Пирог с кокосовой стружкой и сливой

Взбить до однородной массы яйца, слегка растопленное масло и сахар.

Добавить йогурт и опять немного взбить.

Всыпать в жидкую смесь муку с разрыхлителем , солью.

Размешать до однородного состояния и добавить кокосовую стружку.

Полученное тесто вылить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой.

Сверху выложить консервированную сливу.

Выпекать в нагретой до 180гр. духовке минут 40, затем уменьшить температуру выпечки до 150 и еще выпекать минут 20 ( до сухой шпажки) .

Но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

По желанию посыпать сахарной пудрой.