Сардины на гриле

Дополнительная информация

Мне пришлось за свою жизнь много перепробовать аджик! Не всё что называется аджикой действительно так! Хочу поделится рецептом как готовит моя жена: Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтоб могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем разлаживаем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего созона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!

Комментарии

шуш

01.08.2010 06:08

Ответить

Андрей, ну небольшой любитель я сардин , но от таких точно бы не отказалась!!!! Ооочень уж аппетитно смоитряться, да ещё и с такой вкуснющей аджикой!!!! Спасибо, что поделился рецептом жены( т.е. ей спасибо !) 555555+++++++

5061909

01.08.2010 06:17

Ответить

Красота у нас как раз край сардин, их здесь много готовят вот только запах такой отталкивающий стоит. Но глядя на ваши так бы и пристроилась к тарелочке, конечно где ещё сардинки в "теле" хотя тарелочка где всё съели тоже хороша своей убедительностью! Вам ПЯТЬ !

Juleta

01.08.2010 06:15

Ответить

Такие аппетитные рыбки!

mamuka

01.08.2010 06:21

Ответить

Спасибо!555!

chaika89

01.08.2010 06:25

Ответить

Андрей,очень соблазнительные сардины,с большим удовольствием съела бы хоть одну,а за последние фото,я бы поставила тебе 100 балов,очень понравился рецепт аджики,за него 1000 баловМОЛОДЕЦ!!!

yulia1

01.08.2010 06:46

Ответить

Нравится рыбка, а особенно скелеты 555555

chef

01.08.2010 07:09

Ответить

Ммм, как хороша рыбка. Даже в выложенных скелетах есть своё очарование Андрей, аджику утащила, попробую из наименьшего количества перца приготовить (чуток). Мерси (жаль нет мужских подарков - машин, галстуков или коньяка...цветочек вставлять не есть актуально). Чин-чин

ирусик-88

01.08.2010 07:51

Ответить

Через неделю еду где сардины ловят,как рас рецепт вовремя Андрей поставил,нагуляю пока аппетит любуясь твоими какой у вас однако разноплановый улов вокруг островов55555+++

andreytsibulski

01.08.2010 10:18

Ответить

Всем спасибо!!! У сардин вкусное мясо но имеют специфический запах.Перемазав и постоявши в аджике,я справился с этой задачей.Готовая сардина имеет аромат аджики с лёгким вкусом гриля и небольшой кислинки лайма!

anna r

01.08.2010 10:21

Ответить

Класс!

ната777

01.08.2010 11:00

Ответить

Отлично приготовлено. Спасибо.5.

Inna_2107

01.08.2010 10:59

Ответить

Вкусно , и рецепт аджики понравился!

цвенгеруня

01.08.2010 11:13

Ответить

Уж Вы наш любитель рыбы.. Отличный рецепт... Простой и вкусный... ("Простота без пестроты" Андрей Рублев)

katty_r

01.08.2010 11:16

Ответить

Ах какая рыбка замечательная!!!За рецепт аджики отдельное merci

druzhina

01.08.2010 12:10

Ответить

Бесподобно!!! Браво!!! 555!!!

andreytsibulski

01.08.2010 12:40

Ответить

Спасибо!!! Можно и на сковороде попробовать,предварительно обваляв в муке!

laralaram

01.08.2010 12:57

Ответить

Андрюша, осталось рыбки "наловить"... Я большой любитель до рыбки! Вчерась вон рыбное рагу с креветками по Ксюшиному рецепту ели - эх, переела, плохо спала! По твоему рецепту ещё не готовила - до гриля "руки не дойдут"! Ты бы для нас, простых смертных, чегой-то забацал бы! Хвастаться - оно, конечно... мона, когда всё под рукой! А ты чего жену до компа не допускаешь? Почему она сама аджичку не загрузила - я вот ни разу её не готовила! А можно уточнить - какой перец? Сорт, степень остроты? Как подвялить? Требую пояснений!!! А то!

johnny

01.08.2010 13:03

Ответить

Aaaaa

01.08.2010 13:09

Ответить

Выглядит очень аппетитно!555

bratyury

01.08.2010 13:52

Ответить

Толковые рецепты. И абхазы примерно так аджику делают, только на камнях перец перетирают.

andreytsibulski

01.08.2010 14:10

Ответить

Ларис,у меня работа не каждодневная,сейчас пару недель сижу дома,значит мангал работает каждый день.Бывает надоедает и месяц не подхожу.Я и так многое не выставляю чтоб не надоесть.Насчёт жены не против,она очень хорошо готовит,но пока у неё нет лишнего времени для компа,она бизнес леди! Перец любой стрючковый красный,выбирай мясистее и пробуй чтоб был как огонь.Вялить в помещении или на свежем воздухе,но не под солнцем.Степень провяливания смотри как сморщится,чтото среднее между свежим и сухим,только не засуши.Если не подвяленный аджика будет жидкой и наоборот если пересушить!

passion1963

01.08.2010 14:19

Ответить

Финальная тарелочка улыбнула, это означает, что рыбка удалась. А у нас сардинки только в супермаркете в замороженном виде ловятся, да и мелкие они какие-то

natapit

01.08.2010 14:27

Ответить

вот спасибо!давно искала рецепт хорошей аджики!8 августа поеду домой в Черновцы и обязательно сделаю.только с ратундой/гогошарами!а сардину я очень люблю!!!

l@r@4ka

01.08.2010 14:31

Ответить

читаю,и млею, практически уже на вашем острове , эххх 55555

andreytsibulski

01.08.2010 14:55

Ответить

Спасибо девочки! Спасибо Юрий! С Грузинской кухней знаком не по наслышке.Родился в Сухуми и до 23 лет прожил в Батуми!

Mil@_Mil@

01.08.2010 15:31

Ответить

Замечательные сардины, в таком исполнении, ммм... удивительно, что косточки остались

moonstar

01.08.2010 16:08

Ответить

Сардинки - что надо! Вы наш кудесник гриля и мангала!

naumovec

01.08.2010 17:02

Ответить

Мечта!

tatianowna

01.08.2010 19:32

Ответить

Аппетитно и несложно. Результативность заключительного фото впечатляет.

cthueyz

01.08.2010 20:59

Ответить

555! Вот все думаю, куда поехать, чтобы все твои рецепты осуществить. Я их даже в любимые не забираю. Просто в твой профиль зайду и все подряд буду готовить.

andreytsibulski

02.08.2010 03:45

Ответить

Спасибо всем!!! Сергей приезжай,попрактикуемся!!!

vale

02.08.2010 04:41

Ответить

я вот тоже сегодня сардин готовила, но моего мужа запах не напугал,сьел все даже с косточками. а вот на гриле еще ни разу не пробовала, а вкусно и интересно. супер!

vicus

02.08.2010 21:03

Ответить

рецепт аджики понравился!

mellorn

03.08.2010 00:12

Ответить

Хороша рыбка! 555

salamandraaaa

08.08.2010 19:49

Ответить

Отпад !!!!!!!! 5 +++++++++++ !" />

irina-kolyshkova

18.09.2010 19:08

Ответить

Супер!!!Рыбка отличная!!!55555!!!

sadi 09

27.06.2011 23:53

Ответить

И рецепт, и аджика, и портрет "его жены" - всё супер.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт