу такое, но так хочется попробовать!

angeli | 09.02.2010 09:45

Какая прелесть!5+ Очень хочется попробовать...

naumovec | 09.02.2010 10:33

Очень хочется!

фруша | 09.02.2010 10:31

Спасибо за рецепт..Забираю себе в копилочку.

fanny15 | 09.02.2010 10:47

Девочки (и мальчики), попробуйте, это совсем несложно при наличии рисовой бумаги. Для москвичей и ближнего Подмосковья даю наводку: бумагу рисовую можно купить в магазине "Джапро" в Астраханском переулке недалеко от ст.м. "Проспект мира" (там же есть большой выбор приправ, соусов, и многого другого для приготовления блюд японской и др.восточных кухонь), а еще, говорят, в сети "Азбука вкуса" тоже есть рисовая бумага в продаже, но я не проверяла.

светлана65 | 09.02.2010 11:21

Спасибо! Забираю с благодарностью, рисовая бумага есть в наличии. 555!

vard | 09.02.2010 11:48

Спасибо за наводку.Рецептик забираю.5555

svetasu | 09.02.2010 12:23

Оль, очень хороший рецепт, а как оформлен!5+

mellorn | 09.02.2010 19:26

Здорово! 555

zepter | 09.02.2010 19:32

Рисовая бумага есть в "Перекресток" или я покупаю в "Индийских специях". Я тоже люблю во фритюре, без обжарки не пробовала. Оленька это очень вкусное блюдо.

irina90-60-90 | 10.02.2010 11:41

гурманистоочень понравилось!МОЛОДЕЦ

lillit1 | 10.02.2010 15:55

как необычно и вкусно! замечательный пецепт 555!

sadi 09 | 11.02.2010 09:52

Могу только представить, как это ароматно, сочно и вкусно. И фото загляденье. Просто умничка, что так потрудилась для публикации такой вкусняшки. Оригинально и не избито.